佔庭帝國的重要出口商品之一。在染料植物和藥草植物的種植上，拜占庭帝國也處於領先地位。染料植物如茜草等，其提取的染料顏色鮮豔，經久不褪色，被廣泛用於紡織業。藥草植物的種植則為醫藥行業提供了豐富的原料，拜占庭的醫學在當時較為發達，藥草植物的種植對其醫藥研究和治療起到了重要的支撐作用。此外，拜占庭在甘蔗、棉花和桑樹種植上以及養蠶上，則居於壟斷地位。甘蔗的種植為製糖業提供了原料，棉花的種植推動了紡織業的發展，桑樹的種植和養蠶業的興盛則為絲綢生產奠定了基礎。
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（二）農村勞動力的構成與補充
1軍事殖民地與農業拓殖
1為了補充長期戰亂所造成的勞力不足，拜占庭人採取了多種富有創意的農業拓殖方式。其中建立軍事殖民地是一種重要的方式。在各省建立的軍事殖民地中，士兵們承擔著雙重職責，一方面要履行軍事服役，保衛帝國的邊疆和安全；另一方面則要耕種分給他們的土地。這種方式既解決了部分勞動力短缺的問題，又增強了邊境地區的防禦能力。士兵們在土地上種植各種農作物，他們將軍事訓練中的紀律性和組織性運用到農業生產中，使得土地得到有效的開墾和耕種。
2利用異教教派與釋放奴隸拓荒
1帝國還巧妙地利用摩尼教派、雅各教派、保羅教派等異教的基督教派別來拓殖荒地。這些教派的信徒在帝國的安排下，到荒地進行開墾和耕種。他們帶來了不同的文化和農業技術，與當地的農業傳統相互融合，促進了荒地的開發。此外，必要時皇帝也會釋放奴隸進行拓荒。在5至10世紀時，成千上萬蠻族出身的隸農被安置在帝國內所有歐洲各地區。這些被釋放的奴隸和隸農成為農業生產中的重要力量，他們在新開墾的土地上辛勤勞作，逐漸建立起自己的家園，為拜占庭農業的發展做出了貢獻。
（一）農村居民的社會地位與勞動形式
1隸農與農奴的主導地位
1在拜占庭的農村居民中，在中世紀初期末了時，絕大多數都是隸農與農奴。奴隸制的莊園雖然存在，但規模不大，數量不多，奴隸勞動在農業中並不占主導地位。這一時期，帝國的法律對奴隸制進行了多方面的限制。例如，帝國法律禁止自由人佔有奴隸，這一規定從根本上限制了奴隸制的擴張。同時，法律允許奴隸與有自由身份的人通婚，這一法令本身就使奴隸得到解放。因為透過這種方式，奴隸的後代有可能獲得自由身份。而且，法律還禁止出賣奴隸，承認奴隸的個人財產所有權，這使得奴隸在一定程度上有了自己的經濟權益。此外，法律便利並擴大了奴隸的釋放，蓄奴僅限於從事家務勞動。然而，雖然法律取消了獲得自由的人與自由人之間的一切區別，但奴隸出身的人很少能取得完全的自由。事實上，他們並沒有獲得獨立謀生的自由。相反，他們倒使得隸農與教會地產上的農奴人數大大增加。隸農和農奴在土地上辛勤勞作，他們要向地主繳納地租，地租的形式多樣，可能是實物地租，如糧食、水果等，也可能是勞役地租，即需要為地主提供一定天數的勞動服務。
（二）經濟重心轉移的影響
2經濟重心的區域轉移
110世紀中後期，拜占庭的經濟重心從小亞細亞轉移到帝國的歐洲部分。這一轉移是多種因素共同作用的結果。一方面，歐洲部分的農業和手工業不斷發展，其發展速度超過了小亞細亞地區。例如，在歐洲部分的一些地區，新的農業技術得到更廣泛的應用，農作物產量大幅提高，同時，一些新興的手工業作坊不斷湧現，生產出更多種類的高質量產品。另一方面，政治因素也起到了一定的作用。歐洲部分的貴族勢力逐漸崛起，他們積極推動本地區的經濟發展，吸引了更多的人口和資源。
2這一轉移深刻影響了帝國與周邊各民族的關係。隨著經濟重心的轉移，拜占庭帝國在歐洲部分的影響力不斷增強，與周邊歐洲民族的貿易往來更加頻繁。例如，與義大利半島的貿易關係得到進一步發展，拜占庭的農產品、手工藝品等出口到義大利，同時從義大利進口一些特色商品。然而，這也導致了一些矛盾和競爭。一些周邊民族眼紅拜占庭在歐洲部分的繁榮，不時發起邊境衝突或貿易爭端。此外，這一轉移還直接影響了帝國的政局。在馬其頓王朝末期，歐洲部分的官僚貴族勢力開始抬頭，他們在政治上的話語權不斷增加，與小亞細亞地區的貴族勢力形成了一定的競爭關係。這種內部的權力鬥爭使得帝國的政局變得更加複雜，影響了帝國的穩定和決策效率。