如果讓他們知道秦羽背後其實什麼勢力都沒有,一切都只是多方因素造成的幻覺,不知道會不會直接吐血從浮月閣跳下去。
“若我所料不差,肉也是用千旋百折手打成泥的,肉中蛋清、蔥花、馬蹄末、白糖、香油、料酒和醬油的比例非常精準,而且攪拌的非常均勻,這樣味道也會變得非常均勻……”秦羽一邊回味一邊說。
(馬蹄不是馬的蹄子,而是一種名為荸薺的植物,因形似馬蹄而得名,味甜多汁清脆可口,是烹飪紅燒鐵獅子頭的必備食材。)
“油炸定型的時候火候控制的很好,紅燒的時候用了老抽、生抽、黃酒、冰糖、八角、桂皮還有香葉,咦等等……”秦羽突然蹙了蹙眉,接著陡然漏出驚喜之色,“這種鮮味不是蟹肉的鮮味,紅燒的時候加的不是白水,而是……”
頓了頓,秦羽豁然睜開眼睛:“是雞湯!”
也難怪秦羽驚訝,一般紅燒的時候都是加水,很少有人會用雞湯。
劉元龍越聽表情越嚴肅,愈發確定秦羽有九大靈舌之一,否則不可能一個不落的將材料嚐出來,甚至連用量都說的如此精準。
“沒錯,我的確用的雞湯,這樣不但能保證鐵獅子頭的肉香不散,而且能濃縮加入雞湯的鮮味,讓整道菜錦上添花。”劉元龍道。
“很好的選擇,哦對了,作為核心的蛋不是雞蛋吧,雞蛋可沒有這麼大個頭。”秦羽又夾起一塊仔細打量,無論從色澤還是大小判斷都絕對不是雞蛋。
這回說話的是清漪,清漪低頭仔細看了看後訝然道:“是白鶴,你用的是白鶴的蛋!”
“白鶴?”秦羽一愣,隨即回想起來,從進劉府開始,一路上見了好幾種珍禽異獸,其中好像就有白鶴,原以為是養來觀賞,誰料居然特喵的是食材,拜託那是保護動物好嗎?
好吧,美食大陸沒有保護動物這個說法,秦羽真的很想知道,在這個充滿吃貨的世界,可憐的動物們是怎麼活下來的,為什麼沒有絕種呢?
“準確的說應該是赤眼白鶴,雖然其肉質很難吃,但下的蛋非常美味,絕對堪稱珍品食材,以赤眼白鶴的蛋為核心製作紅燒鐵獅子頭,能讓整道菜更加美味。”劉元龍畢竟是大食,說起美食也是很認真的。
“赤眼白鶴的蛋,烈焰豪豬的肉,上千旋百折手,食氣雙疊,再加上食帝制作,難怪能成為十寸珍品!”秦羽撫掌讚歎。
做人自信但不能自傲,秦羽敢說自己的超級美食系統是獨一無二的,但他不敢放言廚藝獨一無二。
即便在曾經的世界,他也僅僅是國內新秀廚房爭霸的亞軍而已,老一輩的高手多了去,更何況這裡是美食大陸,人人都是吃貨,大食數不勝數,還有奇妙的美食異象和各種珍惜食材,綜合實力遠高於曾經的世界。
在這個世界,他要學的還有很多,要走的路還有很長,雖然他討厭劉元龍,但劉元龍這道菜的確讓他受益良多。
(ps:下一道菜是什麼呢?反正肯定是肉……)(未完待續。)
章四百二十一:燈影牛肉
不同國家的人有不同的飲食習慣,烈焰豪豬是炎國的圖騰,所以炎國人不吃烈焰豪豬,透過這盤用烈焰豪豬肉烹飪的紅燒鐵獅子頭,劉元龍和劉御史推斷秦羽不是炎國人。
“接下來請品嚐第二道菜,燈影牛肉!”劉元龍和劉御史對視一眼,點點頭再次開啟儉存奢失心田,從心田空間中掏出了第二盤美食。
熱氣騰騰保持在剛出鍋狀態的美食甫一出現,立刻就有食氣之光以排山倒海之勢迸發,和之前不同的是,這次爆發的光芒竟然呈金紅色
怎麼會出現金紅色呢?佳品為黃、珍品為青、妙品為藍、絕品為紫、仙品為金,顏色等級中根本就沒有紅色,既然沒有,金紅色是如何出現的呢?
秦羽立刻想到了一種可能,那就是食材本身的顏色,有些美食出鍋後,本身的顏色會對食氣之光造成影響,上次食戟決戰的黃金海膽炒飯就是最好的例子。
果然,事實證明了秦羽的猜測,當食氣之光從發散轉為收束,他和清漪終於看清了盤中美食的樣子。
薄如蟬翼,透過一片牛肉甚至可以看到下面的牛肉,每一片牛肉表面都泛著淡淡的金紅光芒,如星星點點的十字星在閃爍,潔白的芝麻點綴其中,辣油金紅透亮濃郁麻香,充分刺激著人的視覺細胞和味覺細胞。(自帶特效系列)
食氣之光飛速攀升,三寸佳品一躍而過,六寸珍品大步跨越。最終也攀升到了十寸的位置。顏色變成淡藍。