的氣場很強大，她每年都贏，所以和她一組的人都顯得有些信心不足的樣子，一個個垂頭喪氣的，彷彿霜打過的茄子一般。
看樣子，滿氏勝出是一定的。
滿氏帶的是香滿樓的幾個大廚，柳素娥細細的看著。
滿氏做的是一道水晶餚蹄。
這一道菜用的豬蹄子要在大缸內先醃製三天以上才行，所以她上場是自己帶著蹄子來的。
比賽有規定，若是需要特殊食材，自己是可以帶的。
滿氏到底是老江湖了，她上場也比別的參賽者從容淡定。
無論是從刀工還是從廚藝，她都是無可挑剔的。
上次她和柳素娥比賽，也是因為太輕敵，才會輸了。
這一次她可是盡了全力去做。
這水晶餚蹄的關鍵就在醃製豬蹄上。
三天前就要把豬蹄子刮洗的乾乾淨淨，然後逐一的用刀剖開。
這剖開的時候刀工一定要過硬，還得知道豬蹄子的大體骨架結構，不能剖偏了。
剖開後，要將豬骨剔去，皮朝下放在砧板上。還要用竹籤在瘦肉上扎幾個不連續的孔，這樣醃製的時候才更加容易入味。
做好這一切後，在豬蹄上要均勻的灑上硝水，抹入粗鹽、八角、桂皮和香料粉。
當然，如果你入味均勻，就要按摩豬蹄，讓它入味均勻後，在放入大缸內醃製三四天左右。
然後還要將豬蹄子撈出來，在清水中浸泡五個時辰左右。
這樣做，可以將豬蹄子上的穢物給泡乾淨。如果不夠乾淨，還要用溫水泡。
這樣做出來的豬蹄子顏色才能好看，上面也會幹乾淨淨。
滿氏做的很用心，當然，最後的結果也如她所願。
那個馬師傅還衝她笑，一臉滿意的樣子。
也難怪，她這幾年春風得意，來永陽鎮上，又有誰不知道滿氏的名頭。
馬師傅想必也聽說過吧……r1152
第二百六十七章 金魚戲蓮
滿氏顯然很得意，轉身時，目光不屑的掃了一眼趙明達和柳素娥。
柳素娥也毫不客氣的瞪了回去。
滿氏抬了抬下顎，十分優雅的回了自己的座位。
“哼，得意什麼。她贏了，我們也一樣贏了啊！”王二姐有些看不過去方才滿氏目光的有意挑釁，狠狠瞪了一眼對面的滿氏，嘀咕道：“不過才一場，後面還有比賽呢。”
王二姐有時候太過爭強好勝。
有好勝心是好事，但是太過了，就會有點危險。
柳素娥提醒她道：“方才趙夫人那道水晶餚蹄做的很好，