又幾日
清晨的陽光灑在軋鋼廠的大門上，何雨柱已經完成了請假手續，懷揣著緊張與期待，匆匆趕往京城飯店。
京城飯店那宏偉的建築出現在眼前時，何雨柱深吸一口氣，整理了一下自己的衣著，昂首闊步地走了進去。一進飯店，他便看到了負責考核接待的工作人員。何雨柱上前表明了自己的來意，工作人員熱情地帶著他來到了考核登記處。
登記處擺放著幾張長桌，桌上整齊地放著一摞摞表格和幾支鋼筆。何雨柱在工作人員的指引下，走到一張空桌前坐下。他拿起鋼筆，那熟悉的觸感讓他稍微鎮定了一些。他仔細地閱讀著表格上的每一項內容，眼神專注而認真，一筆一劃地填寫著自己的姓名、年齡、工作單位等資訊。填寫過程中，他偶爾停頓一下，回憶著資訊是否準確。
填完基本資訊後，工作人員問道：“您報考的是幾級廚師呢？” 何雨柱抬起頭，目光堅定地回答：“我考核的是三級廚師。” 他的聲音沉穩有力，雖然心中有些許緊張，但更多的是對自己廚藝的自信。周圍其他前來考核的廚師們有的在低聲交談，有的也在專注地填寫表格，整個氛圍既緊張又充滿了對廚藝展現的渴望，而何雨柱已經做好了準備，迎接即將到來的挑戰。
何雨柱穩步踏入考場，他的目光沉穩而自信，彷彿周圍的一切都不能干擾他。
在考場中央的操作檯上，擺放著一應俱全的廚具和新鮮的食材，他此次選定的考核菜品 —— 川菜中的經典之作開水白菜，將在這裡誕生。
何雨柱先是仔細地檢查了一遍食材，確認無誤後，便開始了有條不紊的準備工作。他手法嫻熟地處理著白菜，將白菜最嫩的部分精心挑選出來，每一片白菜葉都像是被他賦予了生命，在他手中輕盈地舞動。接著，他開始準備吊湯。灶火在他的掌控下燃起，火焰跳躍著，舔舐著鍋底，鍋中的水逐漸升溫。他將準備好的老母雞、火腿、乾貝等食材一一放入鍋中，耐心地等待著它們在水中釋放出最醇厚的味道。在吊湯的過程中，他不時地用勺子輕輕攪拌，確保各種食材的味道能夠完美融合。
隨著時間的推移，湯的香氣漸漸瀰漫在整個考場。何雨柱專注地盯著鍋，眼神中沒有絲毫慌亂。湯熬好後，他用細密的濾網一遍又一遍地過濾，直至湯變得清澈透明，宛如清泉一般。此時，他開始處理白菜，將白菜放入鍋中焯燙，動作輕柔又迅速，保持白菜的鮮嫩。
之後，何雨柱把焯好的白菜放入碗中，再將精心吊制的高湯緩緩澆在白菜上。那滾燙的高湯與白菜相遇的瞬間，彷彿是一場神奇的儀式，白菜在高湯的滋潤下，變得更加晶瑩剔透，宛如一朵盛開在白玉盤中的花朵。
一旁的考核人員們目不轉睛地看著何雨柱的操作，他們的眼神中滿是驚歎和讚許。
每一個步驟，每一個細節，何雨柱都處理得恰到好處，就像一位大師在完成他的傑作。他們不禁連連點頭，對何雨柱的廚藝和專注度表示高度認可，都在期待著品嚐這道開水白菜的滋味。
何雨柱完成開水白菜的製作後，靜靜地站在一旁，微微有些緊張又充滿期待地等待著評委的點評。考場內瀰漫著菜餚的香氣，其他考生也都在各自的位置上等待著結果。
不多時，評委們緩緩走來。何雨柱的目光在評委中一掃，突然看到了自己熟悉的師伯，眼中閃過一絲驚喜，師伯也朝他微微點頭示意。何雨柱瞬間感覺心中多了幾分底氣。
評委們來到何雨柱的作品前，先是仔細觀察了開水白菜的外觀。那精緻的擺盤，宛如一件藝術品，白菜在清澈的高湯中顯得鮮嫩欲滴，彷彿還帶著剛剛採摘下來的生機。一位評委輕輕嗅了嗅香氣，微微點頭，眼中露出讚許之色。
接著，他們各自取了一小份品嚐。當那鮮美的湯汁滑過舌尖，白菜的清甜與高湯醇厚的味道完美融合，在口腔中綻放開來，評委們的臉上紛紛露出了滿意的表情。他們低聲交流了幾句，都對何雨柱的這道菜給予了高度評價。
一位評委代表發言：“這道開水白菜，無論是食材的選擇、處理，還是烹飪的火候、調味，都展現出了很高的水準。從這道菜可以看出，你完全具備三級廚師的能力。” 其他評委紛紛點頭表示贊同。
隨後，評委們依次在考核表上籤下自己的名字，每一筆都像是對何雨柱廚藝的肯定。何雨柱看著評委們簽字，心中一塊大石頭落地，臉上露出了欣慰的笑容，他知道自己這段時間的努力沒有白費。
何雨柱邁著輕鬆的步伐退出考場，他的心情就像外面燦爛的陽光