就行。
中火炸兩分鐘，等板栗表面炸到微微金黃撈出，鍋裡的油也一併倒出來。
重新把炒鍋架在灶上，燒熱後將五花肉塊下進去。
這一步是可以不放油的，因為五花肉中有著大量油脂，可以利用煸炒的方式把肉中的油脂煸炒出來。
這樣五花肉就變的香而不膩。
而煸出來的油脂也正好可以用來爆料頭。
不過油脂不能煸出來的太多，不然紅燒肉就沒那種入口肥美的感覺了，一般煸炒到鍋底稍稍有些油脂就行。
鍋底出油後，往鍋裡放入幾片生薑和一把冰糖，繼續翻炒。
把冰糖炒化，一直到肉的表面掛滿焦糖，這樣肉煸好的同時，糖色也炒好了。
這種一鍋同炒的方式相對來說比較節省烹製時間，但操作起來挺有難度，沒有一定烹飪基礎的人不建議嘗試。
煸炒過後，鍋里加水，放入一個蔥結，再放入食鹽生抽調味，蓋上鍋蓋，開始燉煮。
開始燉的時候，林旭正好也轉悠了過來。
他雖然會做紅燒肉，但不會做板栗燒肉，見魏乾忙得挺來勁，便好奇的問道：
“這肉燉到啥時候才放板栗啊？”
“肉先燉一個小時，一小時後揀出蔥姜，放入板栗燉再燉煮半小時，最後大火收汁就行了。”
懂了。
肉燉好後再放板栗。
林旭打算回頭找個時間試試，不過現在就算了，現在一堆的事兒在等著呢。
網上，當老式炒麵的影片更新出來，粉絲們直接三連支援，隨即把影片的進度條拉到最末尾。
發現沒有墩墩試吃的環節，立馬在評論區捶胸頓足：
“我去，咋又沒墩墩啊？”
“好希望再看一次墩墩試吃，林老闆拍點墩墩的日常吧，你把我們萌寵區的粉絲勾過來卻不管了，哪有這種道理？”
“墩墩~~我的墩墩~媽咪想你呀~~~~”
“一人血書求墩墩影片！”
“……”
林旭在廚房轉了一圈之後，剛出來就碰到了舒雲：
“老闆，網上好多人都想看墩墩的影片呢，剛剛甚至還把電話打到了前臺，我跟他說墩墩不想拍影片，讓他再等等。”
你這理由找得也挺充分。
林旭發現最近確實沒怎麼拍過墩墩。
由於白天不在一起，甚至連日常的逗趣環節也都沒了。
看來是時候拍攝一期墩墩了，免得這些粉絲再次找上門來。
不過拍也不能白拍，林旭掏出手機，點開短影片平臺，看到自己粉絲已經突破了九十萬，便發了條動態：
“粉絲過百萬，更新一條墩墩整活兒的影片，時長不低於十分鐘。”
嗯，既然你們這麼迫切，那就增加一下粉絲量吧。
等粉絲突破百萬不知道系統有沒有獎勵。
不過這不重要，現在首要任務是增加話題熱度，現在林記美食話題一直在四五名徘迴。
關注量不算低，就是缺乏一個把粉絲情緒都調動起來的契機。
美食方面已經沒了什麼突破。
想要點燃粉絲們的情緒，還得從別的方面入手。
希望這個契機趕緊出現，這樣才能儘快完成主線任務，獲得獎勵。
動態剛發出來，網友們的評論就來了：
“才發現林老闆的關注量還沒破百萬，為什麼我總有種他粉絲過五百萬的感覺？”
“我才發現我忘了點關注，馬上就點。”
“焯！我也是，怪我怪我！”
“我只關注了話題，沒關注這邊，等下我去那邊喊一嗓子，應該有很多人跟我一樣，只關注了話題，沒關注林老闆的個人賬號。”
“剛打電話問過了，店裡人說墩墩不願意拍，所以就沒拍攝，就憑過去林老闆對墩墩那態度，每次拍攝前好像還徵求小傢伙的意見了。”
“幸好墩墩跟了林老闆，要是跟一個把它當掙錢工具的人，後果不堪設想。”
“我墩墩這麼聰明，挑選主人的眼光能差了？”
“……”
見粉絲們情緒穩定，林旭便收起手機，衝舒雲說道：
“晚上給石烹同蒿做個預熱，明天開始正式上新，試試銷量如何。”
“好的老闆，我這就跟竇總說一聲。”
再次回到後廚，做炒麵的配菜已經準備妥當