能夠讓食材獲得更加純粹的鮮味。
沉寶寶吃完一條後將林旭手中這塊拿了過去：
“吃得我好想嚯啤酒……連我都想喝酒，別人肯定會更想了，旭寶，要不咱在店裡上新吧，這麼烤一盤，就叫古法烤魚，你覺得咋樣？”
林旭原本想說別搗亂了。
但轉念一想，店裡確實缺少一種烤制類的下酒菜。
這種魚鮓的製作不算太麻煩，完全可以批次生產。
比如把魚用糯米飯包裹起來，再弄個大號的竹簍，一層魚一層稻草的放進去，再放到一個溫暖的地方，幾天後魚鮓就正式做好。
完全能供應店裡的使用。
想到這裡，林旭摟著沉寶寶親了一口：
“謝謝你的提醒，下午我就開始做魚鮓，等做好了咱就在店裡開賣，這種魚是餐飲中的一個空白，咱沒理由不掙這錢。”
說完，他便提著烤盤去了廚房，準備裝一盤送到樓上，順便讓大家都嚐嚐。
正在吃魚的沉寶寶：？？？？？
“你給我站住！親完我就跑，你跑得了嗎？”
這丫頭湊過來，愣是摟著脖子親了兩下，這才放過了哭笑不得的林旭。
烤好的魚收縮，加上魚身體的構造問題，形成了一個個逗號的造型，林旭將這些魚肉擺放在盤子裡，逗號的尖朝外，魚肉在裡面，形成一個火輪的造型。
最後切幾片白蘿蔔，做成蘭花的造型擺在盤子中間，簡單做了造型，就讓服務員上菜去了。
至於剩下的，直接分成兩份，一份留在廚房讓大家品嚐，另一份則端出去，給想嚯啤酒的沉寶寶品嚐。
順便也讓舒雲她們嚐嚐，畢竟以後要上這種古法烤魚了嘛，讓大家都品嚐一下，方便給顧客們介紹。
樓上包房裡。
正在喝酒的教授們見到端上來的烤魚鮓，興致完全被調動了起來。
田清瀾嚐了一口笑著說道：
“怪不得王維在詩句中說‘江鄉鯖鮓不寄來，秦人湯餅那堪許’，之前讀的時候總是好奇，究竟多美味的魚鮓，才會讓老陝吃不下麵條，今天一嘗才知道，味道確實鹹香美味，吃慣了還真離不開呢。”
許教授端著花凋酒抿了一口：
“唐朝人對魚鮓真是愛到了骨子裡，比如皮日休就寫過‘竹葉飲為甘露色，蓮花鮓作肉芝香’的詩句，白居易也寫過‘就荷葉上包魚鮓，當石渠中浸酒瓶’，聽起來就好愜意。”
任崇墨說道：
“大夏天的用荷葉盛著烤魚，配上水渠中的冰鎮酒，確實很愜意。不過我更喜歡馬致遠在《南呂·金字經》中寫的‘絮飛飄白雪，鮓香荷葉風’，柳絮漫天飛的時節，一個落魄文人提著剛買的鮓回家吃飯，那輕快的心情躍然紙上。”
聽著大家對古詩詞這麼信手拈來，坐在門口的陳燕覺得自己讀了個假碩士。
教授們的知識真夠淵博的啊，連一些冷門詩詞都記這麼清楚。
然而，淵博的是他們，我只覺得好吃……陳總咬了一口烤魚，越吃越覺得美味，尤其是那勁道的口感和表面的焦香味，讓人不由自主就想端起酒杯抿一口。
可惜小警察出差還沒回來，不然端一盤擺餐桌上，他肯定吃得滿嘴流油。
也不知道他出差忙什麼……快回來吧，還等著向你自首呢，再不回來我可就畏罪潛逃了呀！
正胡思亂想著，旁邊的田清瀾說道：
“小陳要是喜歡這種場合，以後聚會還喊上你，現在的年輕人肯學這些的不多了，都喜歡快餐文化，傳統文化忘得一乾二淨。”
我也忘了一乾二淨呀……陳燕笑著說道：
“好啊好啊，不會打攪大家吧？”
“不會不會，我們巴不得有越來越多的年輕人參與這種聊天呢。”
丈夫自打不能開講座就閒了下來，而一閒就生悶氣，田清瀾覺得要是能請一群年輕人經常聊天，應該會好很多。
陳燕見田清瀾碗中的銀絲鮓湯已經喝完，就起身幫她又盛了一碗。
把這位頭髮花白的教授高興壞了：
“謝謝小陳，今天真沒想到，居然有飯店能做出歷史上的湯羹，這味道，確實好。”
陳燕笑了笑：
“做菜方面，連釣魚臺的國宴總廚都佩服我妹夫，回頭您不忙了我帶您來吃店裡的員工餐，店裡所有賣的菜品，都是從員工餐中挑選出來的。”
田清瀾一聽就有些期待：