蘆筍屬於野草吹不盡春風吹又生的型別，只要有根，很快就能翻新芽。
但是把竹筍挖了，就不一定再長竹子了。
新鮮蘆筍吃法有很多，可以清炒也可以炒肉。
通常炒肉是炒豬肉，五花、裡脊、豬肚、豬肝都可以。
炒雞胸肉也不錯，配蝦仁也很美味。
雖然沒有豬肉，不過家裡有臘肉啥的，可以試一下炒臘肉或者臘腸，不然用千張炒蘆筍也行。
吃過午飯，似錦帶著青菱一起去割蘆筍，一向話少的青菱不解的問：“東家娘子，你要這幹啥？”
似錦用小刀貼著地面割下一棵蘆筍，頓時蘆筍的清香在空氣裡淡淡的瀰漫：“炒菜吃呀。”
青菱微怔：“東家娘子，蘆筍不好吃，又苦又澀口，我們只有在吃不上飯時才吃它……”
似錦笑笑：“蘆筍好吃的，是你們不會做。”
只要把新鮮蘆筍用熱水焯一焯，就不會又苦又澀，只有清甜脆。
晚飯似錦燒了一道臘肉炒鮮蘆筍，和一道千張炒鮮蘆筍。
水塘邊的菜地裡的菠菜已經長得半大了，她用菠菜打了個菠菜蛋花湯。
良笙下午放學回來，守著那盤臘肉炒鮮蘆筍吃得不亦樂乎。
吃臘肉時，他把肥的咬下來自己吃，瘦的給似錦吃。
小青梅別看長得瘦，卻連一點肥肉都不肯吃，勸她她也不聽。
良笙意猶未盡道：“要是有豬肚就好了，用豬肚炒蘆筍最好吃。”
既然相公想吃，那就給他安排上。
第二天，似錦帶著青菱去裁縫店取訂做的衣裳時，順便買了羊肚回來，想用羊肚代替豬肚。
怕羊肚羊羶味太重，似錦打算試著在滷水里加些白酒滷一下，去除羶味。
沒想到效果相當不錯，滷出的羊肚醬香可口，入口軟嫩，回味悠長。
這大大出乎似錦的意料，原來羊肚也可以滷的，而且還這麼美味。
明天買一整隻羊回來滷著試試，如果味道不錯，完全可以賣滷羊肉嘛！
中午良笙吃鮮筍炒滷羊肚，一個勁的誇滷羊肚好吃。
似錦把自己的計劃說給他聽。
良笙笑著道：“有夢就去嘗試，只是別太辛苦就行了。”
春眠不覺曉，處處聞啼鳥，春天是睡懶覺的最好時光。
天矇矇亮，良笙已經起床讀書了，似錦卻還睡的正香，一陣急促的狗吠聲把她吵醒。
她睜開眼睛道：“不是吧，不是吧，我們家養了狗，還有人敢上我們家搞破壞？”
良笙放下書本道：“我去看看。”
他出去沒一會兒就回來了，似錦問：“抓到人沒？”
良笙搖搖腦袋：“那個人還沒上山，就被我們家的狼狗發現了，狼狗一叫，就跑了，沒抓住。”
“是男是女看清了沒？”
“巡邏的下人說可能是個女的。”
似錦猜測道：“不是二狗媳婦就是夏家的女人。”
除了這兩家人，她們在村裡和任何人都沒有結怨。
兩個人也沒把這事當一回事，反正家裡有巡邏的，又有四隻狼狗，那些魑魅魍魎想來搞破壞，就等著被狼狗咬吧。
蘆筍長起來很快，要不了七八天就得老，就不中吃了。
為了保證以後有蘆筍吃，吃過早飯，似錦讓胡媽媽找幾個家庭困難的村婦，摘四百斤左右的鮮嫩蘆筍，一文錢一斤賣給她，她準備醃酸筍。
胡媽媽遲疑道：“醃那麼多酸筍，您和東家也吃不了啊，咱就醃個四五十斤吧。”
似錦道：“你按我說的做就行了。”
她這酸筍可沒打算全醃了她夫妻兩個吃，那她和良笙非吃成醃人不可。
她醃這麼多酸筍是想在秋冬季賣給酒樓的。
酸蘆筍不同於別的泡菜，更加爽脆，而且還可以配各種肉類炒，十分可口。
再說別的泡菜易見，酸蘆筍卻少見，富人們都愛吃個新鮮，到時一定賣的好。
退一萬步來說，她預估錯了，沒有酒樓要她的酸蘆筍，也可以在冬天菜不多的時候給家裡的下人下飯吃。
總之，浪費不了。
胡媽媽卻還想努力一把，讓似錦放棄醃那麼多酸筍：“咱們家也沒那麼多罈子醃那麼多酸筍。”
似錦道：“我馬上就帶著青菱去買罈子，你呢，在收蘆筍時，一定要把好質量關，老的不能要。”