的鬱魅不敢置信的嘀咕道。
“那就親口來嘗一嘗吧。”劉昴星說道。
“哼,就算你不說,我也要看看這鴨肉怎麼會……”
在鬱魅將鴨肉放入口中的剎那,整個人一下子僵硬住了!
舌尖上的鴨肉,彷彿燃燒了起來,之前就在恍惚間看到的重生的不死鳥,再次出現在了心頭。
伴隨著不死鳥的啼鳴,鬱魅反應過來的時候,九片鴨肉已經被自己吃光。
另外三位評委,雖然有三十三片鴨肉,但是表現的也都差不多,完全不像是剛剛吃了一人份牛排的人。
而且第一個放下盤子的岡本,忍不住站了起來:“實在太神奇了!我的胃口……不,我整個人似乎都重生了!”
“沒錯!這種完全無視飽腹感,直衝心肺的美味,實在是太驚人了!”藏木夫人這時才來得及裝作靦腆的擦了擦嘴。
而尾藤則是握了握拳,之後說道:“而且絲毫沒有腹脹的感覺,反而充滿活力,我身上的生機似乎也像不死鳥一樣,重新煥發了!你是怎麼做到的?”
“不止如此!鴨架中的香料明明這種多種,但是卻絲毫沒有引發味道的錯亂……”岡本又補充了一句。
“鹽乃食餚之將,酒乃百藥之長!鹽巴與蛋白混合的‘外殼’,在被高度白酒所引燃的火焰蒸烤時,酒的香醇與鹽的統合之力,早已經滲入到了裡面的鴨肉中!鴨中的香料,一方面中和鴨肉本身的腥羶味,另一方面也令作為‘食餚之將’的鹽分有兵可用!將整個鴨子的味道再次昇華!
另一方面鴨肉雖然沒有大塊的‘肉料理’的厚重口感,但是經過鹽與酒的調和,這道‘不死鳥蛋’,恰恰可以從‘肉料理’的另一個方面……‘精緻細膩’的口感與味道發揮到極致!”劉昴星解釋道。
“聽說你擅長的是中華料理?沒錯,農耕文明在古代,相比於西方是缺少肉類的,不過中華料理作為歷史最悠久,對食材的認知、料理技藝最精細