汁就做好了。
用這個料汁可以涼拌木耳、腐竹、粉絲、粉皮、豆腐皮、海帶絲、海藻絲等各種適合涼拌的食材。
十分鐘後，銀耳明顯漲大了好幾倍。
林旭將銀耳在澱粉水中抓洗幾遍，接著拿出來，再用清水投洗兩遍，把銀耳中的澱粉清洗乾淨。
控水後用手將銀耳撕開，撕成小片。
撕的時候要把銀耳根扔掉，這個部位又乾又硬，口感不好，不適合摻在銀耳中。
把所有銀耳都撕開後，燒上一鍋水，準備把銀耳汆燙斷生，這樣才能涼拌。
為了讓做出來的涼拌銀耳賣相更好，林旭又切了一些胡蘿蔔絲和撕開的銀耳放在一起，等會兒汆水時候一塊兒燙一下，吃起來口感更豐富，味道也更好。
很快，鍋裡的水開了。
將銀耳倒進去煮一分鐘，隨即撈出來放進冷水中投涼。
燙好再投涼，能讓銀耳的口感更脆嫩，吃起來更美味。
投涼之後，把銀耳和胡蘿蔔絲撈出來，儘可能的擠幹水分放在小盆裡，再放入一把熟花生米，最後將準備好的涼拌汁倒進去。
戴上一次性手套，把銀耳和料汁抓拌均勻，這道低脂開胃的涼拌銀耳就做好了。
端到外面後，那酸辣味兒讓沉國富頓時眼前一亮：
“哎喲這小酸辣味兒，聞著就饞得慌，老婆，你趕緊嚐嚐，要是好吃，咱家這不又多一樣低脂小菜嘛。”
兩口子拿著快子品嚐的時候，不遠處的餐桌前，魏乾正一臉迷茫的向旁邊的朱勇請教：
“老朱，你說這幾天甜甜老拉著我一塊兒騎腳踏車，還蹬得飛快，至少把我甩出去一個路口……你說她是不是在嘲諷我啊？”
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