暫時看著展位攤子。
在阿四去找水荷的時間裡，我心裡卻越想越不對。
趙水荷的面案技藝我是瞭解的，那丫頭自小在淮南“蘇子匠”，練得是“水岸雲天”的童子功，手指頭軟的和攀蛇一般，自帶五年面案功夫，對面料的把握也是一流。
她做的麵點，軟硬麵料細膩光滑，吃在嘴裡就和親吻嬰兒的面板一樣柔軟平和，讓人回味無窮。
可以說，水荷製作的千層油糕，乃是我們飯店招牌的零嘴吃食，要不是有她的油糕勾著，佟掌櫃那條見利忘性的傢伙早就和我翻臉了，根本不可能被我耍了一次又一次。
明明是很好的東西，這到了這展交賽事上，怎麼就不行了呢？
詫異中，我把溫熱油糕的火苗關掉，將一塊水荷親手製作的油糕從籠屜中拿出來，細細品嚐著。
只咬了一口，那種層次分明，細膩淡美的軟糯和清香立刻充斥在我的口鼻間，嚼吃的久了，更感覺是一種享受。
這糕點，做的絕了，除了因為燜熱的時間過久，略微有些“塌皮”之外，幾乎無可挑剔呀！
“挺好吃的呀！”我撓頭道：“為啥會被人嗤之以鼻呢？”
聽著我的話，趙海鵬也拿起一塊油糕，去掉上下的水皮塌層，放在嘴裡嚼了嚼。
“味道不錯！還是八十一層油糕，三水面的手藝，蘇子作的絕活。”說話間，趙海鵬溢美之詞溢於言表。
他還說，這揚州油糕雖然說是千層，但能做出六十四層便已經是極致，不過聽說後來趙水荷的哥哥趙水榮推陳出新，改進了和麵的方法和沾豬油的手段配方，居然能製作出八十一層的糕點來，非常了不得。
看來，這位不怎麼受家裡待見，也不怎麼待見家裡的水荷妹子，也是得到她哥哥真傳的。
“那按說應該大賣呀！”我詫異道：“怎麼就賣不動呢？白給都沒人吃，和在店裡時的反差也太大了。”
聽了我的話，趙海鵬看了看錶，又看了看四周的人群，隨後無奈衝我搖頭道：“我找到問題了，水荷做的糕點，有一個大問題！”
“啥？！”我愕然。
在我質問間，老趙一口把糕點吃掉，隨後蓋住蓋子，從新打火。
他看著我們展臺兩邊人頭攢動的對手展位，微微嘆息道：“水荷糕點最致命的錯誤，就是做的太好，太地道了。”
趙海鵬說出這句話的時候，我差點把嘴裡的油糕渣滓驚噴出來。
先壓了口水，我才回應道：“做的好也不成？”
“好不好，不是一個廚子說了算的，是食客。”趙海鵬看了一眼表道：“很多人以為好的料理菜系，就是技術到家或者讓人哇的一聲？是最好的食材互相結合？……其實都不是。”
說著話，趙海鵬彷彿教育我一般道：“好吃的東西，是天時、地利、人和。水荷因為犯了這些忌諱，才導致現在這個局面的。”
說著話，趙海鵬又指著那蒸糕籠子，一一把趙水荷的敗筆告訴了我。
首先，就是時辰不對。
趙水荷蒸糕的時候，時間是中午十二點多，人們是飯點兒，趙水荷的千層糕雖然算甜點，但更多的是當主食吃的，類似甜饃饃，誰沒事幹弄倆幹饅頭吃還不就著鹹菜湯水的呢。
平常可能，飯點兒則不能夠。
而且，甜鹹味道本身就有衝突。雖然妹子做的好，可是午飯點兒，人們還是會本能的去找鹹香的正菜吃食，如包子，燒麥之類的果腹品嚐的。
這，便是天時。
第二，趙水荷也犯了地利上的劣勢。
水荷是淮陽兩祖殿出身，又有他哥哥親自教導的水岸雲天撐腰，輪本事技藝，自然沒的說。她製作的油糕，那是正經到不能再正經的東西。
但遺憾的是，這裡不是淮揚或者她兩祖殿聚集的江浙蘇北。
這裡是魯北，而魯北，是魯菜的地盤。
魯菜吃食比起淮陽那邊來，最大的一個特色便是一菜一味，濃鹽重醬，吃起來講究個厚重，這和淮陽菜“食之原味”，“烹飪鮮香”的品位要求有些背道而馳。
所以，能在我們魯北地界上火起來的外地糕點吃食，真的就不能“太正宗”，必須迎合著我們本地的特色，在甜品裡多放糖，在菜餚中多放“酸辣五味”才成。
如此綜合下來，趙水荷那些製作出來的油糕，在本地群眾的嘴裡，可不就是味寡無趣的東西了麼？！
“哦！”我恍然道：“咱五臟廟，還真講究哈，