，小川一護才打起精神繼續去送貨了。
既然說了要做，那肯定馬上就得動手。做刀削麵，面太少可不好削，至少得一斤麵粉起步。
憑感覺倒了1斤多的麵粉進入乾淨的鐵盆，200l的涼水，分多次倒入，用筷子將其攪拌成絮狀。
自磨麵粉麥香十足，也無需加鹽，上手將絮狀的麵粉揉到一起，這乾巴麵粉想揉成一團真得費點氣力，最終在林原的無情鐵手下被捶打成光滑的麵糰形狀，白胖又飽滿。廚子點頭，滿意收手。
這時得掏出保鮮袋裝入麵糰，醒面半小時，中途還得多揉上幾遍。
看上去樸實無華的麵糰，誰知道它經過了千百次的捶打磨礪？廚子知道，食客也知道。
小川一護再次回到深夜食堂時，林原已經將醒好的麵糰再次揉捏摺疊成麵包形狀，將面縫收到下方，非常結實有份量的一團，啪一下按到沾了水的託板上。
鍋裡的水已經燒開了，左手託板麵糰兒前低上高，右手削皮刀從最上方往下削，初始兩根因為工具不順手只有短短兩截，後面唰唰的面片直往鍋裡飛去，聽話乖順的很。
“林原小老闆！我回來了！”
前廳的風鈴叮噹作響，幾乎被小川一護的聲音掩蓋住。
“稍等一下，馬上就好！”
碗底先加一點鹽、醋、生抽、一小勺凝固的豬油、拍開的生蒜，一小勺滾燙的麵湯將調味料衝開。
：()你是說吸血鬼在名柯開深夜食堂？