現代飲食中，精製加工的食品比例愈佔愈多，就愈容易導致各種慢性病產生。
因為精製除了剝奪食物原有的風味和營養，且在加工過程中，額外新增了糖、鹽及飽和性和多元不飽和油脂，來提升食品的風味；再加上精製食品往往去除了食物中的纖維，而長期纖維攝取不足，就會導致便秘、痔瘡、食慾不振、頭痛、煩躁等問題。最重要的是，精製食品普遍熱量高，高熱量的飲食，再加上菸酒刺激，以及缺乏足夠的運動量，便會使糖尿病、高血壓、冠心病、血管硬化、腫瘤等現代文明病的發病率急速攀升。
不一樣的自然養生法 第二部分（3）
加工食品造成甲狀腺問題嚴重侵蝕現代人
突然地心跳加快、感覺焦慮、容易緊張、手會抖、體重下降等，這些都是甲狀腺亢進的典型症狀。不過，也有些人並沒有感覺任何不對勁，正確地說，甲狀腺的問題，並不一定有明顯的症狀，壓力可能是誘發的因素之一，身體長期累積過量的加工食品，也是兇手之一。
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甲狀腺是一種內分泌腺體，它可以促進體內各種組織的新陳代謝。碘是合成甲狀腺激素最重要的元素之一，如果所吃的食物中長期缺碘，會導致心智障礙、甲狀腺機能不足、甲狀腺腫大、矮呆症（Cretinism）①、生長發育異常等疾病。
此外，美國甲狀腺基金會也指出，研究顯示當我們面臨壓力時，血中的類固醇和腎上腺素都會上升，免疫系統製造抗體也會增加，如此過度刺激甲狀腺分泌甲狀腺素，就會造成亢進現象。
飲食上少吃精製食品，有效預防甲狀腺疾病
為預防甲狀腺疾病，在飲食方面最好少吃白米和小麥磨成粉做的精製食品。這是因為只要是白米和小麥的粉製成的食品，都含有溴化物（Bromide），溴化物和碘化物（Iodide）含有極相似的分子結構，如果我們每天不停吃精
已經出現甲狀腺低功能問題的患者，小心食用白色和綠色的花椰菜、甘藍菜、十字花科蔬菜、豆腐、豆漿等食物。
①矮呆症
又叫做呆小症、矮小症，顧名思義是一種四肢發育不全與智慧障礙的疾病，與甲狀腺分泌不足與功能不齊全有關。
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制粉類製造的食品，過多的溴化物很容易讓甲狀腺的碘收容體混淆，誤認溴化物為碘元素。而“溴”正是導致腫瘤的元兇，如果溴長期佔據碘收容體，將使收容體發炎、腫大，甚至造成癌細胞病變。
進一步解釋，身體的碘就如同一座武器工廠（甲狀腺）要製造武器的材料，一旦身體發現癌細胞，就會立刻製造含碘的甲狀腺素將敵人殺死，因此甲狀腺需要更多含碘食物以供給身體防衛需求，所以如果我們天天都吃精製粉類做成的麵條、麵包、饅頭、蔥油餅、油條、餅乾等食物，久而久之，過多的溴化物就會讓甲狀腺碘收容體，誤認溴化物為碘元素而將其吸收，因而造成甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、乳房腫瘤等問題。
除了溴化物外，氟和氯也會佔據碘收容體，妨礙碘的吸收。在我們的日常生活裡處處可見，例如茶葉、牙膏含氟；自來水、游泳池水含氯。如果吸收過多的氯，將會導致腎腫瘤、膀胱癌。
而咖啡、紅茶、奶茶等含咖啡因的飲品，也是使身體無法有效吸收碘的元兇之一。此外煎、炒、烤、炸等方式所烹煮的食物，更會加劇甲狀腺功能的惡化與癌化。特別一提的是，白色和綠色的花椰菜、甘藍菜、十字花科蔬菜、豆腐、豆漿等食物，都會抑制甲狀腺功能，不過已經出現甲狀腺低功能問題的患者，則建議最好暫時不要吃，等治好甲狀腺症
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狀後，再來吃這些可以幫助防癌的十字花科蔬菜。
其實若能夠早期發現甲狀腺問題，同時早期修正不當的飲食，杜絕一切精製粉類食品，並提供身體足夠的碘，就能消除腫瘤，使甲狀腺恢復正常。可多選用紫菜、海帶、海藻等富含碘質的食物；而香芹（Parsley，臺灣俗稱巴西利）中含有植物生化素叫木犀草素（Luteolin），已發現可以抑制甲狀腺癌。
所以，如果想保持健康體魄，應該多吃新鮮、自然的有機食物，少吃精製過的加工食品，有時間多在家中烹調食物；如果要上餐廳吃大餐，則以一個星期一次為限，不得超過兩次以上，並建議可利用多喝幫助強健身心的蔬果汁，來讓自愈系統清除腸胃積聚的毒素，達到排毒效果，同時每天要多喝好水，保持身體免疫和自愈系統的運作正