不裝了，我是廚神我攤牌了！第419章吃慣名貴海魚的墩墩，首次嚐到牛蛙，場面一度失控！【求訂閱】
“唉，一言難盡啊林兄弟！”
老黃這重重的嘆息，讓林旭有些詫異：
“咋回事啊？查出哪裡不對了？別急黃老闆，有啥慢慢說，不管積水潭301還是協和，咱都有人，不行就再去複查一遍。”
這幅為難的表情，不會是體檢太晚身上有什麼惡疾了吧？
剛要再安慰兩句，老黃突然語重心長的說道：
“林兄弟，不管啥時候都要相信科學，你也抽空去查查吧，別拖，更別自己瞎吃藥。”
林旭：？？？？？
什麼情況？
咋突然給我上起課了？
他好奇的問道：
“你究竟查出啥什麼病了？這麼一驚一乍的。”
老黃嘆息一聲：
“我身體本來沒事，但之前不是各種壯腰的食材瞎吃一氣，光惦記著藥療不如食療，食療不如食補了，結果好端端的，吃出了前列腺炎……最近不能喝酒了，還得少吃油膩，對了，醫生讓我每天至少散步一小時……”
好傢伙！
原來是這麼一回事。
你跟師兄兩個真是……一個得了前列腺結石，一個得了前列腺炎，這就是亂吃壯腰藥物的下場啊。
回頭一定要給其他人說說，引以為戒。
要相信科學，相信醫學，不能亂吃藥。
否則沒事反而整出事兒了。
林旭問道：
“除了暫時不喝酒，少油膩，還怎麼治療？需要打吊針嗎？”
“吊針倒是不需要，吃藥就行，就是不喝酒不吃肉，這太讓人難受了，真是沒想到亂吃藥居然還會有這種下場，林兄弟你可千萬別亂吃啊，這可不是開玩笑的。”
林旭苦笑一聲：
“不會的，我也不需要那些。”
“你們這些年輕人啊，就是嘴硬……”
林旭知道這事兒有些說不清，便笑著問道：
“那這些牛蛙今晚你還吃不吃了？”
“吹吃吃，再吃最後一頓，明天開始，清澹飲食走起……對了林兄弟，我拜託你做的那個韃靼牛肉，那玩意兒能吃嗎？”
韃靼牛肉？
對，還有這麼一個任務呢。
林旭說道：
“這個反而是低鹽低脂的清澹菜品，不油膩，你可以吃，甚至多吃還對身體好。”
“那你快點做啊，我以後想吃肉了就來店裡找你。”
“行，回頭我研究一下做法就開始。”
這會兒袋子裡的牛蛙還等著收拾呢，林旭確定老黃身體沒事，便提著兩個袋子走進了廚房，開始做牛蛙。
原本他打算用水煮魚的方式，做一份肥腸牛蛙鍋或者泡椒肥腸蛙，但現在居然提來了足足兩大袋子，那還是想辦法多做幾樣吧。
這玩意兒剩了就不好吃，所以多做幾樣，讓大家都過過癮。
袋子裡的牛蛙還是活的，為了防止廚房裡哪裡跑得都是，林旭把袋子放到水池中，沒有解開口子，而是用水池旁掛著的刮鱗刀，在袋子上紮了一些透氣孔，方便牛蛙換氣。
跟別的食材不同，牛蛙最好是現殺現吃，這樣才更鮮嫩美味。
但這會兒還不是殺牛蛙的最佳時機，得先把各種準備工作做好，然後再進行宰殺烹製。
林旭先準備做滷牛蛙的食材。
把燈籠椒、辣椒王以及新一代三種幹辣椒按照1：1：2的比例準備一小筐，剪成段，再放進熱水中進行煮制。
一直把辣椒煮軟，煮到辣椒膨脹後再撈出來，放在菜板上剁碎。
這樣做出來的，就是餈粑辣椒。
餈粑辣椒是做辣滷油必不可少的配料。
剁辣椒時，要加入一大勺豆瓣醬，這樣等會兒熬製辣滷油就不用再另外調味了，而且這樣熬出來的辣滷油會有股濃郁的醬香味。
全都剁碎盛到盆裡，然後根據餈粑辣椒的量，往鍋里加入等量的料油。
要是在家做的話，直接用食用油，把洋蔥大蔥生薑八角香葉芹菜香菜等配料熬香就行，但店裡有現成的料油，倒是不用這麼麻煩了。
料油往鍋裡一倒，不等油熱就將餈粑辣椒全部倒進去。
之所以選擇冷油下鍋，是為了讓辣椒中的辣椒素完全釋放出來，同時辣椒的香辣味也會完全融