壁街的羊肉湯館，喝一碗利老闆親手熬製的熱乎乎、香噴噴的羊肉湯，是黎天明每天最大的享受。
這家羊肉湯館本是郊區鎮上的一家小店，因為生意火爆，食客絡繹不絕，老闆就鳥槍換炮，把店子挪到了洛陽城裡。
小飯店是一棟二層的仿古建築，房簷上貼著粗糙的琉璃瓦，大廳裡亂七八糟擺了近十幾張大桌子，稀啦啦只有四、五個食客，他們全埋著頭，把羊肉湯喝的呼啦拉直響。
黎天明跟著老闆穿過了大廳後門，進到了後院。院子裡到處堆滿雜物和洗乾淨疊在那裡整整齊齊的湯碗。
穿過後院，徑直走到後院的廚房。
廚房的光線很暗，點著一盞昏黃的燈。一個圍著花圍裙的小姑娘，正坐在小板凳上切羊肉，旁邊堆著如小山般切好的羊肉片。
“黎老闆，這是給你留的竹筍羊肉。”利老闆指著一條羊裡脊肉說道。“剛煮好的。”
裡脊肉是緊靠牲畜脊骨後側的小長條肉，因為形似竹筍，纖維細長，又稱“竹筍羊肉”，這部分的肉又嫩又滑，結構緊緻，這是黎天明最愛吃的部分。
黎天明點點頭。
利老闆從小姑娘手裡接過肉刀，親自仔細地切好，一片片薄薄的羊肉均勻的碼放在碗裡，每一片都幾乎同樣的大小厚薄。
小姑娘把碗擺在門口的案板上。
案板旁，擺著一口黝黑的大鐵鍋，鐵鍋架在土磚爐子上，鍋底柴火還在細細地燒。
一掀開蓋子，鐵鍋裡不斷冒著熱氣，裡面慢慢地翻滾著羊骨、羊肉、羊雜。
熱氣在昏暗的光線裡不斷升騰，彌散，配著頭頂昏黃的燈光，感覺時間也被拉長，放慢。
鐵鍋裡熬的是老湯，真正的百年老湯。
從老利的爺爺輩就在熬這鍋湯，不知熬了多少歲月。鍋裡熬煉的不再是羊肉湯，而是日子，天天如此，一天如一年般，就這麼年復一年的慢慢的熬著。
利老闆一手叉腰，一手拿著大鐵勺，用勺子沾點鹽巴，香菜，蔥沫，然後把勺子放進鐵鍋，手腕輕輕一翻，便舀了滿滿一大勺羊湯，然後像舞劍般，勺子在空中迅速的劃出一道優美的弧線，那冒著熱氣的羊湯便澆進碗裡。湯剛好及碗口，一滴也沒灑出來。
黎天明每次都要親自跑到後廚，看著利老闆親自完成這一套動作，好像欣賞一門手藝一般，百看不厭。
羊湯很清亮，凝白而又踏實，老闆用特殊的手藝將羊肉特有的羶味隱藏的很好，沒有油膩，聞著反而有一股清香，讓人食指大動。
湯裡的羊肉，在香菜和蔥沫的點綴下，像一幅春意盎然的畫。
黎天明自己用木盤端起湯碗，切羊肉的小姑娘從爐子裡拿出兩張剛烤好的燒餅放在木盤上。
小姑娘一笑，露出兩隻潔白的虎牙，黎天明對二人點點頭，自己端著木盤往前院走去。
利老闆跟小姑娘目送黎天明走開，每天清晨，他們都要重複同樣的過程。
黎天明沒有跟大家坐在大廳裡，而是徑直來到了樓上。樓上有兩個包間，是設來專門招待貴客的。
黎天明小心地端著湯碗，低頭進了裡面的一間，他知道這間包廂裡不會有人，這個點不會有其他食客在這是利老闆特意給他留的。
但是今天是例外，包間的桌子旁已經坐了一個人。一個細眉細長眼的白淨中年人坐在那裡。
黎天明愣住了。
龍頭笑眯眯地看著他：“好久不見！”
黎天明還是愣在那裡。
龍頭招手讓他過去。
黎天明機械地挪動著腳步來到桌前，機械地把木盤放在桌上。
龍頭閉著眼睛深吸了一口氣：“好香！鐵榭利松，名不虛傳。”
黎天明這時候才找到自己的舌頭：“龍、龍、張、張先生，你、您怎麼來了？”
龍頭從桌下拿出一個包裹，用報紙工工整整地包起來的一個厚厚的包裹，輕輕放在桌子上，用手指點了點：“上次那批貨的酬勞，我給你送來了。”
“這，這，怎麼好意思讓您親自送來？您，您打發其他人來不就行了嗎。或者跟我說一聲，我派人去拿……還麻煩您這麼老遠親自跑一趟。”
黎天明眼睛看著那包東西，以他的經驗估計，這裡面的東西比預想的要少起碼兩成。
龍頭笑笑道：“好久沒見了，我正好也想跟你聊聊。”
“聽陽明說，你現在生意做的很大……”
黎天明急忙張嘴想解釋。龍頭