豆糕要複雜得多，用料上，綠豆不可少，黃豆不可少，飯豆不可少，秈米不可少，糯米也不可少。選準天晴的日子，將這些東西用水泡上兩天兩夜，泡好了，混在一起，用細齒磨子磨成漿。漿磨好了，搭伴的兩個女人，一個坐到灶後，將金黃色的松毛柴塞進灶膛裡，不緊不慢地燒。另一個站在灶前，舀起漿汁，沿鍋邊旋轉著傾倒下去，燙成一張圓圓的薄餅，揭起來隨手一捲，趁著下一勺漿還沒燙好，趕緊切成半指寬的細絲，攤在簸箕裡。切好的豆糕也要曬，豆糕不是菜，在水裡多煮幾滾，放些臘肉在其中，就是一頓好吃的早飯、午飯或夜飯。
�杭九楓越說越有味道，馬鷂子一次也沒有打斷他的話，等他說完了，馬鷂子才對士兵們說，杭九楓教的方法比他教的還好，就照杭九楓的方法辦。
聖天門口 二二（5）
士兵們就將杭九楓吊起來，過了一整夜，馬鷂子見“燻臘肉”不起作用，又讓“灌豬腸”。士兵將一碗沒有摻玉米粉的辣椒醬分成兩半，一半從上面灌進杭九楓的喉嚨裡，一半從下面塞進杭九楓的屁眼裡。馬鷂子吩咐“燙豆糕”時，杭九楓還有力氣說笑。士兵們將燒紅的烙鐵，不停地往杭九楓身上烙，沒有窗戶的屋裡盡是人肉香。杭九楓說，馬鷂子家裡的日子一定過得不錯，換了自己，這辦年貨的事，哪一宗在前，哪一宗在後，非要弄錯不可。馬鷂子也笑，他說：“捆皮油的辦法是我想出來的，我最喜歡捆別人的皮油。樹上的木梓柯下 來，熬成油時是軟的，一裝進桶裡就變得硬邦邦的，像石磙一樣。”在“燻臘肉”、“灌豬腸”和“燙豆糕”等各種刑罰中，讓杭九楓苦不堪言的是馬鷂子親手從牆角提出來的那隻糞桶。馬鷂子挽了挽衣袖，做出一副親自上陣的樣子，嘴裡說，杭九楓不怕痛那就換個不痛的法兒。士兵們將杭九楓的身子三下兩下對摺起來，對準糞桶猛地一築，他的屁股就結結實實地塞進去了。長年被屎尿浸泡的糞桶裡生著一層滑溜溜的尿垢，杭九楓對摺的身子比糞桶粗出不少，但士兵們抬起如同坐在糞桶上的杭九楓往地上一築，那身子照樣會陷進去一截。築過十幾下，除了手腳和頭留在外面，杭九楓的身子全被糞桶套得死死的，每吸一口氣都要使盡全身力氣，好不容易吸進一些，桶壁就會擠壓過來。他一呼氣，口鼻就發出奇怪的聲響，馬鷂子便興高采烈地問，是誰放屁如此響亮？
後來，馬鷂子一腳踢倒糞桶，讓它在地上滾得轟隆作響。一遍滾過來，一遍滾過去，杭九楓覺得自己的五臟六腑已經成了一塊石頭。馬鷂子再次問他有沒有話要說，杭九楓張著嘴，什麼也說不出來。馬鷂子猙獰地一露牙齒：“饒他一回！”士兵們抬起糞桶，倒過來使勁抖了一陣。杭九楓從糞桶裡脫身出來，無力地慘叫了很久。
�“我的骨頭呢？我的肉呢？”他問的東西一樣也沒少，可他還是覺得，“我只剩下一張皮了嗎？”
�杭九楓在地鋪上躺了三天三夜，直到蕭隊長讓馬鷂子到街上請來張郎中，開了幾付膏藥與湯藥，敷的敷，喝的喝，被糞桶匝成棉條的骨頭，還有那些失去知覺的肉，才開始往先前的模樣恢復。馬鷂子對此非常不滿，衝著手下計程車兵發牢騷，蕭隊長這樣做，要麼是怕共產黨暴動成功而給自己留條後路，要麼就是與共產黨有瓜葛。不知是蕭隊長沒走遠親耳聽見了，還是有人向他報告了。沒多久蕭隊長就轉回來，在牢房門口將馬鷂子厲聲斥罵一通。
�馬鷂子被蕭隊長停職的當天下午，杭天甲扛著馬鷂子親手贈送的那支步槍，從天門口來到縣城，自衛隊計程車兵要麼認識那支步槍，要麼認識杭天甲，都沒有阻擋他。杭天甲徑直來到牢房前，拉動槍栓，將子彈推上膛：“快去報告，我要帶兒子回家！”蕭隊長自始至終都沒露面，只是放出話來，解鈴還得繫鈴人，讓馬鷂子來同杭天甲談，只要杭天甲能找到一個德高望重的人為其作保，就可以先放杭九楓回家。
�扛著槍的杭天甲去了又回，身後跟著雪大爹和雪檸。
�“我可不想為你作保。”雪大爹對杭九楓不屑一顧，“是雪檸要我做你的福音。”�
“雪大爹這樣說話豈不是同自己過不去？”馬鷂子在一旁故意說，“好事做了連人情都不要。”�
“這不是你要不要人情的問題，是我想不想領這個人情。”
杭九楓被打得遍體鱗傷，長著牙齒的嘴還是一點也沒屈服。
�雪大爹在保證書上畫了押後，無可奈何地對雪檸說：“我也不明白，你非要這樣做，這到底是好事還是壞事。”�
杭天甲彎腰背起杭九楓，無遮無攔