茶
讀徐志摩先生會見哈代記，中間有一句道：“老頭真刻嗇，連茶都不教人喝一盞……”這話我知道徐先生是在開玩笑，因他在外國甚久，應知外國人賓主初次相見，沒有請喝茶的習慣。
西人喝茶是當咖啡的，一天不過一次的，或於飯後，或於午倦的時候，餘是口渴，僅飲氣蒸冷水，不像中國人將壺泡著茶整天喝它，他們初次見面，談話而已，也不像中國人定要僕人捧出兩杯茶來，才算敬客之道。這是中西習慣不同之處，無所謂優劣，我所連帶要說的，是外國人對於應酬的經濟。
我僅到過法國，來講一點法國人的應酬罷，法人稟受高盧民族遺風，對於“款客之道”素來注重，但他們的應酬，都是經過藝術化的，以情趣為主，物質為輕，平常酬酢，不必花費什麼錢財，而能盡交際之樂。
中國人朋友相見不久，便要請上館子吃飯，法人以請吃飯為大事，非至親好友，不大舉行，而且也不大上館子，家中日常蔬菜外添設一兩樣便算請了客。至於普通請客，就是“喝茶”了。每次茶點之費不過合人民幣一元，然而可同時請四五客。初交不請，一定要等相見三�