，桌前坐著五位評委。
三人是隨行的名廚，另外兩人是王子和公主。
“請品嚐，野豬山珍卷。”
銀罩掀起，一股淡淡的香味傳出，盤中，薄薄的肉片裹著內餡，薄肉片表皮呈暗金色，有異香飄散，令人食慾大振。
五位評委拿起刀叉，小口品嚐起來。
吃的過程，誰都沒有說話，細細咀嚼，他們臉上不禁出現幾分滿意之色。
“美味的肉卷，沒有肥肉的油膩感，就像不存在肥肉，全都是瘦肉。”一位廚師感慨的放下刀叉。
“沒錯，肥肉的油脂和鮮美被內餡的金針菇，杏鮑菇，香菇吸收，讓餡料鮮香可口。”另一位廚師說道。
“而且肉片本身香鹹入味，淡淡的煙燻味也頗為誘人，西蒙……先生真是廚藝非凡。”在名字後加上了先生，表明了這位廚師認可了西蒙的廚藝。
三位名廚給完評價，吉爾沒說話，他清楚自己的品鑑水平，所以只是靜靜看向妹妹。
奧菲婭擦了擦嘴，眼底閃過一絲猶豫，卻還是柔聲說道。
“這份肉卷的精華在於肉片，我想西蒙先生是用了熏製手法，將肥肉的油脂淡化，然後將最後一絲油脂煎到內餡。不過我有一個疑惑，西蒙先生是如何在這麼短的時間，將肉熏製入味的？”
西蒙恭敬的行禮：“尊敬的公主殿下，這不難，只需將肉片切得足夠薄，順著紋理加入香料入味，在稍加熏製，不要太乾，然後將肉片疊起，再做煎制即可。”
“原來如此……這份野豬山珍卷，是我吃過最好的五花肉美食。”奧菲婭感嘆的說道。
說完，她眼睛瞟了眼肖恩的位置，眼底閃過一絲擔憂。
“沒錯，這也是我首次吃如此美味的五花肉美食，有名廚的水準啊。”吉爾最後說道。
出奇的，其餘四人竟是無人反駁……
觀看的貴族和廚師們，不禁面面相覷。一個毫無名氣的廚師，因為一道菜被評為有名廚的水準，說明這道菜至少有名廚水平，甚至更高一籌。
否則這些心高氣傲的名廚是不會承認的……
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第一百一十四章 感覺好熱？
眾人還處在西蒙帶來的驚訝中，忽然，幕布被肖恩掀起，託著銀盤走出。
走過西蒙身旁，肖恩微微側目，點了點頭，剛剛的評價他也聽到了，西蒙的廚藝值得他尊敬。
不過，我的菜也不差。
在所有人的注視下，肖恩將銀盤放在圓桌上，掀開銀罩。
銀罩下，是一個小碗，碗裡整齊擺著十個方形肉塊，肉塊半痩半肥，色澤紅亮，肉嫩皮薄，香醇汁濃，帶有酒香。
像是十塊方形紅寶石。
然而，肖恩還沒說話，四位評委就齊齊皺眉，只是用眼看，都感受到肉上濃濃的油膩，不敢想進嘴後有多油膩。
“肥肉怎麼能用蒸的！”有廚師一口道出所有人的心聲。
連奧菲婭臉上都有了變化。
唯獨肖恩好像沒聽到，依舊輕笑，指著銀盤介紹：“這道菜的名字叫‘東坡肉’，請大家品嚐。”
他介紹完，四位評委相視一眼，都有些猶豫，握著勺子，竟然一時沒人品嚐——誰也不願意自己的舌頭吃太膩的肥肉。
這時，一個勺子舀起一塊‘東坡肉’，奧菲婭將肉塊整個放到了嘴裡，慢慢咀嚼。
所有人都嚥了口唾沫，這麼大一塊肥肉，還不得膩死人，公主殿下這次真是要受罪了。
“味道如何。”誰知，他們眼裡的罪魁禍首肖恩，竟然還敢開口詢問。
就在有人心裡為肖恩祈禱時，令人驚訝的事發生了，奧菲婭公主細嚼慢嚥，絕美的臉上浮現陶醉之色，最後戀戀不捨的嚥下了肉。
她微舒口氣，露出笑容：“真是美味，明明有一半是肥肉，卻肥而不膩，入口香糯，又酒香濃郁，肉質酥爛卻不碎，而且香料味獨特美味，真是具有特色的美食。”
奧菲婭讚不絕口，其餘四人愣了愣，連忙拿起勺子品嚐起來。
嚼了幾口，四人臉上都出現了驚訝和陶醉。
“肥肉的美味原汁原味的展現，卻又不會油膩，我第一次知道，原來還有這種做法。”一位廚師閉著眼，回味著美味。
“肉塊好像微微顫抖，卻入口即化，有點甜味點綴，更顯得濃香豐厚。”
……
驚人的反轉！五位評委給