有別於前面冷冷清清的樣子，後廚裡卻是忙忙碌碌的，採購食材的兩輛大牛車停在廚房門口的空地上，幾個廚房打雜的小子正迅速搬運著車上裝滿了食材的籮筐。大廚們只來了一個，個人手下的一幫徒弟卻不能偷懶，全都在為今天要做的菜餚點心做準備，廚房裡倒處都是剁菜的聲響和鍋碗瓢盆的碰撞聲。
李掌櫃說帶著杜齊悅認識後廚的人，現在能認識的自然只有那個唯一來的大廚和那些學徒。
那大廚名叫雷成，最擅長燉煮的菜餚，醉福樓裡幾道鎮店的湯食都是出自他的手裡。這燉煮東西最講究的就是火候和時辰，所以雷成一般都是很早過來做準備。
李掌櫃拉著杜齊悅走到雷成身邊，對著正在用大鐵勺攪著一大缸湯水的雷成說道：“來來，老雷，我和你介紹個人，這是富貴的兒子小悅，以前來過我們這裡，我想你也認識。從今天起小悅在我們酒樓裡幹活，負責點心那一塊，你以後多照應一下啊！”
雷成笑眯眯的看了杜齊悅一樣，甩了甩手裡的大鐵勺放到一邊的盆裡，說道：“老杜家的，我聽說你以前在書院讀書，你爹還總是誇你讀的好呢，怎麼來這裡幹活兒了？”
“雷師傅好，書我還是要讀的，不過今年我守孝不能去書院，現下家裡有些艱難，就想出來賺點錢維持生計。吳少爺心善，同意讓我在這裡幫忙一段時間，還請雷師傅以後多多照應。”杜齊悅對著雷成做了個揖，說話問聲細語的，做足了一副溫和的書生模樣。
“老杜手藝好，你是他兒子必定手藝也差不了，放心，我以後會照應你的。你也別叫我雷師傅了，叫我一聲叔就好。”雷成拍了拍胸脯說道，他以前和杜富貴關係不錯，在廚房這一畝三分地裡照應一下杜齊悅他還是做得到的。
這廚房裡的幾個大師傅杜齊悅雖然不認識，可原主多少都聽杜富貴說過一些這些大廚的事情，他知道雷成是個不錯的人，因為祖傳的熬湯手藝了得，在醉福樓裡也有點體面，有他照應對杜齊悅來說事件大好事。所以杜齊悅從善如流，給雷成做了個揖，說道：“那就先謝過雷叔了，我初來乍到不懂規矩，還請雷叔多提點提點。”
見過了雷成，李掌櫃又給杜齊悅介紹了幾個學徒，就去前面忙去了。
杜齊悅和那幾個學徒打過招呼又和廚房裡剩下的打雜的認識了一下，便挽起袖子走到那兩個專門負責點心類的學徒那裡打算幫忙乾點活。
這兩個學徒一個叫做大毛一個叫做來順，大毛是杜富貴以前帶著的徒弟，杜富貴去世後他還去杜齊悅家探望過好幾次，杜齊悅和他還算是熟識。來順則是新來那個糕點師傅帶來的徒弟，杜齊悅以前從來沒有見過他。
大毛看到杜齊悅要幹活，就笑了笑往邊上讓開了一點位置，想讓杜齊悅坐他邊上。但來順卻立馬伸手擋了一下杜齊悅的手，語氣帶著點酸氣說道：“可不敢讓杜郎君幫忙，這是師傅吩咐給我們這兩個做徒弟的人乾的活，杜郎君你不是學徒，就坐到一邊去休息吧！”
來順的排擠表現的十分明顯，杜齊悅不是學徒，但也不是大廚，他最多算個二廚，幫大廚分掉點活然後在吳明耀的吩咐下做些新鮮的點心出來，原則上他確實不必做學徒們的活，但是他如果真的一點不做的話，一定會讓人覺得懶惰、高傲自大。這廚房裡這麼多雙眼睛，不定有多少人想要抓他的小辮子，他可不能讓他們如意。
來順的態度讓大毛很尷尬，他有些不好意思的對杜齊悅笑了笑，說道：“杜郎君，這些餡料是師傅規定了一定要讓我們親自動手做的，不能讓別人幫著做，你別介意。不如杜郎君和我一起挖棗核吧，今天送來一大堆的幹棗，師傅應該等會兒會做幾樣和棗子有關的點心。”
“沒事，那我們就來挖棗子吧。”杜齊悅點點頭道。
大毛鬆了口氣，轉頭搬來一籃子的大紅棗，帶著杜齊悅到了廚房的一個角落，坐下後才小聲對杜齊悅說道：“杜郎君，來順態度不好你別見怪，他就是這樣的人。”
“大毛哥，你別叫我什麼郎君了，你比我大幾歲，就叫我小悅好了。”杜齊悅說道，師徒如父子，大毛算的上杜齊悅半個兄弟，一直杜郎君杜郎君叫著實在是有些變扭。
“唉，那我以後就叫你小悅了，不過你也別叫我哥了，叫我大毛就好了。”大毛抓了抓腦袋，很是不好意思，他覺得自己配不上和杜齊悅這樣的讀書人稱兄道弟的。
“那我以後就叫你大毛了。大毛，我想問你個事，我和來順又沒有見過，他怎麼看起來好像特別討厭我？”杜齊悅問道，
“