也由原來不透亮的黃色變成透亮的紅色（生茶餅）；而有些熟茶雖然經過人為加工，在短時間內迅速人工發酵，其澀口味道雖有降低，但畢竟與自然發酵不能相比，其顏色、口感都有差別。
“並非越陳越好喝”主要限定了儲存條件，普洱茶具有吸附性，如果在儲存條件中和有異味的物品同時存放，茶葉內自然會充有異味，因此其口感會大打折扣，就算20年、30年甚至50年的陳年普洱茶餅，如果存放不當，其口感甚至還不如合理存放三四年的茶餅。
並非越貴的茶越好喝
普洱茶的質量主要受銷售環節的影響，如果不具備挑選普洱茶的基本知識，高價買來的茶餅可能是劣質茶餅。不是所有老茶都具有收藏價值，應該從茶葉的原料、儲存狀況來考慮，具有收藏價值的茶葉必須是上等的毛茶，內外一致無拼配，再加上合理的發酵條件，才會具有收藏價值。而收藏價值的最大體現，主要是其自然發酵的過程中，口感、湯色、香氣等綜合內質的一種變化過程。
專家表示，普洱茶的好壞，從表面是看不出來的，必須透過喝、品、比較才能區別出來。即使再有經驗的茶客，也不具備鑑別茶餅年代的能力，尤其是10年以上的老茶餅，因為時間越長，其發酵速度越慢，20年和兩三年的茶餅是很難用肉眼加以區別的。
並非只有普洱產的茶好
按照最嚴格的地域劃定標準，並非雲南產的普洱都能稱為“普洱”，真正好的普洱茶產地除了歷史上的六大茶山外，還包括普洱市及勐海、景邁、景谷地區、並且易武、班章的茶也不錯。
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