芽不停地問。
蘆芽笑著道:“不是什麼大毛病,而且世子一向身體很好,一定很快便會康復,只是對今日廚房送去的菜色不是很滿意,所以才命我來尋你。”
沒大礙就好,沒大礙就好,南葉鬆了口氣,對蘆芽打包票:“蘆芽姐姐請放心,我一定儘快做出讓世子滿意的菜來。”
她答得乾脆,蘆芽很是高興,拍拍她的胳膊,走了。
等到蘆芽的背影消失在了院門外,南葉這才回過味來:既清淡,又開胃?這不是相互矛盾的兩個詞麼?世子莫不是病糊塗了?天哪,剛才她一定是乍聞世子生病,太過於心急,所以沒仔細聽清楚,這樣一道矛盾重重的菜,得怎麼才能做出來啊!
☆、85。第85章 梅花湯餅
適才做完神仙富貴餅,香秀、夏蓮和含雪尚未離開,此刻見又有上灶的機會,便留了下來,但她們對所謂既清淡又開胃的食物,亦是一籌莫展,只好並排坐到牆角,等著南葉發話。
南葉抱著頭,苦思冥想許久,突然抬頭問:“世子脾氣如何?”
香秀笑了起來:“咱們這幾個人裡頭,就屬你見世子的次數最多,你卻來問我們?”
好吧,以她看來,世子的脾氣挺不錯的,說話和顏悅色,每次比賽,還生怕她緊張,叫她莫要看重得失,那就讓她來碰碰運氣,試上一試罷,若是世子不滿意,再改便是。南葉站起身來,重新淨手,走向櫥櫃,取出兩個瓷罐,把年前曬的乾白梅花和檀香末各抓了一把出來,浸入清水,然後轉至爐前,開始熬雞湯。
香秀、夏蓮和含雪欲上前幫忙,南葉卻不肯假與他人之手,她們三人只得站到一旁,觀摩學習。
雞湯滾沸,南葉將火調小,慢慢熬著,然後趁此時間,切豆丁,攤雞蛋皮,拌青菜,撒鹽,添白胡椒,做了兩疊子佐餐小菜。惹得香秀感嘆連連:“你還真是一刻時間都不浪費。”那是,穿越前課本上的華羅庚燒水統籌方法,她記得可牢了。
待得小菜做好白梅水和檀香水也就差不多泡好了,南葉將其倒進一盆白麵裡,和好麵糰,擀成一大張厚薄均勻的麵皮兒,然後拿空心的銀模子,將其印成了一朵一朵,僅有紐扣大小的梅花。
做此梅花面皮兒,乃是古法,本應先將其入白水煮熟,最後擱進雞湯,南葉為了更加入味,稍作了改進,先將熬好的雞湯撇去浮油,然後直接把麵皮兒放進去,待一煮熟,馬上起鍋。
為了視覺好看,南葉特意挑了隻白底紅梅的瓷碗,來盛這一碗麵皮兒。香秀、夏蓮和含雪見她完工,圍攏來看,先見白碗如玉,上浮紅梅朵朵,再看碗內湯清似湖,數百朵“白梅”漂浮其中,相印成趣,輕輕嗅上一口,雞湯的鮮香,白梅的清香,檀香的異香相互交織,直入鼻端,讓人口舌生津,生出無限想要品嚐的慾望來。
香秀嚥了咽口水,由衷讚歎:“南葉,怨不得世子喜愛你,我們這些廚娘裡頭,就屬你心思最巧,做出來的東西,哪怕不吃,光看著,都讓人眼前一亮。”
夏蓮問道:“這道菜叫作什麼?”
南葉笑道:“就叫作梅花湯餅。”
梅花湯餅,內含梅花,形似梅花,恰如其分,夏蓮不住贊好。
不過是一張麵皮兒而已,居然能做成如此上檔次的食物,的確讓人無可挑剔,含雪幾番想要挑刺,卻怎麼都尋不出來,只得揣著滿腹的嫉妒和不甘,把嘴閉上了。
南葉拿小碗舀出一點,分給她們嘗,三人皆稱味美無比。
香秀讚道:“湯清無油,麵皮兒無餡,的確清淡無比,但因和麵用的是白梅水和檀香水,卻又香氣十足,非常開胃。”
南葉笑道:“聽你點評,亦是長進不少。”
香秀不好意思地笑了:“那還得多謝你總帶我出去見世面。”
夏蓮在一旁聽了,忍不住地想要哭,見世面,她也多想見世面,可惜,馬上就要去成國府,就算南葉願意提攜她一把,也沒有機會了。
含雪吃完小碗裡的梅花湯餅,把湯都喝得乾乾淨淨,心裡卻怎麼想都不舒服,眼珠一轉,問香秀道:“這梅花湯餅,是你們在羊籤坊學來的?”
羊籤坊的師傅,並未教過這個,至少她就不會,香秀自然而然地搖了搖頭。
含雪便望向南葉,目光頗含深意:“那南葉怎麼會做這個?從哪裡學來的?”
怎麼,想要質疑梅花湯餅的出處?想和姜國府大小姐一樣,誣陷她這道菜,是抄襲而來的?可惜,她的願望,只怕要落空了,這道梅花湯餅,連著前面剛