“麵條煎好會把多餘的油潷出來，不會讓口感過於油膩。”
沒多久，鍋裡的麵條也基本上已經塌架，這一面基本上已經煎好，因為在魏乾轉動鍋的時候，有熱油從麵條之間的縫隙中浸出。
開始翻面。
對在場的人來說，給麵餅翻面都沒問題。
但現在鍋裡的麵餅巨大，還真不好翻面。
魏乾抓著炒鍋的一隻耳朵，先前後晃了晃，確定麵餅沒有粘在鍋底上，便用力向前一推，鍋中的麵餅被拋了起來。
麵餅在空中翻了個面，隨即落到鍋裡。
麵餅的底部已經被煎得金黃，偶爾還有一點看著就饞人的焦褐色。
不過香味很濃。
林旭甚至聞到了炸饊子的香味。
魏乾端著鍋，繼續煎下面的麵條。
林旭剛要繼續看，車仔從外面走了進來：
“老闆娘下班了。”
哦？
這麼快就來了？
下班了為什麼不來廚房門口喊我啊？
林旭端著盛著雞蛋湯的碗，一邊往外走一邊問道：
“她這會兒在幹嘛呢？”
“在吃你剩下的炒餅絲。”
林旭：？？？？？
審計所的工作這麼辛苦嗎？
咋把孩子餓得連剩飯都不嫌棄的開吃了？
他來到外面，看到沉寶寶正坐在自己的卡座上，捧著盛有炒餅絲的盆大口的吃著。
這這這……
這是立志要當魯提轄嗎？
他剛要說慢點吃，魯嘉悅童鞋便端著盛蒜瓣的碗亮了亮：
“小妹兒，再扒兩頭蒜！”
“慢點吃，別噎著，廚房裡正在做生炒麵條呢，等會兒你嚐嚐，味道絕對不比這炒餅絲差。”
“我不信，除非你把麵條端過來……總感覺你要騙我的炒餅吃。”
你的？
林旭把碗裡的雞蛋湯喝完，隨即拿起盛蒜瓣的碗向廚房走去。
他從備菜筐裡抓了一把剝好洗淨的蒜瓣，接著盛了兩碗雞蛋湯，用托盤盛著端到了外面。
《重生之搏浪大時代》
“配著湯吃，慢點，別噎著，我去廚房看看麵條啥時候好。”
“好噠，謝謝旭寶！”
回到廚房，麵餅的兩面都已經煎好。
魏乾把麵餅倒進大號漏勺上進行控油。
油控得差不多了，再次倒進鍋裡，用快子把煎好的面輕輕抖散，讓麵餅再次蓬鬆起來。
接著把之前做的菜和滷湯一股腦倒鍋裡，蓋上鍋蓋，小火開燜。
“燜多久啊？”
“三分鐘就行了，麵條已經煎熟，只需要吸收一些湯汁就行。”
魏乾說完，拿著幾個盤子擺到了身後的工作臺上，等會兒面做好後，就直接盛進去，讓每個人都嚐嚐味道。
三分鐘後，鍋裡的水分明顯少了，因為能聽到熱油在鍋裡的滋滋聲。
魏乾把火關掉，但並沒有掀開鍋蓋。
而是又等了三分鐘。
鍋蓋掀開，一股濃郁的香味從鍋裡飄散出來。
味道中有肉香，有面香，還有芹菜和洋蔥的香味。
各種氣味混在一起，說不出的美味。
“我去，這香味真夠濃的啊！”
“沒有一點生面條的味道，反而超級香，回頭教教我啊魏乾，這太適合在家應急了。”
“我也學一下，這比一般夜市攤上的炒麵香多了。”
“別抖落了，趕緊的，這香味太撩人了！”
魏乾顛了兩下鍋，本打算用長快子把顏色紅潤沾滿油脂的麵條再抖落一下呢，結果大家都在催。
他只能匆匆顛兩下，隨即用快子和勺子給大家盛。
夾一快子面轉動一下，再向上一挑，左手立馬用勺子接住。
把面抖落著盛到勺子裡，然後往盤中一扣，一份面就做好了。
剛盛到盤子裡，朱勇就端起來，夾起一快子嚐了嚐，當即讚歎道：
“我的媽呀，這麵條重新整理了我對炒麵的認知，真沒想到麵條能好吃到這地步。”
麵條剛吃進嘴裡，就能品出炒麵特有的焦香。
這種焦香是燜面所不具備的，麵條略幹，吃起來有種油炸過又回鍋的感覺，酥酥的，焦焦的，非常過癮。
至於麵條外面那層明亮的油脂和五花