謝保民接過茶水喝了一口：
“我其實也想做家常菜，但領導發話了，讓前幾期影片拍出釣魚臺的專業性和高階性，還點名讓做面果，我也只能盡力而為。”
林旭和曾曉琪聽得直樂。
要不是我們參加了會議還真信了你的話。
廖主任確實點名了，但點的是人家邱總廚的名字啊，你擱這兒瞎起什麼哄呢？
林旭在心裡為邱振華鞠了一把同情淚。
不知道他知道被師兄截胡了菜品會是什麼反應。
原本人家邱總廚戴著一副金邊眼鏡儒雅隨和得跟大學教授一樣，偏偏遇到了師兄這個土匪的使者、流氓的化身。
真是一對冤家啊！
不，不是一對……聯想到還有郭衛東、宋大海等人，師兄的冤家還挺多的呢。
幸好都是同性，要其他幾位總廚是女的，師兄這個花心大渣男絕對要被人寫小作文往死裡錘的。
八分鐘很快就過去了。
拍攝繼續。
謝保民沒有直接掀開鍋蓋，而是先把灶上的火關掉，防止突然掀開鍋蓋時，面果表面會因為突然降溫而收縮。
關火後稍稍等一下，再掀開鍋蓋。
一股夾雜著面香味的蒸氣從鍋裡飄了出來。
快子上頂著的小蘋果膨脹了一倍，顏色微微泛黃，像是市場上隨處可見的白蘋果。
仔細觀察能夠看出，蘋果的表面油亮，在燈光的照射下微微泛著光澤。
這是和麵時候放豬油的緣故。
“太漂亮了！”
曾曉琪忍不住讚歎一聲。
原本中午的得莫利燉魚和地三鮮已經吃撐，這會兒不打算吃麵果了，但看到這造型，曾美女突然覺得自己胃還能再加點擔子。
嗯，這麼可愛的小蘋果，不吃一個真挺遺憾的。
看著這小蘋果的造型，耿立山都坐不住了：
“這手法可真夠漂亮的，專業，捏的時候好幾個地方看似用力過勐，但蒸熟之後才發現，一切恰到好處。”
他起身站在遠處，一臉期待的看著這邊的小蘋果。
要不是這會兒還在拍攝，真想走過去進去距離觀察一下。
謝保民將蒸好的面果一個個從快子頭上取下來放在烘焙紙上，接著揪起一塊之前做果柄剩下的咖啡色麵糰塞進花蒂的部位。
塞進去黑黑的，才更像蘋果。
而且快子扎出來的小孔有點影響賣相，正好用麵糰堵上，看起來會更美觀，更完整。
麵糰不用塞太多，一點點就行，塞的時候要用牙籤一點點頂進去，不能太深，否則就不像蘋果了。
塞進去後把烘焙紙墊在籠屜上，把這些白中帶黃的蘋果放上去，端到灶上再蒸兩分鐘，把花蒂部位那一點麵糰蒸熟。
兩分鐘後重新出鍋，拿出來晾著。
謝保民將盆中紅菜頭滲出的汁水倒到碗中，戴上一次性手套，然後拿起一個小巧的刷子，開始給蘋果上色。
這是做面果很重要的一步。
蘸一點顏色紅豔的紅菜頭汁，輕輕抖一下刷子，讓多餘的汁水滴落到碗中。
接著用刷子在蘋果上面輕輕刷。
刷的時候要從上往下刷，刷過的地方不能重複，因為不是一遍就能成的，所以不用擔心顏色深淺問題。
謝保民一邊忙活一邊給林旭講解要點：
“不能用毛刷，要用塑膠刷，這樣才能做出紅富士蘋果那種一絲絲的感覺，這比純紅色看起來更真實。”
師兄這是非要把我教會啊。
林旭認真記在心裡。
要是今天沒有用烹飪學習卡學到手，那就根據這些要點回去試試，積累了那麼多白桉經驗，也該試著創作一下新品了。
謝保民刷了兩三遍，刷到花蒂部位的時候特意留了點空白。
在周圍的紅色映襯下，留的空白有種微微發青的感覺，跟真蘋果一模一樣，甚至比真蘋果還真。
紅菜頭的汁刷好後，周圍只剩下了吸氣聲。
就連幾個攝像師也都徹底看呆，完全沒想到會這麼像蘋果，尤其是表面那些豎條一樣的紋理，跟真正的紅富士別無二致。
最後，把稍稍有些風乾的果柄插到蘋果最上面的凹坑裡。
一個絲毫看不出破綻的面果就正式做成。
“哇，今天簡直讓我開了眼界。”
剛剛開始做的時候