也就只能跑堂了”。
李學武沒有對這個發表意見，他還不夠資格。
倒是丁師傅說了一句。
“他們家的廚子一直沒換，味道還是那個味道，這店還算是好了的”
“嗯嗯”
李學武示意那夥計端著鍋子過來了，丁師傅也就收了聲。
棒梗倒是頭一次下館子，見這屋裡的熱鬧很是好奇，左看看，右看看。
周常利則是幫著幾人拿筷子和碗碟。
“滿轉身~~~”
只見剛才的夥計端著一個銅鍋子放在裡桌子中央，然後道了一句：“得嘞~您幾位稍後啊，肉已經切上了，先給您幾位上湯鍋嚐嚐鮮”
說完了話對著幾人客氣地點點頭，又去忙活了。
李學武接了周常利遞過來的碗碟道了一聲謝，這可叫周常利鬆了心。
他是真怕李學武跟他較真兒啊，他才多大點兒小歲數，要是跟李學武鬥一斗，嘿。
“以前我們家經常從這兒叫鍋子回家吃，現在不成了，不能外帶了”
看著丁師傅遺憾的樣子，李學武笑著說道：“人人平等了嘛”。
“呵呵呵”
丁師傅倒是沒表現出什麼不滿意的地方。
也是，現在還有什麼不滿意的呢，都窮的就只剩下300多間屋子的大宅了，還有啥可說的。
這個店裡的服務倒是很別緻，那個夥計端著個托盤過來，按照每個人的需要給搭配了蘸料。
走的時候還說需要料的時候再叫他。
銅火鍋咕嘟嘟地冒著香味兒，李學武看了看鍋底，還真是清湯，都能見著鍋底兒。
什麼渣子都沒有，奶白奶白的，就只有蔥白，薑片在湯裡飄著。
“看出不一樣了吧，嘿嘿”
丁萬秋笑著介紹道：“他們家的湯都是先熬好了的，然後再上來煮，都是牛骨湯，特別鮮，涮肉前可以先喝湯”
果然，丁師傅剛說完，夥計便拎著一個銅壺走了過來。
先給四人面前的碗裡各舀了一勺滾開的牛骨湯，然後用銅壺又往鍋裡添了些白色的湯。
“嚐嚐”
丁師傅對著李學武和棒梗示意了一下。
這夥計倒是好眼力，知道這是第一次來的，也是被丁師傅引來的主顧兒。
“咱們家的牛骨湯是徹夜不停地熬煮的，師傅也是家裡的老師傅，您嚐嚐”
李學武嚐了一口，還沒等李學武說話，坐在一邊兒的棒梗先說話了。
“這湯真好喝啊！”
“呵呵呵”
“哈哈哈”
夥計得了誇獎，笑了幾聲，便去後面端菜去了。
李學武放下湯匙，笑著說道：“咱們四九城最寶貴的就是這些隱藏在衚衕裡的風味了”。
“這話我倒是不止一遍聽說了，看來你也是個吃貨了”
“哈哈哈哈”
李學武笑著說道：“我回來後去過東來順，怎麼說呢，是正宗的，可那大飯店就是吃不出這小館子的味道”。
丁師傅笑著回道：“我管這叫家門口的味道”。
“呵呵呵”
李學武也是點頭贊同道：“我明白，就是那種溜溜達達走著來的輕鬆，吃完了溜溜達達回去沒有拘束的味道”。
兩人正說著，夥計把三層塔盤拎了過來，每層都摞著肉。
“聽您說了東來順了，咱們家跟他們有些不一樣，咱家的肉不分位置，碼齊了得，但刀工並不差，您瞧瞧”
許是剛才聽見李學武說的話了，這夥計放下盤子後介紹了自己家的特色。
棒梗看著這麼多的肉上來也是驚訝了，這……這吃得完嗎？
夥計介紹完又陸陸續續地從後廚端上來白菜、木耳、凍豆腐等配菜。
菜都上齊了，這才端著櫃檯上李學武他們一進門便燙好的酒壺走過來給李學武三人各滿了一杯。
“丁師傅，酒就在這兒溫著，您再需要了叫我”
“您辛苦”
“您客氣”
說了這麼兩句話，這夥計便不再往這邊兒來了。
這是李學武從打回來以後，第一次遇見服務這麼好的店兒，王府井都比不上。
想想也就是隻有後世那個幹火鍋店卻因為服務出名的店能比一比了。
“來，有緣千里來相會，無緣對面不相逢，咱爺們兒有緣，走一個”