清炒豆腐蔬菜
你可以使用任何上頓飯剩下的蔬菜，比如西蘭花、菜花、青椒或者白菜。
適合2人食用
原料：
1~2湯勺橄欖油或芥花籽油
1個洋蔥，切碎
1瓣蒜，切碎（隨意）
1茶勺大小鮮姜，切碎（隨意）
50克非轉基因豆腐，切成小塊
1根胡蘿蔔，切片
100克圓白菜，切片
100克豆芽
1~2茶勺醬油
1湯勺魚湯（隨意）
做法：
1。 在煎鍋或炒菜鍋中倒入油，加熱，高溫翻炒洋蔥幾分鐘，不停翻炒，直到洋蔥變軟但不要炒煳。按自己口味，請在此時新增蒜和（或）姜。
2。 依次放入豆腐、胡蘿蔔、圓白菜、豆芽，繼續翻炒幾分鐘。
3。 加入少量醬油調味，還可加入1湯勺魚湯。熬2~3分鐘，即可盛盤享用。
烤魚配蔬菜紅薯
這道菜，沖繩沒有特別的配方。沖繩島居民吃魚時，通常簡單將其烤熟，配以蔬菜、米飯或紅薯，即可食用了。
適合1人食用
原料：
1個紅薯
300克油脂性豐富的魚肉，比如鮭魚、新鮮金槍魚、鯖魚，或新鮮沙丁魚
1個檸檬，榨汁
橄欖油
150克菠菜或白菜
做法：
1。 烘烤或搗碎紅薯——如果烘烤，將烤箱預熱至190℃，在烤魚之前烘烤紅薯大約30分鐘（紅薯通常需要烹調40分鐘才能熟透）。
2。 在魚的兩側刷上檸檬汁和橄欖油，烤制5~10分鐘，直至烤熟。
3。 蔬菜蒸上幾分鐘，然後與其他食物一起享用。
米酒豬肉蔬菜湯
當有人不太舒服時，沖繩島居民就會做這道湯。不過這道湯其實也可以在任何時候享用。
如果沒有豬肉，有時他們也會用魚肉代替。如果用魚肉，請縮短煮制時間，並切記一定要用鮮魚。
適合4~5人食用
原料：
300克豬肉
300克豬肝
日本米酒或Awamori （發酵的米酒）
3個土豆，切碎
1根胡蘿蔔，切碎
1湯勺味噌醬（豆醬）
1~2茶勺薑末
1~2棵小蔥，切成細絲
做法：
1。 將肉切成片，用一碗日本米酒或Awamori醃20分鐘。
2。 在平底鍋中倒入水（水的多少取決於你需要多少湯），把肉煮熟，撇去湯中浮油。
3。 15~20分鐘後加入蔬菜，繼續熬10分鐘。
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