送進嘴裡直接吞咬，鮮美非常，海味十足。這樣簡單的做法更是無需任何調味，沒有加鹽，蜆子本身已經足夠味美。
另外上的一盤是冷盤，菜量很大，連著的這兩道菜以至於錢文奎此刻懷疑老闆本身是個東北人。
無他，因為這道菜是——東北大拉皮。
這道冷盤的做法不一而足，食材主要是黃瓜絲與拉皮，裡脊肉絲，其餘食材倒是增減由人，自己家常做著不講究，飯店裡吃的才是五彩大拉皮。
巨大的白瓷盤裡被五顏六色的食材佔滿了位置，最中間的是近乎透明的拉皮，而拉皮周圍是花團錦簇的配菜們，鮮綠的黃瓜絲，金黃的雞蛋絲，青翠的香菜末，紅豔豔的胡蘿蔔絲，細細的幹豆腐絲。而位於拉皮的頂端，還有一撮豐足的“肉冒”。
肉冒是自己炒的裡脊肉，拉皮也是洛櫻自己做的，這東西自己做起來簡單快捷。
而在盤子旁邊同樣是一碗料汁，芝麻醬汁。夏曉峰將這醬汁倒在了菜上，然後拿起一雙公筷拌了起來。
一經攪拌，原本涇渭分明的各色食材頓時透過這醬汁聯通在一起，身上都沾染了共同的氣息，紅的綠的白的交織在一起，一看就開胃極了。
挑一筷子入口，拉皮晶瑩剔透，沾染了不少的麻醬汁，連帶著其他菜一起入口，拉皮Q彈而爽滑，一咬就斷，咀嚼起來勁道的很，黃瓜絲胡蘿蔔絲脆生生的，幹豆腐與蛋皮綿軟，被醬汁浸潤過是酸酸甜