康。
兒子:何雨柱
早餐桌上,擺放著何雨柱精心準備的食物。熱氣騰騰的米粥,散發著米香,那是何雨柱特意早起熬製的。還有自己醃製的小菜,酸辣可口,這其中有著張渝教給他的四川風味。兩人邊吃邊聊,計劃著一天的生活。
結婚後的何雨柱和張渝,把家裡打理得井井有條。張渝是個勤快的媳婦,她把屋子打掃得一塵不染,傢俱都被擦拭得能照出人影。門前的空地也被她裝點得充滿生機,種上了一些從四川帶來的種子,讓整個院子都有了別樣的韻味。
在四合院裡,他們與鄰居們的關係也更加融洽。張渝的熱情大方和善良很快贏得了鄰居們的喜愛。她會把自己做的四川小吃分給院子裡的孩子們,教女孩子們編漂亮的辮子,就像她在家鄉時那樣。夫妻二人的日子過得紅紅火火,成為了院子裡令人羨慕的一對。
何雨柱在軋鋼廠食堂的工作依舊忙碌,但他每天下班後都會迫不及待地趕回家,因為他知道家裡有張渝在等他。
下班後的時光,是屬於他們夫妻二人的溫馨時刻。他們會一起準備晚餐,何雨柱切菜、炒菜,張渝在一旁打下手,遞調料、洗菜。廚房裡瀰漫著誘人的香味。
何雨柱坐在院子裡的小板凳上,腦海中突然浮現出後世出差在重慶吃到的那令人垂涎欲滴的重慶烤魚。那焦香的魚皮、鮮嫩的魚肉和濃郁的味道,就像一把鉤子,勾得他心癢癢。
他站起身來,走進屋裡,看到正在縫補衣服的張渝,興奮地說:“渝兒,我想起一道你們萬縣的美食,叫萬縣烤魚,你會不會做啊?”
張渝抬起頭,眼中閃過一絲驚喜:“烤魚?我知道呀,不過我沒做過,但是我知道大概的做法呢。”
何雨柱眼睛一亮:“那太好了,咱們可以試著做一下,說不定能成功呢。”
說幹就幹,兩人來到廚房。何雨柱先去市場精心挑選了一條新鮮肥美的草魚,那魚在水盆裡活蹦亂跳的,鱗片在陽光下閃爍著銀光。回到家,他熟練地將魚宰殺、洗淨,在魚身上劃了幾刀,方便入味。
張渝則在一旁準備配料。她拿出幹辣椒、花椒、蔥薑蒜等,她把蔥薑蒜切碎,每一塊都大小均勻,辣椒和花椒也處理得恰到好處。
接著,何雨柱把魚放在烤架上烤。火舌舔舐著魚身,不一會兒,魚的外皮就開始變得金黃,滋滋作響,散發出陣陣香氣,那是魚肉開始焦香的訊號。張渝在一旁緊張又期待地看著,不時地提醒何雨柱翻轉魚身,確保每一處都烤得均勻。
烤魚的同時,他們開始炒制底料。何雨柱在鍋中倒入油,待油熱後,張渝將蔥薑蒜放入鍋中,瞬間,廚房裡瀰漫著濃郁的香味。接著,幹辣椒和花椒也放入鍋中,何雨柱用鏟子快速翻炒,讓香味充分融合。然後,他們加入各種香料和自制的醬料,底料在鍋中翻滾,變得濃稠且香氣撲鼻。
烤魚烤好後,被放入一個特製的烤盤裡。張渝把炒好的底料均勻地澆在魚身上,底料順著魚的紋理流淌。隨後,又在魚身上放上一些焯過水的蔬菜,有豆芽、豆皮和青菜,讓這道烤魚更加誘人。
何雨柱迫不及待地拿起筷子,夾了一塊魚肉放入口中。魚肉外焦裡嫩,外皮帶著烤制的焦香,裡面的肉卻鮮嫩多汁,底料的麻辣味道完美地滲透到魚肉中,每一口都充滿了層次豐富的口感。他眼睛一下子亮了起來:“渝兒,成功了!真好吃,你也嚐嚐”
張渝也嚐了一塊,臉上露出滿足的笑容:“是呀,柱子哥,沒想到我們第一次做就這麼成功。”
此時,烤魚的香氣已經瀰漫了整個四合院。