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“看看，花師傅也覺得俺說的對，那今個俺就和花師傅比做豬下水，這豬下水裡又以豬腸子最出名，今個咱們就比賽做豬大腸吧。”
許師傅把他早就想好的說了出來。
他看芸孃的臉上閃過一絲的錯愕。心裡高興。這下可難倒這個閨女了吧？看她嬌滴滴的，長的怪好看，穿的也乾淨。想來是從來沒接觸過這豬大腸，那東西臭烘烘的，一般的婦人都嫌棄，別說這個好看的閨女了，這下她該出醜了吧。也算給她個教訓，讓她知道，這民食可不是她弄些花裡胡哨的東西就能過去的。還得接近百姓才行，像他這樣的才叫民食師傅。
“要是花師傅實在為難，俺也不強求。畢竟那豬大腸裡都是豬屎，讓花師傅去洗也怪難為你的，你選心、肝、肺做一道也中。”
許師傅一副替芸娘著想的樣子，可芸娘若真按他說的做。選了別的。那一開始就落了下乘，難免被人說道。
王老爺子聽完許師傅的要求有些擔心自己的徒弟，他不擔心別的，他知道徒弟是個愛乾淨的人，平時在他那邊學完，做完菜，都會把廚房收拾乾淨，抹布也洗乾淨才離開。
讓她去洗豬大腸。想起豬大腸裡面那臭烘烘的東西，他就覺得這是造孽。
不過他不會出聲反對。這也是對芸孃的考驗，要知道一個好的廚子，是不可能挑肥揀瘦的，別說臭了，就是比豬大腸再臭十倍，一個好的廚子也要眉頭都不皺的面對，若是芸娘做不到這點，那她就不合格。
鄭老爺子也看向芸娘，他相信芸娘不會拒絕的，不知為何，他從芸娘身上感受到一種輕鬆，好像這些並難不住她似的。她好像極有信心。
“花師傅，你可願意和許師傅比賽做豬下水嗎？”
鄭老爺子還是問了一句，畢竟要芸娘點頭，才可以開始。
“晚輩願意。”
芸娘行禮表示同意，接著她又對許師傅道：“多謝許師傅，既然許師傅這樣寬和，給了我選擇，那我做心、肝、肺也是可以的了。”
“當然。花師傅想做啥都中，只要是用豬下水做的。”
許師傅看著很好說話，其實他不是那麼沒心眼的人。
看似給了芸娘選擇，卻是挖坑給芸娘跳。
聽芸孃的問話，他心裡暗自高興，聽這語氣，芸娘應該不會做豬大腸了，也是，那東西太髒，既然有選擇，她肯定選別的，比如選豬肝，她就可以做熘肝尖，這樣比較方便。
可是芸娘避開了豬大腸，他先前又說了以豬大腸為主，要是他的豬大腸做的好，那芸娘即便做別的也做的不如，那也是不如他的。
“那好，許師傅請。”
芸娘做了個請的手勢。
眾人看熱鬧，各自議論，二人則回了棚子開始忙碌。
“大姐，咱們做什麼？”
月季有些緊張的問著芸娘，她知道芸娘會做豬下水，她們偶爾也會做來吃，可這是比賽，她一時想不到大姐要做什麼特色的才好。
做什麼呢？
芸娘也問自己。
其實從許師傅開始說豬下水的時間，芸娘就有些好笑，這裡的人不怎麼喜歡吃豬下水，窮人家用水難，洗不乾淨，就有怪味，又沒有好的調料，做出來不好吃。
富人家是不稀得吃，嫌棄那是下等之物。
可後世就不一樣了，很多人是喜歡吃這些的。
況且發展到後世，光肥腸就有很多做法，比如紅燒肥腸、溜肥腸、尖椒肥腸、乾鍋肥腸、油炸肥腸、脆皮肥腸、九轉大腸、糯米灌肥腸，等等，有好幾十種，而芸娘會做的也有一二十種。
再加上心、肝、肺的話，那選擇性就更多了。
可選擇性多也不好啊，她一時間有些拿不定注意要做什麼。
不管了，不管做什麼，都要先把材料清洗乾淨。
這時已經有人送了豬下水過來，芸娘叫住了送豬下水的人，讓他們幫著抬兩桶水過來，因為這棚子內剩下的水，不足以清洗乾淨豬腸子。
下人點頭，答應立即給送水過來。
芸娘和月季拿了幾個盆子到了角落裡。
先把腸子的浮油洗了一遍，芸娘讓月季給自己拿了個空盆子，然後她迅速的把豬腸子用筷子翻了過來。
那裡面的黑綠之物被芸娘倒在了空盆子內。
倒好後，月季拿著水舀子倒水。芸娘清洗。
等清洗的差不多了，芸娘把豬腸子