一道道看起來色香味俱全的鮮魚肉，在謝航點評出來，瞬間就讓二人傻眼了。
這一字一眼，就如同是魔法傷害，而且還是帶著暴擊的魔法傷害。
讓何雨柱噌一下就站了起來。
嘴巴努動了半天，愣是一句話沒說出來。
劉伯望著一臉認真的謝航。
不可置信的提起筷子，也都嘗試了一遍。
而後。
眉頭舒展。
“嘶…不對啊，這很爽口很好吃啊，特別是黃唇魚的口感，簡直都能夠稱得上絕品美味了。
我吃海鮮沒有三十年也有二十年了，這味道在沿海一帶，還真找不到第二人，謝航，你是不是搞錯了？”
謝航沒有回答。
而是面帶微笑地舉起勺子。
放在了最後一道魚羹煲上面。
魚羹煲，採用魚肉最鮮嫩的部分，切沫，再進行千萬次捶打。
而後加入熬製好的魚湯熬煮。
最後再進行定型。
從外觀來看，就像一碗蒸煮過的豆腐腦，肉質白皙細嫩。
舀起一勺，魚羹煲在勺子裡顫顫巍巍，簡直垂涎欲滴。
放入口中，魚肉的清香立馬就四下竄動。
然而。
謝航卻在這時突然皺起了眉頭。
“這應該是這一帶的特色名菜魚羹煲吧？”
“這看起來沒啥問題，該有的‘形’和‘味’也勉強過關。
但是卻缺少了魚羹煲的本質，那就是‘鮮’和‘嫩’。
魚肉經過千萬次捶打已經激發出了該有的鮮，但你卻忘記了，咱們這條魚，可是一條兩百多斤的魚，按照年份來說，這條魚至少活了二十來年，這樣的魚肉比起一般的魚來說，肉質比較緊實，膠質感也比較強。
所以你在製作的過程中為了儲存魚肉的鮮就使用大火蒸煮，這樣魚肉熟是熟了，吃起來也有嫩嫩的感覺。
但仔細品嚐之下，還是會有渣質出現，這畢竟是一道魚羹煲，有渣質的魚羹煲，還能叫做魚羹煲嗎？”
“不，不是…”
何雨柱整個人都呆了，拉長了一張驢臉，整個人手足足措的愣在原地。
“嘶~不應該啊，這道菜我吃了十多年，一直很好吃啊！”
一旁的劉伯則是滿臉不信邪的抓起調羹舀了一勺魚羹煲放在嘴裡。
一邊吃一邊點頭。
“很好吃啊，是有點渣不錯，但也沒啥影響啊，這魚羹煲的口味，甚至都比以前的還好，不是…謝航，不搞錯了吧，這些魚肉我吃起來都沒問題，你這樣讓我這個評委很難做啊。”
.......
【我去，厲害了，說的那麼專業，我是一個字聽不懂，感覺好厲害的樣子。】
【兄弟，行內人說話就是這樣，一般行外人是聽不懂的，這些選單從賣相來看，的確是一點瑕疵都挑不出來，但咱們也無法品嚐，也不知道謝航小哥說的到底是真是假。】
【我覺得應該是真的吧，要知道謝航小哥在做菜這方面可是有著極強的天賦，估計他也會做這幾道菜，所以他清楚這其中的每一個關鍵點，這才有了現在的點評。】
【可是，這些小毛病一般情況下好像也沒人在意，只要爽口就行，誰會為了這麼一點點瑕疵斤斤計較啊？】
【不，這點你就說錯了，當廚藝到了一定的高度之後，比的就不是廚藝了，而是這其中微不足道的瑕疵，你別小看了這些細節，當廚藝來到這個高度以後，這些細節往往都能限制成長。
換句話來說，現在的謝航，點評出來的，就是何大廚存在的細節問題。】
.....
直播間熙熙然然。
然而。
此時的鏡頭前。
何雨柱卻是一臉吃了屎的表情。
從成為五星級大廚以來。
他還沒有被別人那麼評價過。
有的，只是讚賞。
他很想狡辯一下，但是又感覺謝航說的有道理。
索性。
抓起筷子，也逐一品嚐了起來。
吃著吃著，面色就不對了。
微苦，微鹹……
謝航所說的瑕疵，毫無例外的在嘴裡得到了證實。
不信邪的抓起調羹吃了一大勺魚羹煲。
半晌後。
吐出了一小團渣質。