嘉〕
（三）肝∶治痢。〔證〕
又，肝醋煮食之，治瘦。〔嘉〕
（四）肚∶主消渴，風眩，補五臟，以醋煮食之。〔證〕
（五）腎∶主補腎。〔證〕
（六）髓∶安五臟，平三焦，溫中。久服增年。以酒送之。〔證〕
黑牛髓，和地黃汁、白蜜等分。作煎服之，治瘦病。恐是牛脂也。〔嘉·證〕
（七）糞∶主霍亂，煮飲之。〔證〕
烏牛糞為上。又小兒夜啼，取幹牛糞如手大，安臥席下，勿令母知，子、母俱吉。〔嘉
〕
（八）又，婦人無乳汁，取牛鼻作羹，空心食之。不過三兩日，有汁下無限。若中年壯
盛者，食之良。〔證〕
（九）又，宰之尚不堪食，非論自死者。其牛肉取三斤，爛切。將啖解槽咬人惡馬，只
兩啖後，頗甚馴良。若三五頓後，其馬獰 不堪騎。十二月勿食，傷神。〔證〕
卷中
牛乳〈寒〉
內容：（一）患熱風人宜服之。患冷氣人不宜服之。〔嘉·證〕
（二）烏牛乳酪∶寒。主熱毒，止渴，除胸中熱。〔證〕
卷中
羊
內容：（一）角∶主驚邪，明目，闢鬼，安心益氣。燒角作灰，治鬼氣並漏下惡血。〔嘉·證〕
（二）羊肉∶溫。主風眩瘦病，小兒驚癇，丈夫五勞七傷，髒氣虛寒。河西羊最佳，河
東羊亦好。縱驅至南方，筋力自勞損，安能補益人？〔嘉〕
（三）羊肉∶妊娠人勿多食。〔證〕
患天行及瘧人食，令發熱困重致死。〔嘉〕
（四）頭肉∶平。主緩中，汗出虛勞，安心止驚。宿有冷病患勿多食。主熱風眩，疫疾，
小兒癇，兼補胃虛損及丈夫五勞骨熱。熱病後宜食羊頭肉。〔證〕
（五）肚∶主補胃病虛損，小便數，止虛汗。以肥肚作羹食，三五度瘥。〔嘉·證〕
（六）肝∶性冷。治肝風虛熱，目赤暗痛，熱病後失明者，以青羊肝或子肝薄切，水浸
敷之，極效。生子肝吞之尤妙。〔證〕
主目失明，取 羊肝一斤，去脂膜薄切，以未著水新瓦盆一口，揩令淨，鋪肝於盆
中，置於炭火上 ，令脂汁盡。候極幹，取決明子半升，蓼子一合，炒令香為末，和肝杵之
為末。以白蜜漿下方寸匕。食後服之，日三，加至三匕止，不過二劑，目極明。一年服之妙
，夜見文字並諸物。〔證〕
（七）其 羊，即骨歷羊是也。常患眼痛澀，不能視物，及看日光並燈火光不得者，取
熟羊頭眼睛中白珠子二枚，於細石上和棗汁研之，取如小麻子大，安眼睛上，仰臥。日二夜
二，不過三四度瘥。〔證〕
（八）羊心∶補心肺，從三月至五月，其中有蟲如馬尾毛，長二三寸已來。須割去之，
不去令人痢。〔證〕
（九）羊毛∶醋煮裹腳，治轉筋。〔嘉〕
（十）又，取皮去毛煮羹，補虛勞。煮作 食之，去一切風，治腳中虛風。〔證〕
（十一）羊骨∶熱。主治虛勞，患宿熱人勿食。〔證〕
（十二）髓∶酒服之，補血。主女人風血虛悶。〔證〕
（十三）頭中髓∶發風。若和酒服，則迷人心，便成中風也。〔證〕
（十四）羊屎∶黑人毛髮。主箭鏃不出。糞和雁膏敷毛髮落，三宿生。〔證〕
（十五）白羊黑頭者，勿食之。令人患腸癰。一角羊不可食。六月勿食羊，傷神。〔證〕
（十六）謹按∶南方羊都不與鹽食之，多在山中吃野草，或食毒草。若北羊，一二年間
亦不可食，食必病生爾。為其來南地食毒草故也。若南地人食之，即不憂也。今將北羊於南
地養三年之後，猶亦不中食，何況於南羊能堪食乎？蓋土地各然也。〔證〕
卷中
羊乳
內容：（一）補肺腎氣，和小腸。亦主消渴，治虛勞，益精氣。合脂作羹食，補腎虛。〔證〕
（二）羊乳治卒心痛，可溫服之。〔嘉〕
（三）亦主女子與男子中風。蚰蜒入耳，以羊乳灌耳中即成水。〔證〕
（四）又，主小兒口中爛瘡，取 羊生乳，含五六日瘥。〔