豆腐皮的小魅力
廚房裡，李偉像只勤勞的毛驢兒圍著大石碾子轉。還吭哧吭哧的喘著粗氣，李大娘站在一旁一臉心疼的看著自家小兒子，讀書上進的么兒什麼時候幹過這麼累的活計啊。可是想著雅茹說的老二身體虛浮，需要時常運動運動，雖然心疼，可是向來軟弱的李大娘這怎麼也說不出反駁的話來。
雅茹把桶裡李偉剛剛磨出來的白白的豆渣漿攪拌均勻後，抬頭就看到李大娘可憐巴巴的模樣和李偉那張通紅的臉。不厚道的捂嘴笑了笑，立馬換上一副正兒八經的模樣清了清嗓子道“大娘，你別再那裡妨礙老二做事了，似月會幫他的，你過來，我要開始做了，你注意記著流程。”
李大娘迫於無奈，只好依依不捨的瞧了幾眼老二，才慢慢的踱到了雅茹的身邊，睜大眼睛看著雅茹的恩怨一舉一動，搞得雅茹鴨梨山大呀！不由得緊張了起來。
拿起銅壺往豆渣漿裡倒入熱水，邊倒邊攪拌。稀釋了之後，把木桶裡的豆渣稀釋液倒入一塊織的密密的棉布綁好的網兜裡，示意大娘拉住一邊，用力的開始搖晃，豆渣裡的液體就隨著兩人的動作落入了下方的盆裡。直到再也滴不出水來。
取下棉布網兜，示意李衛放在桌子上用力的擠壓，直到擠得差不多再沒有一絲水分出來才罷手，瞧著李衛蹦蹦跳跳的模樣，李大娘笑著拍在他背上一大巴掌，“多大的人了，還是這般不穩重。”
可憐的李衛啊~~~雅茹在一邊同情著李衛的處境，畢竟這豆渣可是燙手的很啊！李衛也是一臉憋屈的瞧了妹子幸災樂禍的臉，低著頭拼命按壓著豆渣，彷彿按壓的不緊緊是豆腐，還是某個沒心沒肺的人。
擠出網兜裡的水分後，雅茹讓李大娘把裡面的豆渣倒入一個大盆裡，接著一勺一勺的把豆渣盛入一個提前定製好的扁平的木頭容器裡面，雅茹用手上的小勺把豆渣抹勻。接著李衛按下容器上方連結著的帶著大大手柄的蓋子，利用身體的重量用力往下壓。
盒子下方的大鐵鍋裡接著擠壓出來的豆漿，像是暗黃的牛乳一般的液體讓人看了就倒胃口，誰能知道這麼醜陋的東西最後會變成美麗的豆腐皮啊！
移開木盒子後，李衛就乖乖的跑到了灶臺前生火，雖然不知道妹子這種製作豆腐的方式可不可行，可是妹子對自家的幫助太大了，而且看著一家人興致勃勃的模樣。自己都不好意思出言打擊她的自信心了。
加熱後的豆漿表面冒出許許多多的泡沫，逐漸增加，直到最後滿鍋的密密麻麻的泡沫遮蓋住整個鍋面後，雅茹才出言喊停。雅茹拿著一勺滷水輕輕的點著滷，使豆腐凝結成型，攪拌之後靜置等候，一夥人十隻眼睛都牢牢地頂著這口鍋，成敗在此一舉。
時間悄悄的過去了，豆漿凝結成了一鍋白白嫩嫩的豆腐腦，看著就有食慾。接下來到最後也是最重要的關節，壓制豆腐皮。
雅茹指揮著李大娘把鍋裡的豆腐腦放入壓制容器後，蓋上棉布，再放入豆腐腦，再蓋上棉布，如此反覆幾十次，當最後一層棉布蓋上去後，雅茹不由得吐了一口氣，所有的過程都和自己以前看的宣傳片一模一樣，最後是否成功就要看老天爺是否給臉了。拭去額頭上不知不覺冒出的密密麻麻的細汗，雅茹不由的失聲暗笑，瞧把自己緊張的，想著出聲指示李衛把院子裡張師傅練功的兩個大石頭壓在上面。
“好了，過程就是這些了，是否成功就要等成品出來才曉得了。”話音剛落，就見李衛滿眼的不信任，憤憤的冷哼一聲，“你還別不信，我在那本遊記上看到就是這麼做的，如果不成功，那就是你的問題，”瞪著李衛的眼睛，雅茹假裝惡狠狠的說道。畢竟還是有些心虛的，自己只是知道步驟，可從來沒有實際的操作過啊，氣虛的雅茹假裝沒有看到李氏兩兄弟異樣的眼光，在李大娘吃驚的目光中挽著她的手嬌俏的說道“大娘，咱們不理會著兩個笨蛋，去你屋裡，我給你畫幾個花樣子去。”
李大娘本來見雅茹一臉胸有成竹的模樣，以為這個配方是她以前做過的呢，結果卻是從書上瞧來的，看來的確是書中自有黃金屋啊~~~腹內還是有些墨水的李大娘不由的在心底拽了幾句文縐縐的話來，拍著雅茹的小手“好，咱們去玩咱們的，不和這倆呆子一般見識。你上次給我畫的那個圖，有的地方我弄不明白，你再幫我瞧瞧！”真的好想要一個這麼可愛的閨女啊，自己走背字，就生了倆兒子！可惜了，雅茹已經嫁人了，還是那麼個不醒事的人家，想著在心底嘆了口氣。帶著雅茹走了出去。
臨出門，雅茹勾著頭瞧著呆在廚房裡的幾個木木的呆子道“記著！時