春天站起身來,瞥了一眼糖醋排骨鍋裡的水位,發現水還不少,便對老趙說道:
“趙叔,稍等片刻,我先把火調大些,這鍋排骨估計還得煮一會兒。”
隨後,輕拍了拍正盯著鍋裡排骨、口水都快流出來的雷達,吩咐道:
“去拿個大桶來,把紅薯裝起來,然後在把鍋洗了。”
見他不動,還望著鍋裡的排骨咽口水,催促道:“快點啊,煮好就可以吃了。”
聽到“可以吃”,雷達立刻精神一振,不出一分鐘就把紅薯裝桶,鍋也刷得乾乾淨淨。
春天轉向胡佩英,詢問道:“媽,豬血您打算怎麼做?”
胡佩英已經檢查過所有的調料,考慮到今天的食物都是甜的,就打算做一道辣味的菜餚。
她一邊準備調料一邊說:“毛血旺,把鍋燒熱吧!”
聽到這話,春天輕輕拍了拍雷達:“你先帶趙叔出去等一下。”
看雷達一臉困惑,春天解釋說:“要用辣椒,你鼻子受得了嗎?”
雷達立刻明白了,想起那天的經歷,趕緊起身,帶著老趙向門外走去。
老趙一臉疑惑:“這是怎麼了?”
春天迅速解釋:“毛血旺要用到辣椒,一會兒會很嗆人,您能接受嗎?”
話音剛落,老趙就從廚房的櫃檯裡,拿出一個厚面罩,熟練地戴上。
顯然,他對這種操作已經駕輕就熟。
春天看視窗的兩名成員都戴著口罩,應該沒什麼問題,便安心等待胡佩英開始炒制。
不久,食堂內便瀰漫著一股強烈的麻辣香味,迅速地將之前的甜香氣息完全覆蓋。
咳嗽聲此起彼伏,春天尷尬地看著胡佩英。
母女倆面面相覷,都沒想到這股香氣竟如此強烈。
胡佩英做菜時,老趙一直在旁邊觀摩,當這股香氣襲來時,也不禁被嗆了一下。
咳嗽過後,鼻腔完全被麻辣的香氣所佔據。
雷達在門外聞到了這股香氣,感覺不再刺鼻,便立刻走進來,圍著灶臺轉悠。
春天看見雷達回來,就朝他喊道:“先去把籃子和碗拿過來。”
接著,又指向了隊員們用來打餐的分餐盤:“順便帶幾個過來。”
最後,朝老趙喊道:“趙叔,快過來,排骨已經煮好了。”
在老趙忙著翻炒收汁的時候,春天在旁邊補充說:
“最後其實,可以撒上幾根綠色的蔥絲點綴,不過我感覺吃起來差別不大。”
春天沒接觸過,這裡的醋和糖,心裡沒底。
於是向老趙提議的:“要不您先嚐嘗,看味道是否還差點什麼?
我對這裡的醬油和醋的味道不太瞭解,不確定調配的比例是否合適。”
話音剛落,雷達聽到“嘗”字,已經迅速拿著一疊盤子和筷子趕了過來,興奮地喊道:
“我來,我來,我可是專業的。”
春天剛想制止他,老趙卻比他更快一步,說道:
“還是我來吧。”
隨即拿出自己的筷子,夾起了一小塊排骨。
那排骨外表紅亮誘人,靠近時能聞到肉香與酸甜香氣的完美融合,還夾雜著滷料的深層香氣。
放入口中,肉質鮮嫩多汁,糖和醋的比例恰到好處,甜而不膩,酸而不刺,兩者相互平衡,相得益彰。
香料的加入增添了微妙的回味,使得整體味道更加豐富和深邃。
老趙還在細細品味這美妙的味道時,雷達已經迅速吃完一塊,迫不及待地準備夾起第二塊了。
春天輕輕拍開雷達的手,拿起勺子開始分裝糖醋排骨和紅薯,最後再擺上一個碗,等會兒盛毛血旺。
裝好一份就遞給胡佩英,數了一下今天的人數,又問雷達:
“你哥在嗎?吃宵夜不?”
雷達先是點頭,隨即又搖頭:“他不吃宵夜!”
春天將排骨細緻地分成了10份,雷達和趙鐵柱那一份都多加了一些。
接著,她又拿了兩個盤子,一樣菜裝上一點。
打算給兩位工作人員也嚐嚐,畢竟他們聞了一晚上的味道了。
全部都分好之後,夏天和趙鐵柱還沒回來,春天只能指揮雷達幫忙了。
遞給雷達兩份食物,吩咐道:“一份給你媽媽,另一份帶給你哥嚐嚐。”
雷達驚訝地睜大眼睛,指著自己問:“我?”