了擺手道：“我不累，而且今天雖然沒得第一，但卻是我心裡最舒坦的一天，況且大家都做了菜品，我一個當大廚的不動手，怎麼樣也說不過去呀。”
老趙說話這話，便開始開火動灶，我見他興致正濃，便也不好再強加攔阻。
於是，藉著難得的時間，我給趙海鵬搭了一把下手，幫他做了一回“攢菜”。
老趙出手，上來變要了一塊北豆腐，切成“雙發吉祥片”備用，隨後又加鹽，蛋汁，煨料，孜然，芥油等醃製。
再之後，老趙開火，以麻油把醃製好的豆腐放油鍋煎炸，來回三滾三番，直到色澤金黃，便頃刻撈出。
再之後，趙海鵬勐然開大了火頭，換油，加姜米、蔥米翻炒，隨後下高湯、鹽、澱粉，最後加一塊肥肉和海米提味，做出了一鍋料湯。
當那一鍋頭湯熬製成半濃膠狀時，趙海鵬把炸成金黃色的豆腐立刻放進湯鍋中烹飪。只來了一個“掂鍋”，便將十六塊豆腐前後兩面都均勻的塗滿了濃厚鮮香的湯汁。
在之後，老趙把熱氣騰騰的豆腐拿出鍋子來，放進我早已為他備好的白瓷平盤裡。
不多不少，十六塊豆腐被趙海鵬整齊的碼放成一個“圓環”，正好覆蓋在圓盤中，白金鑲嵌。
在之後，老趙隨手拿起一個胡蘿蔔，切下半個，噼刀挑花，只用了十五秒不到，便把半個蘿蔔變成了一朵橘紅色的玫瑰。
老趙把玫瑰放在豆腐塊的正中，隨後衝我正式道：“鍋塌豆腐，端上去讓大家嚐嚐吧！”
老趙吩咐完，我自己定然不敢獨嘗，故而立刻端著豆腐，跑到樓上，放在水荷和阿四面前道：“今天的主菜來了哈！嚐嚐咱趙哥製作的塌鍋豆腐。”
雖然我才疏學淺，不過也很清楚，這塌鍋菜，那是魯菜系中的獨門絕學，地域性極強，旁的菜系極少見到，趙水荷這樣的白案廚子更是聞所未聞。
也因此，水荷看見那金黃色還掛著胡蘿蔔花的豆腐，也是好奇的很，她滿臉不解中又是瞅又是聞的，活脫脫像一隻小狗。
我看著她想動又有點無從下手的意思，用筷子打了她腦袋一下道：“瞅什麼呢？動筷子呀！”
說完話，這水丫頭衝我做了一個挑釁的鬼臉，然後夾起一筷子豆腐來，放進嘴中，細細的品位著。
在水荷品吃的時候，我和阿四也沒閒著，兩個人同時動了筷子，把那趙海鵬製作的踏鍋豆腐，放進了嘴裡。
然後，大家顧不上說話了，只把一塊塊豆腐夾進嘴裡，不停的吃著。
趙海鵬的踏鍋豆腐吃在嘴裡包裹著一層硬殼，要破的時候，裡邊浸透著鹽分和蛋液的豆腐“碰”的一聲彈了出來，而隨著那些豆腐的“釋放”，整個口腔中都彌撒中和開豆腐和鮮湯汁攪拌的香味，妙不可言。
毫不誇張的說，這豆腐，是我近一年多來吃過的最好的豆腐，甚至我敢斷言，金巧雅的豆腐，也不如老趙的好。
既然妙不可言，那我們還真就說不出什麼來了，一個個低頭不停的吃著，唯恐錯過了這道菜最佳的品嚐時機。
在之後，因為我們仨吃的太快，故而當趙海鵬走上來看見我們的時候，他的塌鍋豆腐……已經見底了。
眼看著一塊都沒有給他留，這阿四有點不好意思的對趙海鵬說道：“對不起趙哥，您做的這個菜太好吃了，我們一不小心就……全咪西了。”（未完待續。。）
第六十五章：備戰
面對我弟弟的恭維，趙海鵬並沒有特別的欣喜，他只是伸出指頭，輕輕把盤子端起，看了看鍋塌豆腐盤子上殘留的羹湯。
隨後，他微微搖頭道：“剛才做裝點花的時間長了，蛋清殼有點侵汁。”
說完對自己菜品的評價，趙海鵬又回頭，對水荷丫頭吩咐道：“等回頭明天參賽的時候，水荷要直接給我做好雕花備用。”
聽了趙海鵬的話，我們三個人同時一愣，然後又同時開口道：“參賽？！你是要拿這個菜參加明天的比賽？”
見問，趙海鵬點了點頭道：“是，這道鍋塌豆腐，便是我明天要製作的參賽菜品，現在做出來，就是為了先讓大家先嚐嘗。”
一聽趙海鵬說要把這道鍋塌豆腐作為主菜上場……我們所有人都沉默了。
誠然，老趙的這道菜做的非常道地，以至於我現在口腔中還環繞著那陣鹹香的豆花味揮之不去，就連趙水荷那個嘴叼舌滑的刁丫頭，也說不出什麼問題來。
但關鍵是，如果把這道菜作為明天比賽的用菜……是不是太平庸