己的菜肉，要知道胡管事可是歐陽相公府上的廚房採辦，相公府上人多，每日消耗的菜肉數量極大。若是能夠得到他的青睞。日後他們也就多了一個穩定的財路。
對於這些上門推薦的人，胡管事也是笑著看了看他們的菜和肉，有好的也會買上一些，不好的也不會翻臉。只不過不會掏錢就是了。說來胡管事做為相公府上的管事。還能夠如此和氣的待人。也算是十分難得，這也讓他在這個菜市裡積累下不少人氣，大部分的菜攤有什麼好菜好肉。也都會給胡管事留著。
胡管事對於菜市裡的各個攤販都很熟悉，很快就買到不少需要的菜肉，不過緊接著他又有些發愁，他們府上也和別的貴族一樣，都分為內外兩個廚房，內廚房只負責歐陽修，以及他的妻妾兒女等人的飲食，外廚房則負責下人們的伙食。
其中外廚房每天需要買的菜和肉都是定量的，而且也沒那麼多的講究，所以胡管事很快就買好了，但是內廚房卻不一樣，歐陽修和他的妻妾兒女們每人的口味都不同，內廚房也就要按照各人的口味做菜，甚至還會有人特意吩咐今天要做什麼菜，所以內廚房每天要買的菜肉都不一樣，而且對質量的要求也很高。
胡管事拿出今天內廚房要買的菜肉清單，臉上卻不由得露出幾分苦笑，這份清單上的肉類倒是好辦，無非就是些上好的羊肉罷了，另外還有貴一些的鹿肉，這些菜市裡面都有，他剛才已經買齊了，但是剩下的菜類卻不好辦了，特別是當他看到清單上面寫的“鮮菜十斤”時，更是頭痛無比。
大宋官員的俸祿之高，那是舉世皆知的，這點連西夏和北遼的官員都是眼饞無比，其中身為官員頂峰的幾位相公，他們的俸祿更是高的嚇人，而且自從寇準開始就開了一個不好的頭，那就是生活奢華，現在朝堂上的幾位相公從韓琦到歐陽修，幾乎每個人在生活上都十分的注重享受，歐陽修更是其中的代表，比如哪怕是在冬天，他也要每天吃上新鮮的蔬菜。
冬天能吃到的鮮菜種類極少，最常見的就是白蘿蔔，這東西只要在秋末收下來後，在地面上挖個坑埋起來，就可以儲存一冬天，所以白蘿蔔也是大宋百姓在冬天最常見的新鮮蔬菜，除了白蘿蔔外，剩下的還有蓮藕，這東西大部分都是南方運來的，當然北方也有少量出產，但無論是產地是哪裡，蓮藕的價格都不便宜。
當然除了白蘿蔔和蓮藕外，東京城中也有一些其它的新鮮蔬菜，比如西安那邊有溫泉，可以用溫泉水在冬天種植一些蔬菜，另外還有南方加急運來的少量蔬菜，不過這些蔬菜的數量稀少，有相當一部分被送到宮裡，剩下的還沒進京城就已經被一些大貴族瓜分了，極少會流到市面上，而且每當這些新鮮蔬菜上市，立刻都會被人搶購一空。
胡管事每天都要採購十斤的新鮮蔬菜，當然歐陽修也不是不通情理的人，所以他對下人採購新鮮蔬菜的種類並沒有規定死，只要是新鮮的蔬菜就行，就算是白蘿蔔也可以，當然若是有其它的蔬菜更好。
胡管事也知道自家主人體諒下人，不過算算日子，他已經連續買了一個月的白蘿蔔了，連廚房都有些看不下去了，昨天主管內廚房的管事特意叮囑他，讓他一定要想辦法買點其它的新鮮蔬菜改善一下，否則連他們廚房都不好意思再做蘿蔔菜了。
想到這裡，胡管事也不由得嘆了口氣，這種大雪封路的天氣裡，就算是從南方或西安運來一些新鮮蔬菜，恐怕也很難送到城裡，剛才他已經把整個菜市轉了兩遍，看到的新鮮蔬菜只有白蘿蔔，剩下的要麼是乾菜要麼是鹹菜，這些東西自然不能買回去給相公吃。
“管事，咱們要不要去許屠夫那裡轉一轉，大不了多加點錢，說不定可以買一些蓮藕回去？”這時一個小廝提議道，他們也都知道胡管事在為新鮮蔬菜的事頭痛。
“唉，也只能去許屠夫那裡試一試了！”胡管事嘆了口氣道。
許屠夫並不是真正的屠夫，而是賣蓮藕的，蓮藕大都是從南方運來的，不但價格昂貴，而且數量也不多，許屠夫賣的蓮藕更是比別人都貴，別人都在背後罵他是割肉的，這才有了屠夫之名，胡管事以前看不慣許屠夫的貪婪嘴臉，和對方曾經吵了一架，所以不到逼不得已，他也不想去許屠夫那裡被他割肉。
當下胡管事帶著人來到許屠夫的攤前，只見這位許屠夫人如其名，長的一臉橫肉膘肥體壯，臉上的油光熠熠生輝，看上去還真像是個屠夫，唯獨那又小眼睛卻是精明無比，顯得與他的身材很不協調。
“哎呦，這不是胡管事嗎，您可是稀客啊！”許屠夫看到胡管事來到自己的攤子前，