很快餐飲班就迎來了開學日,四十多個廚師在一間小課室裡面濟濟一堂,天南地北的瞎聊著,有的在討論怎麼短斤缺兩還讓顧客看不出來,有的在爭論魚骨頭究竟是單獨做菜還是熬湯比較賺錢。
在隔壁的老師辦公室,黃文斌正在安慰肖蕾:“你別緊張啊,不過都是一幫廚子而已,你照本宣科,把準備好的ppt照本宣科讀一遍不就好了。”
“這些全都是大廚啊!不緊張才怪呢,我只是個半路出家的,應該他們給我授課才對。”肖蕾一遍一遍的看著ppt,這是她和王如山一起弄出來的,“上面很多資料都未經驗證的呢,萬一要是被人發現是假的怎麼辦!”
大學課堂上未經驗證的東西可就多了,黃文斌上毛鄧三,老師經常就是各種網路段子,什麼常凱申衛隊大戰第四師團啊,什麼北疆核彈滅蘇聯一個師啊,都是一套一套的,初聽的時候覺得這老師怎麼這麼有見識,後來自己上網了多了發現他全是抄的,抄還抄錯了。
“放心好了,隨便講吧。”黃文斌說,“這幫都是廚師,很容易糊弄的。”這可不是黃文斌其實廚師,實在是大多數廚師沒什麼文化,乾的活又很辛苦,偏偏錢多,於是養成了粗手大腳亂花錢的習慣,很是粗魯……當然收了人家一人一學期一萬學費的黃文斌沒資格抱怨就是了。
“這怎麼能行呢,人家一人交了一萬學費啊。”肖蕾越說越緊張了,“要是講得不好,人家要退錢怎麼辦呢?一個人一萬,十個人就是十萬,四十個人那是四十萬,我要賠好幾年的工資呢。”
“那就退唄,一班四十多人,也就是四十多萬而已”黃文斌說。弄到這麼大塊地,他已經心滿意足了,以後一畝地起碼能賺幾十萬,這麼些人他完全不放在眼裡,“你就放心大膽的說吧。”
“我還是沒什麼信心啊!”肖蕾說。
“那正好,我先宣佈一個訊息,讓他們先討論半節課,剩下半節課你隨便發揮一下就行。”黃文斌說。
“什麼訊息?”肖蕾說。
黃文斌要宣佈的訊息,自然就是教育中心要建酒店,“同學們,告訴大家一個好訊息!為了更加方便大家體會課堂內容,所以教育中心決定,要在不遠處建一個酒店,大家可以在酒店裡面練手!”
下面嗡嗡嗡響成一片,羅志強和黃文斌最熟悉,舉手問:“黃校長,怎麼練手啊?”
“你們可以全程參與這個酒店的建設過程。”黃文斌拿出地圖來,上面已經圈起了黃文斌這次拿到的八百畝地,“在這個範圍內,我們應該興建怎麼樣的酒店,建多少層,每層面積多少,裡面應該怎麼佈置,廚房放哪裡,採購什麼裝置,要多少包房,多少服務員,多少廚師,多少部長,做什麼菜,怎麼採購原材料,怎麼設定選單,都讓你們練手!”
開酒店黃文斌是一竅不通,丁詩詩是七竅通了六竅。西施包子鋪說來也是飲食業,不過是連鎖的快餐,和這種正經的大酒店,壓根就是兩回事。正好有這麼多在酒店做過的廚師在,當然要廣泛吸收他們的經驗。
不過學員們並不知道黃文斌的目的,只覺得匪夷所思,居然讓他們誰急一家酒店?這話一出,下面頓時一片寂靜,所有人都被驚呆了。好一會兒才鬧起來,有些心急的直接衝上前仔細觀摩地圖。
“是不是真的啊!”有人問。
“我操,這麼大的地方,建個五星級都夠了!”有的人只顧著感嘆。
“誰說全讓你用了,黃校長明明說選一個地方建。再說五星級那是賓館,酒店餐廳哪裡有這種評級啊。”
“我這是比喻!比喻懂不懂!真是沒文化。”
“老子畢業了也是個大學生,你說誰沒文化呢!”
“我看啊,要間酒店,最重要的就是原料,這地方這麼大,不如畫個地方養豬,再畫個地方養雞,再挖個池塘,豬糞和雞糞拿去養魚,魚塘旁邊種菜,這樣雞、豬、魚、菜都可以自給自足,大大降低執行成本。”
“可是這樣檔次太低了啊,說到底就是個農家樂。”有人反駁說。
“圈一起是農家樂,分開來就不是了嘛,把養雞養豬的地方放遠一點,客人看不見就可以了。”那人反駁說,“到時候還可以號稱是絕對綠色農業產品,賣個高價,一碟青菜要個三十塊!”
這個還是算了吧,現在這裡的土地不怎麼值錢,可以後就不是這樣了,拿來種菜養雞什麼的,實在是太浪費。黃文斌的夢想,是在這八百畝土地上建滿大樓,等到合適的時機就賣出去。
下面議論紛紛,肖蕾