騙你，也不是我胡誇海口，但凡涉及陝西一帶，甚至三邊，都有聯絡。如果你信得過我，你幫你查，即使在山西出事，我也要幫你查出線索，現在山西的曹文昭將軍我也能說上話！”李過將胸脯拍的砰砰響。
梁永棟看了看陸吾，陸吾看了看梁永棟，心裡更加的明白，這李過不是洪承疇的人是誰的人？山西的曹文昭就是洪承疇的手下，這叫李過的一定是洪承疇的近人。
“胡亂吃牛！有本事現在你去找！”梁詩音聽說李過胡吹，更是有些厭煩李過。
“這個，只是現在倉促，我又不知道錢掌櫃家的具體事宜，要從長計議。”李過說道。
“但能知道我妻兒的音信，不管李先生叫我幹什麼都行！”錢多多站起身來就要作揖。
“錢掌櫃，你就幫襯幫襯李兄弟，你信我的話，李兄弟剛才所言絕無半點浮誇之處，你在李兄弟身邊，一來幫他照看生意，二來有了你妻兒的任何資訊，也好與李兄弟及時溝通。”梁永棟在一旁相勸。
“就是，就是，錢掌櫃，悶在家裡也不是辦法，還是出來走走。”一邊的陸吾也跟著添油加醋。
“好吧！”錢多多嘆了口氣，假作勉為其難的模樣“既然大夥都這樣說，那我就到李兄弟那裡跑跑腿。”
於是，在梁永棟和陸吾兩個人的堅持下，當即，李過寫了聘約，請了錢多多當大掌櫃，為期五年，於是眾人高興，喝起酒來。只有梁詩音沒嗆到李過，不太滿意。
梁永棟很高興，他想，要讓李過嚐到甜頭，慢慢的，把李過拉攏過來，以後，那三邊、那洪承疇的動向不是清清楚楚了嗎？
陸吾也很高興，這事情辦的好，等回去給宣大府回個信，想是總督大人定會誇他會辦事呢。
最高興的是李過，因為不但如願以償的、很自然讓老錢回到身邊，而且也得到了梁永棟與參將陸吾的支援和信任。
這樣的好處是大大的，不但在張家口站穩了腳跟，而且透過張家口的輻射，長城外可以向西遠到青海，向北遠到俄羅斯，向東能到達後金。李過不但要在這條線上發展商業，也要打造自己的情報線。
長城以內的布匹來自江南，所有貨物的進貨線路幾乎被八大家壟斷，可是李過堅信，總有一天，那裡也將是他的天下！
第七十三章 老子就是混刀槍的
梁府的飯菜是很有名的，就是總督衙門裡也比不得。一是梁永棟有錢，二是梁永棟的商路廣。
酒席上各式菜餚無比的豐盛，而且，那一整隻蒸的稀爛的熊掌被端上了桌。
要說大戶人家做菜，實屬不得了。聽著梁永棟的介紹，李過和聶心聽直了眼。
首先就從材料上說，這熊掌便不是一般人能吃的起的，即使王公大臣們也吃的起熊掌，可是那熊掌多半不是新鮮貨。有做廚師的朋友說了，熊掌也能存放，慢慢的陰乾，吃時水發。
話雖這麼說，但熊掌是道野味，不比陳年火腿，愈久沉香。熊掌吃的是野意，新鮮的方好，而且新鮮熊掌的血腥之氣沒浸到筋骨裡，那新鮮的熊掌便沒有了腥臊之氣。梁永棟的這道熊掌便是新鮮的熊掌。
其次從做法上，先將水燒滾，將滿是黑毛的熊掌放到水中滾幾滾，然後立刻撈出丟進冰水之中沁涼，如此反覆三次，將熊掌拿出，用鑷子將黑毛一根根的拔掉。萬不可用火燒或是用松香燙。用手拔的好處是熊掌的皮經過冷熱交替後，拔下的黑毛使得皮上的毛孔清晰可見，為的是方便以後烹製時調味。
當然，還要反覆清洗，漂白，浸泡，去腥，等等工藝，且不去說，不然數字太多，本章有可能變成菜譜。
而吃的時候，先要在文火上清煮幾個小時，等到熊掌七八分熟的時候撈出，用鋼針將熊掌整個刺一遍，熊掌的毛孔淺，所以要用鋼針扎一遍，使得裡裡外外都都能進去滋味。
然後，用殘留著蜂蜜的板狀蜂巢，蓋在熊掌上面，放到蒸籠裡，滾滾的蒸汽，略微蒸上六七個小時也就好了。
這樣算起來，要想吃只正宗的新鮮熊掌，從褪毛到上桌，倒也不需要多長時間，只需要一個星期而已。
李過聽完，吐了吐舌頭，我的乖乖，感情吃點東西這麼費事。要用李過的作法，直接將帶毛的熊掌扔進火堆，烤的它茲茲冒油，趁熱撕下一大塊，吞進肚子裡，再大大的幹了一碗酒，一個字，爽！哪用得到這麼麻煩！
不過樑永棟將熊掌的作法說的雅緻，倒是聽的李過唾涎之流，當下也不用勸，拿起筷子向熊掌夾去。
可是他的筷