兵王；種菜種得好，是菜王。包括修表、修鞋、修車、端盤子都有做得最好的；匯源會專心致志做果汁，做這個領域內的王。市場上的誘惑和機會很多，但是如果總想著今天造汽車，明天做房地產，或者一會兒又去生產碳酸飲料，肯定無法成功。
“行百里，九十半”。對於選擇果汁加工這個專案，他從來沒有退縮過。“我們專心、專注、專業、專一地做果汁，最終成為這一領域的專家。”專注於果汁市場十餘年的朱新禮對於自己從事的事業信心滿滿，“中國的果汁市場，15年前沒人做；10年前只有匯源在做；5年前很少人做；但是現在，很多企業都想進入這個市場。”
很多人都說，目前國內果汁行業無論是市場容量，還是消費者的接受認可程度，都達到了一個瓶頸狀態。朱新禮對果汁業的未來卻持樂觀態度。
他始終相信，中國果汁行業市場前景十分廣闊，而且最終100％純果汁飲料將成為這個市場的主流。原因有三點：
首先，國內市場容量大。中國果汁行業起步比較晚，目前中國人均消費果汁量不到2公升，這與歐美國家人均近40公升相比還非常低，而且中國有13億人口，即使人均消費量再提高1公升，這個市場也大得驚人。
其次，市場逐漸成熟。2001年，剛上市的統一鮮橙多當年就實現了銷售額10億元人民幣，立即引起了業內震驚。從2004年起，果汁飲品連續兩年成為夏季飲料市場的主力軍。如今，國內果汁飲料行業呈現出三股勢力：其一是匯源集團等內地知名企業；其二是具有中國臺灣背景的企業，如統一和康師傅；其三是跨國公司如可口可樂、百事可樂等。隨著參與者的增加，一方面勢必會引起市場競爭的加劇，另一方面眾企業共同培育市場，更能引起全社會的關注，並提高消費者的接受機率，從而達到將蛋糕做大的目的。
九、專注鑄就成功（2）
再次，“健康”已成為未來潮流。如今，在市場上果汁飲料主要分為三類：第一類是果汁含量為5…10％的低濃度果汁飲料，以統一鮮橙多、康師傅每日C以及可口可樂酷兒為代表；第二類是幾種水果和蔬菜製成的複合果汁，濃度在30％左右，以屈臣氏的果汁先生和養生堂農夫果園為代表；第三類是100％果汁，以匯源100％為代表。隨著消費者對健康化、天然化的需求與日俱增，未來100％純果汁飲料將成為這個市場的主流。
雖然在資金、人才、經驗等方面相比國際巨頭還有所欠缺，但一步一個腳印走過來的匯源，不怕打硬仗。朱新禮最大的信心來自於16年來對果汁市場的專注態度。
這些年來，朱新禮對自己所從事的事業的專注已到了痴迷的程度。據說有一次為了趕時間，朱新禮竟然從辦公室的玻璃門穿破而過，玻璃碎了，幸好人沒事；大白天走路竟也掉進了一米多深的下水道，因為心中想的裝太多了。
16年來，匯源的主業始終是水果加工，產品包括濃縮汁、果蔬汁和果蔬汁飲料。朱新禮認為，對於果汁的高階市場，匯源已形成了完整的產業鏈，這正是匯源的核心競爭力，是競爭對手所不具備的。
“但是，專注是需要時間、耐力和眼光的。整個果汁產業鏈不僅涉及的環節多，而且耗費的時間長，比如說果樹的掛果至少需要幾年時間。僅這一項，沒有5至10年的功夫都不可能達到。”
目前，從源頭上，匯源已在全國連結了300多萬畝優質水果生產基地，包括河北的草莓、山楂基地，山東的蘋果、桃基地，三峽庫區的柑橘基地……形成了一條包括果農、果園、果漿、濃縮果汁、果汁、品牌、銷售渠道等眾多環節的完整產業鏈，可以確保從水果種植、生產到加工，從研發到銷售網路，每個過程都在自己的嚴格掌控之中。
專注還保證了企業研發和品質控制的水平。“要做就做最好的”，這就是匯源朱新禮的理念。在研發、生產、品控、銷售等各個環節，匯源都實施全過程質量監控。特別是在生產裝置上，起步階段就選用了可最大限度保留水果營養成分、口味和色澤的、目前國際上最先進的無菌冷灌裝生產技術。雖然一條這樣的生產線價格高達一億元人民幣左右，但朱新禮不惜巨資陸續引進了十幾條。最好的裝置、最嚴格的要求、最系統的各環節的控制、最好的產品，這些都是朱新禮的底氣所在。
朱新禮的專注和勢頭給匯源帶來了一系列榮譽：
1993年：匯源果汁榮獲新加坡國際飲料博覽會金獎；
1994年：匯源果汁榮獲亞太地區國際