宋七七和陳大志從屠宰出來後，便先一起回到了東街小巷，柳月見他們回來便急忙上前幫忙提東西，這才發現他們倆出了一趟門買回來的東西還真不少。
“七七，這就是做滷肉的材料。”柳月好奇的問道。
宋七七將東西全部放好後這才道：“對，咱們就要用這些平時看著不好吃的東西，做出美味的滷味，我有信心咱們得的滷味一定會大受歡迎。”
趁現在時間還早宋七七就叫上陳大志、柳月開始清洗處理這些大腸、豬頭、豬蹄等食材。
院子裡的孩子見大家在忙，也要一起來幫忙，於是陳大勇、劉明、張三、這幾個大點的孩子宋七七就讓他們一起來幫忙了。
其他的何田、妞妞、何燕、李洪，在一旁好奇的看，他們也想像哥哥們一樣，能幫七七姐做一些事情。
宋七七考慮到要是能早點將肉做出來，下午她還可以帶著陳不志他們一起去鋼鐵廠家屬區售賣。
所以她抓緊時間安排大家開始幹活教學：“要想將這些做得好吃，清洗是第一步，帶毛的地方一定要將毛去幹淨。
肥腸最主要的就是一定要清洗乾淨，等會我教清洗肥腸的方法教給你們，主要掌握了這個方法，做出來的肥腸才會沒有臭味。”
柳月和陳大志學得很認真，將這些食材都處理得十分乾淨，一邊檢查還一邊忍不住的誇到：“嗯！不錯，做這些都是熟能生巧的事情，相信再做幾次你們就能當師傅了。”
本來這些手上的活兒就沒有什麼難度，大家聽到宋七七的認可，心裡也十分開心。
經過一段時間的忙碌，總算將今天買回來的食材處理乾淨，這東西處理起來需要花很長的時間，接下來滷肉的過程反而是最簡單，最容易上手的。
宋七七將柳月和陳大志喊了過來說“好了接下來，就是滷肉的過程，先給大家提個醒，這個滷料配方可是咱們獨有的，千萬不能洩露了配方，如果要是洩露了這個配方那咱們這個生意就會被其他人搶去。”宋七七十分嚴肅的對他們說。
陳大志突然說：“七姐，反正這滷肉是柳姨負責，你就只告訴柳姨，這樣咱們這秘方也不會外傳。”
對於陳大志七七是十分放心的，她想了想才道：“你和三姨一起學做滷肉，萬一這生意好了，三姨肯定是忙不過來的，我將這配方告訴你們兩個人。”
柳月和陳大志暗自下定決心，一定要好好幹，才能對得起七七的這份信任。
宋七七告知了他們滷肉的配方，他們一一記下，就開始著手滷肉。
先將所有的肉焯水，去了血沫子後撈出備用，秘製滷料也全部準備好。
宋七七就開始正式教他們滷肉最關鍵的一步，柳月全程都一直認真的看著，宋七七也將滷肉的時間和火候這些要點全都給他們講了清楚。
這滷肉的香味沒過一會兒就飄散了出來，宋七七便道：“將這些都弄好後，就小火慢滷，注意不同的食材滷製的時間是不一樣的，太軟沒有嚼勁，太硬咬不動會影響口感，所以掌握好原材料的滷製時間最關鍵。”
這些兩人都認真記下，陳大志突然想到一個問題，“七姐，等將這些肉滷好了，咱們今天下午就拿出去試試看，這要是真的賣得好，咱們明天就多做一些。”
宋七七沒想到陳大志也和她想到一塊去了想應該是可以的，“嗯，我也是這樣想的，今天我和你先去鋼鐵廠那邊試賣。”
柳月一聽提醒道：“七七、那今天你還回村嗎？如果太晚了就不回去了，路上也不安全，但是要給家裡帶個信，免得家裡人著急。”
宋七七想了想便道：“等會再看，如果確實晚了我就給村裡打個電話，讓宋叔幫忙帶個信給家裡人，今天晚上就不用回大山村。”
院子裡玩耍的幾個孩子，聞到從廚房裡飄出來的香味，饞得不行。
宋七七可是提前對他們說了，等會做好了後讓他們先試吃，所以他們都眼巴巴的等著試吃。
滷好的肉經過幾個小時的浸泡，不僅顏色好看，也更加入味。
宋七七撈出了一塊豬頭肉，切了一些放盤子裡，便喊大家都來嚐嚐味道如何。
她嚐了一塊覺得不鹹不淡味道剛剛好，還帶著濃郁的滷料味，同她在前世吃的滷味不相上下。
孩子們一聽可以嘗滷肉了，開心得大叫，快速的奔跑進了廚房一人拿了一塊。
陳大志和柳月也十分期待了拿起一塊滷肉，放進了嘴裡感受著滷肉帶他們不一樣的味覺體驗。