吃完午飯,陸在川去村委那打了個電話回家,告訴家裡不回去過年了。
“知道了,早料到了。”安文沛說道,心裡還是有點酸,“在你白姨家好好表現,別偷懶。”
“我知道。”陸在川笑,“今天上午我還跟木木他們上山砍柴來著。”
“還要砍柴?那不是很辛苦?”安文沛問。
“還好啦,您也知道我,我什麼都不會,就是打打下手。”陸在川說道,不想母親擔心。
“量力而行吧。”安文沛說道,“家裡你不用擔心,在阿木家過年就好好過,年後早點回來。”
“嗯!”陸在川點頭。
掛了電話,回到蘇木家,蘇葉已經在鋸上午砍來的木頭。
長長的樹架在兩個交叉的木頭做成的木馬上,蘇葉一手提著鋸子一腳踩在木頭上用力鋸著。
隨著木屑簌簌往下掉,鋸片越來越深,快斷的時候,蘇葉一腳踩下去,“咔嚓”一聲,樹就斷了。
邊上已經鋸了一堆,蘇木把鋸下的圓木整齊地碼在牆角。
陸在川連忙過去幫忙。
看著鋸木頭似乎挺有意思,陸在川也想試試。
結果一試,並沒有想像的那麼容易,鋸片不是斜了就是走不動,好像卡住一樣。
“要有點斜度,往一個方向使勁,力氣用均勻點鋸子就不會偏來偏去!”蘇葉在一旁傳授經驗。
陸在川調整了一下姿勢,很快掌握了方法。
“在川很能幹呀!”白佩蘭在一旁誇。
陸在川笑笑,更來勁了。
三人弄了一下午把木頭都鋸了,蘇葉還劈了一些柴,過年要用到柴的地方很多。
晚上吃完飯,蘇木在糧倉裡拿出了幾斤黃豆,洗了洗,泡在木桶裡。
“這是要幹嘛?”陸在川問。
“明天要做豆腐!”蘇木說道。
“還自己做豆腐?”陸在川很驚訝。
“嗯,我們這裡家家戶戶都是自己做。過兩天就過年了,還有很多東西要做。後天做糯米粑粑。”蘇木說道。
“在鄉下過年就是不一樣。”陸在川點頭,很有過年的氣氛,城裡冷清多了,要什麼也都是出去買。
“其實我們苗族年是在農曆十月,那時候才熱鬧。不過正常過年和平時還是不一樣的。”蘇木說道。
第二天吃完早餐,蘇木把泡好的黃豆拿出來,又找出磨盤洗乾淨。
“還是要手工磨?”陸在川很驚訝。
“嗯。聽說他們鎮上的都用機器打了,不過做出來的豆腐沒有我們手磨的好吃。”蘇木說道,“你也一起幫忙吧?”
“好!”陸在川躍躍欲試,看什麼都新鮮。
蘇木把磨盤裝好,泡好的黃豆往磨盤中間的洞裡放,陸在川推磨盤上的木柄,不一會兒就有磨爛的豆渣混著汁水從磨盤中流下來。
磨盤下面有個木槽,豆汁從木槽中流下掉進下面放著的木桶中。
木桶裡放了一個白色的棉布袋子,豆渣連汁都裝進袋子裡。
有大半個小時,半桶黃豆磨完了,棉布袋子也裝滿了。
蘇木倒了半瓢水把磨盤上剩餘的豆渣衝下來都裝進布袋子裡,桶裡溢在外面的也都用水晃了一下裝進袋子裡。
然後在大鍋裡裝上水,把布袋子放進鍋裡揉搓擠壓。
“這是幹嘛?”陸在川很好奇。
“把豆漿擠出來,豆漿就是做豆腐的。”蘇木說道。
經過幾遍洗滌揉搓,布袋子裡只剩下三分之一的豆渣再搓不出漿了,蘇木把布袋子提了出來擰乾放在一旁的桶裡。
“這豆渣就沒用了嗎?”陸在川問。
“有用。”蘇木回答,一邊示意蘇葉燒火。
“最不濟可以餵豬,當然要煮熟。還可以用來做菜,炒來吃,或做豆渣丸子,還可以炸。”蘇木說道。
陸在川揚揚眉,原來豆渣也這麼有用?
鍋裡的豆漿慢慢燒開,蘇木一邊攪動防止糊鍋,一邊把邊上的泡沫舀出去。
“這就是豆漿了?”陸在川看著鍋裡。
“嗯,豆漿煮開了還要多煮幾分鐘才能喝,這是假沸,吃了生的容易拉肚子。”蘇木說道。
陸在川點頭,他是醫生這點自然知道,有很多人因為喝了不熟的豆漿上醫院的。
豆漿上的泡沫撇了,沸騰著,上面結出了一層豆皮。
蘇木把豆皮用一根長筷子撈了起來