“我帶了些吃食,自家吃很是不錯,林掌櫃不妨嚐嚐,也聽聽您的意見。”
正好桌上有個空茶點碗,王桂花直接將竹筒裡裝著的滷味倒了進去,雖然是冷的,但香料的味道卻十分濃郁。
那滷味被浸泡了一夜,色澤更加紅亮,泛著誘人的光澤,每一塊都被滷汁完美包裹。
弄的本沒什麼胃口的林舒陽也不禁勾起了食慾,他用筷子夾了塊到碗中嘗味道。
眼睛亮晶晶地問道:“這是何物?似肉非肉,味道卻不輸店裡的招牌燒肉。”
“豬大腸!”蘇年年回答道。
“豬……”林舒陽語塞,他也算是長年與豬打交道,自然知道豬大腸是豬的哪個部位,他剛剛吃了豬裝屎的部位?
他覺得有些想要反胃,平日他都是直接扔掉這些東西,哪裡想過能吃。
“別吐,這可是我爹洗了小半個時辰弄出來的,很乾淨的。”蘇年年給自己夾了塊,證明這東西不髒。
林舒陽不知該咽還是吐,但他看幾個孩子都吃的起勁,慢慢接受下來。
別說,還挺有嚼勁的,適合用來下酒。
又挑了塊放入口中,細細咀嚼。
“林掌櫃覺得味道如何?”蘇國邦放下手中的筷子,詢問道。
林舒陽越吃越覺得有滋味,想著若是放到店裡,那生意,不得好到起飛。
不過經歷上次艾草粑粑的事,他說話含蓄了幾分,旁敲側擊道,“味道不錯,香味蓋住了豬大腸的腥臭味,如果能賣的話,客人肯定喜歡。”
蘇國邦拍掌,“有林掌櫃這句話就夠了,這個方子,既可以滷肉,還可以滷蔬菜,不知能否抵三個菜?”
林舒陽:“……”
他說怎麼這麼好心,原來又擱這等他呢!
且他不說長得玉樹臨風,但也不至於像個怨種,咋回回都給他設套,還次次說法不一樣。
就拿捏準了他實誠,還有他們有這個底氣是吧!
“林叔叔,只要你掌握了這個方子,萬物皆可滷。”那可不是幾道菜,那就是幾十道菜了。
蘇年年給了蘇子寧一個眼色,他立馬順著話茬說道:“林掌櫃,一副豬下水不過幾文錢,但加工的話,至少幾十文一斤,這一小盤,就才用了不到一半大腸,若是蔬菜,價格更是低廉。”
蘇子寧又開始算起賬來,被林舒陽制止,這筆賬他會算,每次都同他扯這個,他聽膩了。
王桂花笑著說道:“不瞞你說,最近家裡都忙著做艾草粑粑,很難抽出時間做菜,咱們只是商量,你不同意的話,那我們明日繼續去鑽研新菜譜,過兩日,一定將新的菜譜教會後廚。”
她說的情真意切,明明是打商量,但傳到林舒陽耳中,就是赤裸裸的威脅,彷彿在說你若不答應,那就別想要滷味配方了。
林舒陽擰眉沉思,現在店裡的生意好,特別是水煮肉片,客人吃了一次就會來吃第二次,都圖它味道獨特。
但現在的滷味也是同理,他相信,若是這玩意能賣出去,客人絕對會絡繹不絕。
他心一橫,咬牙答應下來。
一來店裡生意好,隱隱有超越雲來酒樓的架勢,都得益於蘇家。
二來,最近鎮上的其他酒樓都開始明裡暗裡的打探訊息,他得把這個搖錢樹給穩下來,不能被其他人搶了去。
三來,蘇家背靠縣衙,也在無形中為他提供了一層保護,雲來怕是得知訊息,不敢來他這搗亂了。
再說按年丫頭說的,只要掌握了滷味配方,萬物皆可滷,那就是源源不斷的錢。
林舒陽不停地給自己洗腦,找足了藉口,心裡稍微舒服了些,夾一大筷子豬下水塞進嘴裡,大口吃起來。
眾人吃完飯,就到了激動人心的算賬時間。
蘇子寧和蘇子敬一人拿著一張紙,就開始背乘法表,算盤成了孤零零的擺設。
林舒陽就坐在一旁,靜靜地看著,雖好奇,但也沒出聲打擾。
兩本賬簿,蘇子寧拿的那本只有一小部分,所以他算完後,無聊地開始翻看先前的賬目,字跡同最近的相比略有不同,顯然是兩個人寫的。
林舒陽主動解釋道:“你看的這些是我先前的算賬先生記的賬,比我做的工整不少吧!”
蘇子寧沒評價,兩人都有自己喜歡的記賬方式,說不清是誰好誰不好。
他雖未系統學過,但他能看得出林掌櫃他在這方面也是下了苦功的,至少他看的這部分,算的差