度）求取了利用火的熱能作為蒸發方式來進行生產的熬糖法，從而加快的製糖的生產週期。
沙糖由於其色澤為白色霜狀物，又稱為‘霜糖’。現代砂糖有白砂糖與赤砂糖之分，從製作工藝上來說，白砂糖遠比赤砂糖複雜，然而唐代的蔗糖已被冠以‘霜’名，色澤多為白色或接近白色，便知此時的製糖工匠已經掌握了一整套的蔗糖提純及脫色工藝。
武暖冬對比了下，唐代與現代的生產流程竟是相去不遠。‘霜糖’的生產關鍵是脫色，據《新唐書》載，唐高宗李治時期，製糖工匠發明了‘滴漏法’為蔗糖脫色，其法是將蔗汁熬至相當濃度後倒入一個叫‘瓦溜’的漏斗形陶器之中，從上淋入黃泥漿，以現代技術觀點而言是把黃泥漿作為吸附式脫色劑來製取白糖。
如今的製糖法收藏在少數商家之手，比如皇商梁家、大商徐家等寥寥幾戶。
而且此時的沙糖並不等同於現代的細砂糖，它們顆粒較粗大，不好融化，像是涼拌菜、糕點等一些食材中並不適用，也導致很多美味因這些限制不能製作出來。
武暖冬要做的就是細砂糖和綿白糖，同時也等於開闢了很多新品種美食的出路，讓盛唐的飲食更近現代一步。一想到很多久違的美味，武暖冬幹勁更是十足了。
甘蔗已經成熟了，製糖工具便不能忽視的提上日程。
現階段製糖還是需要保密，她一家獲得製糖新法對於市場衝擊不大，若是太多人熟知，大批新糖入市，不但對武家有損，那幾戶大商之家也不幹哪！
到時倒黴的無疑會是他們武家。
所以武暖冬在打造製糖工具時，很是謹慎，也多了幾分麻煩。
大件，如鐵桶一類的，在欽州城附近的小鎮打造，而複雜零碎的關鍵零件則由欽州城的打鐵大師來鍛造。
之後到別的鎮子交叉著拼裝，裝好了，其他鐵匠也猜不出是做什麼的，即便猜出用途，某些精細零件也是他們打造不出來的。
就這樣反覆折騰，不合格的重新打回修改，等到全部到位又過了半個月，那百畝甘蔗又熟了一茬，下人們幾乎快忙不過來了，田地收成太好，不光是甘蔗還有草藥和糧食，****夜夜，終於在十天後都收入大庫房和空餘的下人房裡。
藥材炮製由藥農一家負責，藥農東老帶了幾個下人小娃為徒，用的是井水和武家‘煉藥秘方’，羅掌櫃收了兩回，次次滿意而歸。
藥材和果蔬在村裡的轟動不算大，畢竟他們不懂種植也就不覺得有甚稀奇，倒是水稻的種植方法引起村裡人的注目。
這鴨、鵝往窪地裡趕也就算了，它們糞便能肥田，怎得連些魚蟹也住進了田間裡。（未完待續。）
第一百二十三章、上門
程子境歸家時，正好趕上武家預訂的大批水生動物到了貨。
膛目結舌的看著武暖冬指揮下人和她爹將這些活蹦亂跳的活物倒入灌滿水的窪地裡，瞬間長得綠油油的高苗間流動著魚蟹，好不熱鬧。
“這……這放在一起，還不大魚吃小魚小魚吃小蟹嗎？”站在田壟上，程子境有些心急的說：“暖暖，把它們撈上來吧！要不你家的苗苗全毀了！”
“傻二二，你看，魚有魚道、蟹有蟹路，我並沒有放到一起。我這裡養的全是河鮮，和你家的海鮮大為不同，各有風味，以後給你家泰和樓添新菜。”武暖冬笑眯眯的拍了拍他的胳臂，“它們還小，為了防止它們爭鬥，暫時先分開養。窪地裡的浮游生物夠它們食用的，它們的排洩物是酸性的，能中和田裡的鹹鹼性，荒田慢慢會變成肥田。”
“它們啃嫩苗怎辦？”程子境還是憂心忡忡，他是根本沒聽過此法，若是不行，武家還不賠大了。賠了不怕，泰和樓最近火熱，程家布坊的妝花緞布料也將面市，賺到的錢足夠緩解武家的危機，就怕武家人埋怨暖暖，讓暖暖失望傷心。
“苗紮根深又長了一些和野草不同，魚蟹能分辨，況且田裡浮游生物滋生，有肉誰還吃素哪！”武暖冬絲毫不擔心，“等到魚長到一斤以上，它們便能混居了，這樣螃蟹能將新生的小雜草剪碎，自己吃不完的魚吃。省去人工除草的時間。”
“不對，不對！”程子境想到什麼趕忙搖頭，“還有一種草不行。那草太硬，螃蟹剪不碎。我家每年除草都要費不少的功夫。”
雖是不懂浮游生物是什麼，但是能肥田和除草他是明白的。只是程家水塘有一種草很頑固，似乎螃蟹也無可奈何。“叫什麼來著！”程子境很少上田間，一時想不起來，還是後面的程管