茶的解釋，總覺得很恍惚，李白曾作詩：今人不見古時月，今月曾經照古人。
古人今人若流水，共看明月皆如此。
而他與後人是不是共看茶業皆如此？
【將新鮮茶葉蒸青或輕煮，透過高溫破壞鮮葉中酶特性，制止葉中多酚類物質氧化，保持茶葉綠色。
茶葉軟化後再揉捻乾燥，將其碾壓成餅，透過烘焙乾燥，去掉青氣，增加香氣，便於儲存。
為了消除茶餅的苦澀，宋代又增加了一道壓榨茶汁的工序。
但蒸青技術有所缺陷，製出的茶香氣不能完全散出，所以唐中後期出現炒青技術。
到明朝時炒青及烘青技術成為主流，不同的茶葉透過炒青形成不同的形狀，如：長條形、圓珠形、扁平形、針形等等；
不同的形狀其色澤香氣也有不同，如眉茶形似條索細緊挺直，像仕女之秀眉，因此眉茶也叫‘珍索’，其湯色微黃明亮，香氣高鮮，滋味濃爽。
十大名茶之一的，龍井茶其狀扁平挺直，如蘭花花瓣鮮豔有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜。
當然龍井茶做茶也非常好吃，特別是龍井蝦仁，我一次能炫十盤，除了價格貴沒缺點】
秦始皇≈ap;劉徹≈ap;李世民≈ap;朱元璋緩緩點頭：很好，來人！
朕要吃龍井蝦仁，炫十盤！
【綠茶之中，製作最為複雜的是岕（jie）茶，唐宋時期被稱為陽羨茶，是
皇室貢茶中第一貢茶。
它不以嫩葉為佳，而是要‘梗粗葉厚’者，製出的茶葉脈淡白而厚，湯色柔白如玉露，聞之有乳香】
天幕感嘆：【泡出的茶水是白色，聞著除了茶香靈氣外，還有嬰兒體香，難怪被歷代文人推為‘中國第一歷史名茶’。
可惜…岕茶在清朝雍正時期失傳了，又失傳了！】
唐
李世民神情一動，悄悄地在心中呼喚：後人，朕有陽羨茶，朕該如何贈與你？
只要能與後人建起聯絡，他就有機會擁有後世之物，黑長棍、千里傳音，還有…那威力巨大的炸彈！
可惜他的呼喚，換不來神蹟一瞥，天幕仍在講述茶業。
【綠茶發源於唐朝的證據之一，也在於黃茶。
黃茶是經過蒸青後，沒有及時地把茶葉迅速降溫，茶坯在溼熱作用下，茶葉出現非酶性的自動氧化，也就是‘悶黃’現象。
製出來的茶自然泛黃，故名：黃茶。
唐代壽州黃茶、蘄門團黃、四川蒙頂黃芽，皆是黃茶精品，但其技法是蒸青法，所以黃茶仍然屬於綠茶】
意外？
唐朝製茶工下意識地反駁神蹟：“神蹟在上，黃茶出現並不是意外，而是所摘茶芽芽葉尖端有黃，被名為‘黃芽茶’。
神蹟所說黃茶皆是芽葉有黃，如霍山黃芽，採摘之時取茶葉一旗一槍，其茶狀如甲片，葉軟如蟬翼，蒸青後不妨製作散茶，沖泡時才能有香氣撲鼻之感。
而明朝製茶工笑而不語：想要黃茶，不扇則黃，神蹟就是神蹟，說得非常明白。
【與大唐相比，宋朝在飲茶的方式上更為花哨】！