，運到府城不會壞吧。”
他家在府城還有酒樓，這些生菜如果能夠運到府城去，十畝地的產量他百分之百吃得下。
似錦想，在她前世，生菜從一個城市運到另一個城市也沒見壞了。
點頭道：“不會壞，運輸的時候只要注意些就行了。”
又和鄧掌櫃提起，這個月底她就不再給他家獨家供應各種豆製品了。
鄧掌櫃笑著道：“理解，理解，你想怎麼做就怎麼做。”
雖然還能夠吃豆製品的紅利，但之前有協議，就不能反悔。
何況今年一年下來，阿笙娘子給他獨家提供了多少稀罕食材，少說也掙了二三十萬兩銀子，要是還以勢欺人就不是人了。
似錦道了謝，承諾月底會把做各種豆製品的製作方法告訴他。
話裡有話，笑著道：“鄧掌櫃知道了豆製品的做法，千萬別動怒。”
鄧掌櫃一聽這話就明白，豆製品製作簡單，而且成本低廉。
哈哈笑著道：“我為啥要動怒？我靠著你的豆製品掙了不少錢，我謝你才對。”
似錦這才放心。
人家是有權有勢之人，真要不遵守協議她也沒辦法，只有被欺凌的份。
好在鄧掌櫃也算是君子。
出於感激，似錦給他家的火鍋做了些指點。
可以往裡面加凍豆腐和油豆腐泡。
還建議在火鍋里加上幹辣椒，食客對生菜的需求量就更大。
生菜不僅解膩也解辣。
鄧掌櫃問：“啥叫凍豆腐？啥叫油豆腐泡，你都沒有給我送過這兩樣豆製品。”
似錦笑著道：“這兩樣不需要我送，你家酒樓就可以加工，如果我給你送，又多掙你錢了。”
鄧掌櫃一臉求知慾的問：“怎麼加工？”
“把老豆腐夜裡放在外面冷凍就成了凍豆腐，放在鍋裡炸，然後再撈起來，就是油豆腐泡。”
凍豆腐現在做不成，只能晚上做，因為只有晚上才有可能結冰，白天溫度不夠低，結不了冰。
可是油豆腐泡現在就可以做，鄧掌櫃立刻吩咐廚子做了給他嘗一嘗。
廚子很快炸了油豆腐泡上來，鄧掌櫃往火鍋裡煮透了撈出來。
油豆腐泡本身就有豆子的香氣，又有油香。
放在火鍋裡一煮，吸收了火鍋的湯汁，雖然燙嘴，但是十分美味，鄧掌櫃大呼好吃。
似錦笑著帶著青菱離開了鴻運酒樓。
青菱摸了摸扁扁的肚子：“鄧掌櫃真是，火鍋和烤肉都已經端上桌了，也不說請東家娘子吃上一頓。”
似錦拍了拍她的背道：“別饞人家的，我回去也做孜然烤肉咱們吃。”
青菱一聽這話，把騾子車駕得飛快，很快就到了家。
似錦說話算話，一回去就讓廚房火速送來了羊肉羊排，動手烤了起來。
青菱一邊吃一邊道：“剛才看鄧掌櫃用生菜包烤肉吃的好香，好想也嚐嚐。”
似錦道：“過幾天自己去田莊找徐剛要幾斤生菜回來，不就能嚐到了嗎。”
晚飯繼續烤肉，不過似錦是烤給她夫妻倆吃的。
不僅有烤肉，還有烤豆乾，烤魚，烤菌子，夫妻倆都吃得非常盡興。
還有二十幾天就過年了，要準備年貨。
臘肉全都有了，自家賣糕點，糕點也不缺，可是臘魚還是要醃的。
糖酒也要買，送人的禮物還得準備，這些全都交給留平去辦。
過年了，還要招聘和培訓臨時丫鬟小廝和粗使婆子。
這個工作也交給留平。
那些打短工的丫鬟小廝和粗使婆子從小年一直幹到正月十五。
工錢論天計算，一天五十文錢，包一日三餐，統一定製衣服、頭花和首飾。
不過除了頭花和鞋襪，衣服和首飾在工作結束之後是要還給主人的。
一天五十文，一個月下來也有一兩半銀子，比大戶人家的大丫鬟月錢還高。
許多窮苦人家的女孩和後生以及中老年婦人都心動不已，紛紛跑來應聘。
留平按照之前似錦交待的，選那家境貧寒，長的周正，又勤快老實的丫鬟婆子和小廝一共選了二十名培訓。
他以前是五品官員家的奴才，雖然乾的是家丁的活，可是立規矩還是會的，培訓工作他親力親為。
雖然年前要忙的不少，但是有留平這個管家去做，似錦和青菱還是很