檢查需要非常嚴格的取樣程度和高、精、尖的儀器裝置，如果正規檢查則需要較高的檢查費用，這在一般的醫療機構是無法做到的，而等到臨床上已經出現症狀時，則只能透過藥物來治療了。
因此，大家雖然關心自己的健康，但應該科學地補充營養，只要長期堅持科學平衡膳食，每天攝入多樣化的食物，不挑食、不偏食，是很難發生營養缺乏的。至於是否需要補充微量元素新增劑，我們認為對於老年人、孕產婦、青少年這些特殊人群可以根據自己的需要在特定時期進行適量補充，至於成年人最好還是應用食補。
作者：北京協和醫院陳偉
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空腹喝綠茶容易傷胃
綠茶的保健作用已為大家熟知，而且隨著國際上對綠茶保健作用研究的越來越深入，綠茶似乎已經成了很多人養生保健的不二選擇。很多人整天是茶杯不離手，綠茶不離口，早上一起床也有人把喝上一杯綠茶當成習慣。但國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員翁昆提醒：空腹喝綠茶，對腸胃保健不利。
翁昆說，綠茶是沒有經過發酵的茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡鹼能保留鮮葉的85％以上，綠茶中的成分，對於防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實有效果，是其他茶葉無法比擬的。
但是，也正是這些天然成分，如果在空腹狀態下飲用，會對人體產生不利影響。空腹時，茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。
除了會對胃腸有刺激，空腹喝茶還會使消化液被沖淡，影響消化。同時，空腹時，茶裡的一些物質容易被過量吸收，如咖啡鹼和氟。咖啡鹼會使部分人群出現心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等症狀，醫學上稱之為“茶醉”現象。一旦發生茶醉現象，可以吃一塊糖或喝上一杯糖水，上述症狀即可緩解並消失。氟如果在體內蓄積過多，則可能引發腸道疾病，影響腎功能。
患有胃、十二指腸潰瘍的中老年人，更不宜清晨空腹飲綠茶，茶葉中的鞣酸會刺激胃腸黏膜，導致病情加重，還可能引起消化不良或便秘。
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喝綠茶或可防治帕金森病
據《東方早報》報道，國際知名學術期刊《生物精神病學》日前刊登了由中科院生物物理研究所趙保路教授等組成的課題組的研究成果：綠茶中的茶多酚具有抗氧化的性質和保護“寶貴”的多巴胺神經元的作用，而帕金森症發生的主要原因就是多巴胺腦細胞的異常損失引起的。有關專家表示，中國科學家在動物模型中證實茶多酚具有神經保護機制，是戰勝帕金森症的良好開端。
作者：薛京
支援專家：國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員翁昆
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苦瓜的兩種健康吃法
日本沖繩是有名的長壽地，當地人的長壽秘訣之一就是多吃苦瓜，還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養學家研究顯示，苦瓜是具有“全方位”營養價值的長壽食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利於身體的健康吃法。
吃法一：易被人體吸收的苦瓜茶有預防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是現代醫學研究證實的最有益於身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80％的營養成分發揮出來，且營養成分最易被人體吸收。
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苦瓜茶的製作方法
1�將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋幹炒，把水分炒幹。
2�苦瓜炒幹後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室儲存，可儲存兩個月。
3�加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。
苦瓜汁的製作方法
1�用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
2�加入半杯水，水量可以自由調節。
3�如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。每天喝半杯到1杯即可。
吃法二：營養更全面的苦瓜汁中的維生素C能預防面板老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱後苦瓜的其他營養價值雖然不受破壞，而想透過苦瓜達到預防面板老化和降低膽固醇的人，加熱後食用就達不到效果了。所以，將苦瓜榨成汁是最好的選擇。
作者：健康時報特約記者齊明
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理想的午餐有六種食物