盆裡浸泡，要足足泡一個小時以上，才能把裡面的血水充分釋放出來。
當然這個具體要泡多久，就要看你的眼力了，時間短了，裡面的血水還沒有浸泡出來，時間長了，排骨的鮮味也沒了。
說到這裡，壯漢瞥了眼顧白：”你小子嗅覺不錯，這步倒是容易點。“
被誇了一句，顧白有點不好意思，眼睛卻是亮閃閃的。
剛才在菜市場，顧白也發現自己這個嗅覺的優點，不光是吃菜的時候能聞出用的什麼材料，在挑選食材的時候，更能聞出食材本身的氣味，挑選起來更方便。
要知道剛才他差點被一根作假的豬肋排給矇騙，那根排骨被商家做過手腳，看顏色新鮮的很，骨肉比例剛好，連軟骨都不少，唯一的問題就是不新鮮，但是味道也不知道用什麼方法去掉了大半。
要不是顧白鼻子靈，就上當了。
看他這幅翹尾巴的樣子，壯漢嘴角抽搐，沒有說話，悶頭做事。
將剩下的食材清洗完畢，壯漢開始切菜，玉米已經剝皮完畢，壯漢拿刀將玉米從中間剖開，剖成四份，隨後又是一刀切成了八份，沒有傷到一粒玉米。
他的動作雖然輕巧，但是顧白抓著自己買回來的玉米，看看那把菜刀，試著切了一下，不太行。
這動作看著簡單，但難度絕對不低，切玉米誰都會，但是要不傷到玉米粒，這就要求你對這顆玉米很熟悉，用刀也要足夠熟練。
這就是單純的訓練活了，想試一下就做到，難度不低。
顧白沒有再試了，繼續專心的看著壯漢的動作。
切完玉米，壯漢繼續切配料，蔥切段，薑切片。
這一切準備工作做完，等到排骨浸泡時間到了，就把排骨拿了出來，冷水下鍋汆燙，經過先前的浸泡，血沫很快就出來了。
將血沫撇乾淨，壯漢拿出一個砂鍋，將排骨、玉米、薑片都放了進去，加水，用小火燉了起來。
“至少要等一兩個小時，你也來試試。”壯漢看向顧白。
顧白本來就手癢，加上自覺剛才的教學都懂