“當然,你們還等什麼,還不拿上筷子趕快來吃?手快有手慢無哦!”阡陌招招手一臉笑容。
不知道為什麼,秦羽總覺得他笑得有些陰險,直覺告訴他,肯定與另一個神秘的木盒有關。
(ps:新的美食登場,請盡情釋放腦洞,扣三絲的超級升級版會是什麼樣的呢?)(未完待續。)
章七百四十二:九扣三絲塔
扣三絲,是一道非常考究刀工的功夫菜,講究薄如蟬翼、細如髮絲、排如篦子、透如玻璃,其中薄如蟬翼和透如玻璃指的是切片,細如髮絲、排如篦子則指的是切片後的切絲,刀刀連續連綿不絕,切完後必須依然保持片狀,小心拿起來不會散開,如果不小心散開前功盡棄。
當然,切的好只是第一點,還要掌握好火候和味道才行,只有將這些全部做到,才能稱得上合格的扣三絲。那些切的不夠細甚至連整齊都做不到的,根本就稱不上真正的扣三絲。
“這種口感和味道是雞肉,雞脯肉!”
“冬筍?應該就是冬筍,沒錯就是冬筍,原來冬筍也能切這麼細!”
“另外這種呢?火腿,對就是火腿,上面的這個則是香菇蓋。”
“雞脯肉、冬筍、火腿、香菇,再加上精心熬煮的高湯,難怪如此鮮美可口。”
手快有手慢無,除了仇雪其餘雙方選手都圍著這道扣三絲開始品嚐,一個個出筷如電就怕輪不到自己似的,倒不是有多饞嘴,而是為了儘可能把握住這道菜的所有特點,只有親身體會過每一部分的味道,復原出來的菜品才能愈發接近原版。
秦羽自然也不例外,他曾經做過這道菜,而且做得很不錯,但這是食院爭霸賽,他不容許自己有任何馬虎大意,所以他並沒有浪費品嚐的機會,不放過任何色香味形上的異同點。
很快,一盤扣三絲就被吃的乾乾淨淨,雙方選手都立刻閉上眼睛開始專心回憶,不放過任何加深記憶的機會。
然而,便在這時阡陌突然拍了拍盒子,收起笑容輕咳一聲道:“先別忙著記,我還沒有說完呢。”
雙方選手睜開眼睛看向阡陌,還沒說完?復原的菜都吃光了,難道還有第二道菜需要復原?想到這,眾人都看向另一個較高的木盒子,心中不知道為什麼都有些慌。
“你們現在都是八強,都是各大食院的精英大食,難道你們不覺得,扣三絲的難度對你們而言有點低嗎?”阡陌道。
低個蛋!
眾人心中登時大罵,刀工雖然是大食的基本功,但薄如蟬翼、細如髮絲、排如篦子、透如玻璃真不是一般大食能夠做得到,需要很多年的鍛鍊才行,他們雖然天賦很高,但畢竟火候尚淺,所以這道菜對他們來說已經很有難度了。
不給雙方選手反駁的機會,阡陌猛地揭開了另一個神秘木盒:“你們這場比賽要復原的其實是這道菜,升級版扣三絲,其名九扣三絲塔!”
九扣三絲塔?
好古怪的名字,眾人都不理解名字的含義,可當看到盤中菜餚的剎那,所有人都瞬間懂了,真的懂了,懂的不能再懂。
特喵的就是字面意思,盤子裡不是一個扣三絲,而是九個扣三絲,而且是九個扣三絲摞起來,從大到小形成類似寶塔的形狀。
原來這就是九扣三絲塔,夠狠,夠陰險,夠難度!
“這……也太坑了吧?”以老院主的見聞之廣,也從未聽說過這道菜,雖然看起來的確蠻帥的,但真的好坑好坑好坑啊有木有,即便讓他來做,他也沒有把握能夠做好。
龍魅兒遊歷的意識終於被這道菜吸引,緋紅猶在的俏臉變得嚴肅起來,她一眼就看出了這道九扣三絲塔的難點:穩定!
沒錯就是穩定,要知道每個扣三絲都是由很多很多食材細絲構成,一個扣在盤子裡,由於其半球外形很穩定,可是如果兩個疊加,接觸面積很小,立刻就會變得不穩定,很容易失去平衡產生歪斜。
同理,如果是三個疊加,不穩定程度會急劇上升,四個再上升,九個難度已經高的令人髮指,能摞起來不散開不倒簡直就是運氣,稍有外力甚至一陣微風,都有可能導致九層寶塔轟然倒塌崩散。
“我倒是想到了兩個辦法,可混蛋能想到嗎?他能做到麼?如果……”龍魅兒不知怎麼思緒就又飄到秦羽身上去了,想著想著猝然一驚,尷尬糾結小心肝噗噗亂跳,抓著頭髮懊惱地自言自語,“煩死了,我在想什麼?我怎麼就控制不住自己呢?”
其餘各大食院的人反應也都差不多,都感覺這道菜當真是