陳國皇帝之前，是梁朝會稽太守。公元551年夏季，陳霸先奉命率兵鎮守京口重鎮。當時北齊以7萬兵力進攻京口，陳霸先死守京口，雙方對持了一個多月。北齊兵圍城，京口城內軍民缺糧。附近的老百姓聽說後，就積極想辦法支援陳軍。當時正值夏季，荷葉滿塘。老百姓便摘荷葉包飯，再夾上鴨肉、蔬菜等，偷偷送進京口城裡，支援陳霸先打了勝仗。後來，陳霸先作了陳國皇帝，還常常吃這種別有風味的飯。從此，荷葉飯便逐漸傳開，成為廣東雅俗共賞的一個傳統佳餚，一直流傳至今。
幹炒牛河的來歷（圖）
在清末民初的時候，廣州的食肆大概分三種經營方式，一種是酒樓，一種是茶樓，再來一種是俗稱“二厘館”的粉面檔。“河粉”就是夾雜著“麵條”而成為“二厘館”的大眾食品。
“河粉”，廣州的一種物美價廉的食品，由於它是用米漿製成，長期以來，不是用“湯粉”的形式出現，就是用加芡“溼炒”的方法處理。至於用“幹炒”的方法，那是後來的事，而且還有段辛酸的往事。
那是1938年的事：本有堪稱“食在廣州”之譽的廣州，卻被侵華日軍破壞得百業凋零。有一個叫許彬的商人只好結束了酒樓的生意，在楊巷路經營“粥粉面”檔。�