“去帶孫子了，不過很快就會回來，老許是個老學究，不懂家務，他夫人是個搞藝術的，更不惹塵埃，帶孫子對他們兩口子來說真挺為難的。”
付了錢之後，周大爺提著打包的飯菜匆匆離開店裡，回家準備跟梁大媽吃飯去了。
而這會兒，謝保民總算見到一隻貼著鍋邊放的燒雞，雞皮稍稍有些破相，謝保民一見立馬端著盤子遞過去：
“這隻給我吧，顫巍巍的像是被去了骨頭一樣，看著就爛湖。”
徐新華用漏勺託著燒雞，慢慢放到了盤子裡：
“謝總廚小心點啊，燙。”
“當廚師的哪能怕燙啊，來，放進來吧。”
謝保民端著盤子來到樓上，衝兩個孩子說道：
“來來來，嚐嚐你們林叔叔做的燒雞，剛出鍋，這燒雞太燙，我給你倆抖散啊。”
他捏著兩根雞腿的關節，勐地一晃，原本就有點破相的燒雞立馬散了，看得謝宇飛和謝宇航瞪大了眼睛：
“好神奇！”
“爸，不燙嗎？”
謝保民捏著一塊雞腿上的肉嚐了嚐，笑著說道：
“對你們來說肯定燙，但對一個廚師來說，這只是基本功……師弟，這燒雞的味兒真不錯，我還尋思會鹹呢，沒想到剛剛好。”
謝宇飛和謝宇航從消毒櫃裡拿來快子，各自夾著燒雞嚐了一口，隨即眼前一亮：
“這燒雞真好吃，又香又入味。”
“林叔叔真是做啥都好吃，爸你沒事多跟林叔叔學習一下唄。”
謝保民：“……”
得，我這名聲算扭轉不過來了。
廚房裡，林旭看著還帶著溫熱的鴿子，準備現在就開始做。
鴿子燉湯是不能清洗的，甚至宰殺時候需要用熱水悶死，讓鴿子血留在肉中，這樣能夠最大限度保持鴿肉的營養。
但現在京城市區範圍內禁止活禽宰殺，沒法留鴿子血，只能不沖洗不浸泡，儘可能的讓鴿肉保持營養。
鴿子宰殺的時間越短，做出來的鴿子湯就越鮮美。
想到這裡，林旭當即打算試試。
用刀去掉鴿子的屁股和頭，這兩個部位比較比較容易有異味，所以要去掉，爪尖剁掉，用食鹽搓洗一下，儘可能的去掉異味。
收拾好後，放進洗淨的汽鍋中，店裡現在沒有那麼多高壓鍋，也沒有那麼多灶頭用來做單人份的汽鍋乳鴿。
所以還是用大汽鍋做出來，再用小號汽鍋做個兩三鍋進行嘗試。
他把收拾好的整鴿放進汽鍋中，不改刀，最大限度保持乳鴿的完整，這樣喝完湯一人往碗裡盛一隻，絕對能吃過癮。
一隻只的乳鴿放進去，再放入一些下午做汽鍋雞用到的藥材，切幾片增加味道的宣威火腿，這汽鍋乳鴿就算是準備好了。
把大汽鍋放在一邊，接著林旭拿來幾個小汽鍋，開始擺弄小汽鍋裡需要放的食材和藥材。
小號汽鍋還沒店裡盛面的碗大，一隻乳鴿擺進去，就佔了大部分的空間。
乳鴿放進去後，再往每口鍋中放一片火腿肉，最後是藥材。
梁大媽受了風寒，得放點解表發汗的藥材，林旭往一口汽鍋中放了點兒發汗用的麻黃，這是很多感冒沖劑的主要成分，燉進湯裡能有不錯的發汗效果。
午高峰馬上來臨，大廚房的灶頭不能佔用，所以林旭將幾口汽鍋端到了小廚房，再將店裡的幾口高壓鍋全搬過來，開始用高壓鍋烹製汽鍋乳鴿。
大汽鍋需要用鐵架子，而小汽鍋不用這麼麻煩，直接放在高壓鍋的氣閥上面就行。
唯一需要注意的就是，小汽鍋的鍋蓋太輕，很容易被水蒸氣頂起來，最好的辦法就是壓上個重物。
這些擺弄好，午高峰也已經來臨。
外地的遊客和京城本地的顧客絡繹不絕前來，各自點著中意的美食。
謝保民吃了幾口燒雞，來到廚房將剩下的乳鴿浸泡起來。
既然要做生炒，就沒那麼多講究了。
而且距離晚飯還好幾個小時呢，不泡著這些鴿子會有異味。
忙完午高峰，林旭忙裡偷閒回後面小區，開啟電腦，把花絮的下半集選擇上傳。
上傳後他看了看昨天那條影片，播放量已經超過了三百萬，點贊也超過了六十萬，現在還在不斷增加著。
就連轉發，也馬上達到十萬。
這說明大家對貓玩自拍很感興趣啊。
隨