第33部分(1 / 4)

“……你是說用蔬果和香料模擬海鮮?”葉山亮皺眉道。

“現在已經沒有其他辦法了吧?而且也不是沒有成功的可能性,雖然海鮮我們只有蝦仁,但是蔬果、香料提供的還是很全的!最重要的是……有你的鼻子,還有我的舌頭!”

葉山亮聽到之後一愣,似乎也被激發了鬥志,微微笑道:“很有趣的樣子……”

想到這不是辦法的辦法之後,兩人也終於有了努力的方向!

“無論是海鮮,還是其他什麼食材,無非是色、香、味三者構成,你的嗅覺可以對‘香’進行掌控,我的味覺則可以調配出‘味’,之後只要用口感相近、可以做出相仿的外形其他食材來代替就可以了。”劉昴星說道。

說起來好像很有道理的樣子,但是做起來何其難?

劉昴星也是之前試做“番茄蝦仁燴飯”時,忽然產生的想法……

小當家做出“番茄蝦仁炒飯”時,法國大使誇獎了小當家的“創新”精神,在中華料理中,大膽的使用了番茄作為原料。

然而作為小當家的師父,丁油卻和羅添大師(既動畫版十全大師,被十全雞精強行冠名)說過,小當家之所以選擇番茄,不是因為什麼“創新”,而是因為小當家的舌頭,模擬出的“影像”中,正好需要番茄的味道!

這也是漫畫初期,對於小當家的“創新”能力的解釋,在動畫中因為剪去了這一段,所以只看動畫的話,也會將小當家的能力,理解成是天馬星空的想象力,與能夠將這些想象力,一一實現的廚藝……

但實際上卻並非如此,劉昴星懷疑小當家的舌頭,至少也是與神之舌在同一級別的,不僅有著靈敏的味覺,而且可以模擬出想要的料理的味道,之後透過模擬的“影像”,來倒推需要的食材!

論味道的解析,劉昴星估計小當家的舌頭,應該是比不上繪里奈,更比不上自己的,但是對於料理人來說,“怪物”一般的模擬倒退的恐怖能力,卻是繪里奈和劉昴星都沒有的。

如果有得選的話,劉昴星更希望要小當家的“模擬之舌”……

不過轉念也想到,做人不能太貪心,自己已經擁有所有料理人夢寐以求的“超神之舌”了,再去抱怨估計要被人用菜刀砍死。

“模擬之舌”究竟是先天造就,還是後天練就,還有待商榷,而且現在劉昴星也已經發現了,雖然“中華一番”很可能與他現在所在的世界,在一條時間線上,但是這一百多年來,料理界的發展並不比科技要慢!

小當家還沒有進行特級廚師考核之前,就可以戰勝法國的名廚師,可見那時“特級廚師”已經代表了相當高的水準。

或許最後的小當家、蘭飛鴻,還有黑暗料理界的凱由、顏先,已經超越了“特級五星”的束縛,但是現在超越“特級五星”的人,一定更多!

這就是料理大融合時代後,料理界水平整體上升的成果……

所以劉昴星也意識到,這不僅說明自己能夠品嚐到更多的美味,也意味著一直“啃老本”是行不通,除了系統之外,“超神之舌”將是劉昴星提高的最大助力!

只見劉昴星和葉山亮,都開始進行各種搭配實驗,便捷的是葉山亮因為早上的考核,還帶了不少自己提取的香料粉,更加容易進行“香”的模擬!

“我也只是簡單聽過這個配方,將土豆和胡蘿蔔切片蒸熟,之後打成泥,再加入醬油、鹽、胡椒……總之是各種調料,我慢慢嘗試吧!”

第一份泥狀的蟹黃模擬物出爐,劉昴星憑感覺加入各種調料之後嚐了一口……

“差距有些大,完全沒有蟹黃的鮮味……”

第二份……“還是不行,沒有螃蟹那種微苦的味道,等等!苦?”

第三份……“有些意思了,但是細節還是要斟酌一下!”

……

第不知道多少份……“可惡!究竟還少什麼呢?冷靜下來、冷靜下來,還有兩個小時,時間還很充裕!”

“蟹黃的味道是……沒錯,三蛋燒麥中不是也用了‘蟹黃’嗎?就是那種感覺……”

“不是真正的蟹黃,土豆的味道、胡蘿蔔的味道……沒錯!就是這個!不是胡椒,應該是姜粉才對!”

“好像還少些什麼?對了!是口感、還缺少那種蟹卵顆粒炸裂的感覺!但是土豆和胡蘿蔔……有了!稍微烤一下試試!”

“就是這樣!還有蟹肉才行,就用水泡過的香菇把兒好了……不過這幾個有些太老了,這個、這個、還有這個剛剛好!

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