勞媛媛姐呢。
既然有野生黑魚，那自然要用黑魚了。
“我這就給你提過來。”
“多少錢啊孫大爺？”
“不要錢，我也不缺那玩意兒……要不還換燒雞得了。”
“行。”
沒多久，老孫頭提來兩條活蹦亂跳的黑魚，林旭接過後好奇的問道：
“這麼大的魚釣上來不容易吧？”
“可不，遛了半夜。”
回到店裡，林旭去滷品部給老孫頭打包了一隻燒雞，又裝了一些滷水雞肝等滷味，老孫頭高興的提著走了。
林旭把魚放到水族箱裡，這才發現服務檯上沒了墩墩的身影，舒雲趴在那裡，百無聊賴的在看手機。
“墩墩呢？”
“老闆娘抱回家拍影片了，說要跟墩墩聯手稱霸短影片……剛才她更新了一條影片，宣佈要進軍短影片行業。”
嘖，下午又不打算上班了嗎？
林旭來到樓上，點開林記美食話題，發現大家都在轉發一個新的短影片賬號：
【媽咪最愛墩墩呀！】
這不會就是沈寶寶新建立的賬號吧？
點開賬號，看到頭像是沈寶寶抱著墩墩的自拍，照片中，沈導笑容甜蜜，精緻的五官無可挑剔，但她懷中的墩墩則滿臉嫌棄。
一人一貓對比強烈，充滿了喜感。
而賬號的關注，已經突破了五萬。
賬號只有一條影片動態，是老媽昨晚做栗子涼粉和栗子酥餅的影片：
《聽說新房子需要長輩住進去才吉利，那新賬號的第一條動態，就留給我婆婆吧，栗子的兩種吃法，墩墩都看傻了！》
嗬，剛開始接觸短影片就學會標題黨了？
昨晚做涼粉和酥餅，墩墩全程在睡覺好不好？
倒是你這個當媽的，全程震驚，各種大呼小叫，墩墩被吵得煩了，最後去了樓上的房間。
他將這條影片轉到自己動態中：
“被人拿槍指著腦袋轉發的，想看墩墩日常的記得點關注，以後我的賬號會專注美食，墩墩的日常由它媽媽負責運營。”
轉發過後，其它賬號也跟著轉發起來。
“哈哈哈哈，墩墩粉狂喜！”
“已經三連加關注，希望多多更新呀。”
“墩墩~我的墩墩~~~”
“墩墩粉終於有了自己的聚居地，太興奮了！”
“影片里老板孃的聲音好卡哇伊，雖然全程沒看到墩墩，但我依然從頭到尾看了好幾遍，很想嚐嚐焦糖涼粉的味道。”
“巧了，我也是，林媽媽好寵老闆娘，想要同款婆婆。”
“林媽媽說不麻煩時，我心裡突然好感動。”
“我也是，這家庭氛圍太讓人羨慕了。”
林旭略略翻了一下大家的評論，覺得挺不錯的，說不定自家的乖寶寶還真的能轉型為up主呢。
下午快四點時，將兩條黑魚提到廚房，宰殺後開始做番茄酸湯魚。
這道菜的做法其實不難，跟酸菜魚的套路幾乎一樣。
不過不同的是，酸菜魚依靠酸菜出酸味，而酸湯魚則需要番茄，番茄特有的酸香味兒能增加菜品的鮮味，這也是火鍋店中番茄湯底長盛不衰的原因。
宰殺魚的時候，林旭挑了一些洗淨的番茄在表面切開口，隨即放進蒸櫃裡進行蒸制。
現在的番茄全都是硬品種，很難炒軟，所以提前蒸一下，不僅方便去皮，番茄也能在蒸制中變得軟爛。
這樣炒出來番茄更爛糊，酸香味兒也更濃郁。
黑魚宰殺乾淨，按照做酸菜魚的做法，把黑魚的骨肉分離，魚肉斜刀片成魚片，加一點點食鹽和蔥姜水攪拌到起膠發黏。
接著放入一個蛋清和一點點土豆澱粉抓拌均勻，最後放入一點花生油再略微抓幾下，進行醃製。
魚骨切段，魚頭切塊，同樣醃製一下。
做完這些，再準備一點黃燈籠泡椒，在酸味的基礎上增加一些辣味，這樣吃起來更加美味好吃。
“老闆，你做酸湯魚需要配菜嗎？”
“放點吧，泡點木耳，再來點金針菇，增加點菌類。”
林旭安排完畢這些，番茄也蒸得差不多了。
端出來，揭掉番茄的外皮，再用蒜杵將所有番茄搗碎，搗成爛泥。
這一步跟雲貴地區的吃法一樣，不同是那邊擅長用烤的方法做番茄，而林旭用的