了下來,醃製的豬大腸也拿了出來,這些就是明天要用到的肉了。
現在要把這些肉都洗乾淨。
王秀蘭說:“我來洗肉,你去準備其他菜吧。”
除了豬肉,還要殺一條魚和一隻雞,以及準備若干素菜配菜。本來王秀蘭還有點捨不得殺雞,這幾天閨女的小賣部掙了錢,她就捨得了。
龔文玉繫上圍裙,道:“那我先去殺魚殺雞。”
以前殺雞都是那口子的活兒,王秀蘭問:“你會殺雞嗎?”
龔文玉點頭,“學校有生物課,我知道怎麼殺。”
王秀蘭笑了笑,她發現隨著時間流逝,她對那口子死去的悲傷已經逐漸沒了,現在想起他來只剩懷念,並不如何傷心難過。
大概是閨女的陪伴和爭氣加速撫平了她的創傷吧。
小寶跟在龔文玉身後去圍觀她殺雞。
一大一小去了院子裡的雞棚,幾隻雞見有人來,還以為是來餵食的,紛紛走向他們,還熱情地“咯咯咯”。
“殺哪一隻呢?”小寶託著小下巴問道。
這娃最近長了點肉,襯得五官更好看了,這樣認真思索的小模樣把龔文玉萌得不要不要的。
“公□□。”龔文玉說,“這傢伙最喜歡搶食,吃得最多,又不能下蛋,早上打鳴還擾人清夢。”
聽起來簡直一無是處,那為什麼要養呢?
因為公雞在鎮裡賣價比母雞高不少,王秀蘭原本是想著過年前把它賣掉的,但後來發生了一系列她沒想到的變化,現在家裡沒那麼缺錢了,就自己吃了吧。
“可它的毛毛是最好看的啊。”小寶覺得殺了它有點可惜。
龔文玉樂了,摸了摸侄子的小腦袋,“喲呵,沒想到我們小寶還是個顏控啊。”
小寶仰起臉問:“什麼是顏控啊?”
龔文玉:“顏控就是喜歡長得好看的。”
小寶想了想,點點頭深以為然,“我確實喜歡長得好看的。”
龔文玉:“你要是不捨得它,我們就沒有香噴噴的雞肉吃了哦。”
小寶毫不猶豫道:“殺了它吧。”肉肉那麼好吃,毛毛再漂亮也沒用。
小寶在二爺爺家裡看過了殺豬,現在看龔文玉殺雞簡直小菜一碟,一點不害怕。
龔文玉找準公雞脖頸處大血管的位置,下手快狠準,一刀斃命。汩汩雞血噴湧而出,流進了事先準備好的大碗裡,可以做雞血旺。
血流盡後,整隻雞被扔到裝滿了沸水的木桶裡,在高溫水裡泡一會兒後方便拔毛。
公雞大尾巴之前的那部分彩色的漂亮羽毛最適合做雞毛毽子,龔文玉拔毛的時候特意把那部分留了下來,等得閒的時候做個雞毛毽子跟小寶玩兒,運動有益身心嘛。
小寶把羽毛小心收好,然後幫著姑姑拔公雞身上其餘部位的毛。
雞毛拔乾淨後,要用火燒一下面板上殘留的細小絨毛,絨毛全部消失後就用清水把雞洗乾淨,然後剖開雞肚子掏出裡面的內臟,不能吃的扔掉,能吃的留下炒泡椒雞雜,又是一道美味。
雞處理完了之後,就是殺魚。
為了把兩條魚養到過年,水池裡的水換得很勤,魚兒們至今活得很好。
這次殺的是小的那條,明天菜很多,龔文玉還是計劃跟之前一樣,一半煮來吃,一半做成鹹魚以後吃。
魚頭砍下放碗裡,明天煲魚頭豆腐湯。魚身分成兩半,一半醃製成鹹魚晾曬起來,另一半放進盆裡明天煮糖醋魚。
雞和魚處理完畢後,豆腐早就成型了。
龔文玉偷摸發了兩斤蘿蔔乾的貨,然後開啟直播,給大家看了成型的豆腐,順便預告明天做除夕大餐會開直播,粉絲們都很期待。